¿alguien me ayuda con esta receta?

[isabeldelacuadra 18]

Hola chicas, tengo el siguiente problema:

He hecho otras veces unos puritos de canela que copie de Bellablanca, en la Chefomatic, pero ha muerto ¡¡¡mira que lo siento!!! y no sé como amasarlos en la thermomix, me podeis decir como tengo que hacerlo, por favor, alguna

Pongo el enlace que en su día puse en el foro, para que los veais, y de todas formas escibo la receta tal cual la hice con la Chefo matic

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp3387296.html

PUROS AZUCARADOS AL VINO BLANCO

INGREDIENTES

(Us? el vaso de la Chefo que es de 240 ml)

1 vaso de vino blanco
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite
6 vasos de harina
azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN

En un bol el vaso de vino blanco, el de azúcar y el de aceite. Mezclar bien y añadir harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea y manejable.

En la Chefo: Echar en la cubeta con la pala de amasar el vaso de aceite, el de vino blanco y el de azúcar. añadir los vasos de harina.
Programa 51, 2 veces (6 y 6 minutos).

Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa lo más fina posible con la ayuda de un rodillo. Cortar rectángulos y enrollarlos como un puro. Hacerlos rodar por azúcar y colocarlos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Espolvorear un poco de canela por encima y meterlos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Sacar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

ACLARACION: EL PROGRAMA 51, LO UNICO QUE HACE ES AMASAR

[pistacho 759]

Si sólamente quieres amasarlo en la Thermomix, marcas 12 minutos, pones el Selector de Velocidad en vaso cerrado y pinchas el botón Velocidad Espiga.

Suerte

[pericas 2]

A ver Isabelita, amasar esto en la thermomix se haría mas o menos así, ( me imagino que los vasos que pones de líqudo y de harina serán de 200 o de 230 es lo que suelen ser los vasos de agua, pero vamos que da igual, pones en la thermomix, la balanza, y le pones el vaso de vino blanco y así sabes cuanto pesa, echas lo mismo de azúcar, y yo en principio pondría 100 de aceite, hay que pensar que la Thermomix, lleva casi la mitad de aceite de la cocina tradicional que se hace sin ella, le pones 20 segundos a velocidad 3, y le añades la harina, tu pones la balanza y echas los vasos de harina pesándolos, y así sabrá cuanta lleva para otra vez, no tener que recurrir a los vasos, mezclar 15 ó 20 segundos a velocidad 6, y 3 minutos a velocidad espiga, si al abrir ves que la harina está con muchos grumos vas echando aceite (siempre pesando, para saber al final cuanto aceite ha chupado, que cantidad, y vas apuntando y después sumas las veces que has ido pesando y sumando y sabrás la cantidad exacta, que se ha llevado, cada vez que le vayas poniendo aceite, le pones 30 ó 40 segundos a velocidad espiga y vas mirando y cuando veas que la masa está perfecta, pues ya está, veo que no lleva levadura, con lo cual no tendrás que dejarla tobar, y el resto igual que lo hacías, solo es adaptar las cantidades a la thermomix para el amasado, que requiere menos aceite de lo usual, del resto todo va igual, no se si te lo he explicado suficientemente bien, pero creo que si por que la adaptación es la mas simple, vale? si algo puedo decirte más , no tienes mas que preguntarme ok? un saludito.

[isabeldelacuadra 18]

Pericas, muchas gracias,
Los vasos son de 240 g, que es el vaso que viene en la chefomatic, esque como copie la receta tal cual, no me di cuenta del detalle, aunque si lo sabia.
No se si conoces la chefomatic, pero tiene una pala de amasar y creo que hace lo mismo que la termomix cuando amasa, mas o menos, porque yo he hecho masa de pizza en la termomix en muy poquito tiempo, la chefo tarda más pero el resultado es igual mas mo menos, y lo mismo con la masa de la empanada.

De todas formas, muchisimas gracias, eres un verdadero encanto,