Este sábado...me la juego

[Angel 438]

Juas, una compañera de mi muhé va a dar una fiestorra en su casa, de esas de jardín a lo bestia..con más de 30 personas, y quiere que le ayude a preparar aperitivos y algún bebidorro chuli, jeje, na menos que me junto con 2 maquinitas thx, y ya me estoy haciendo la lista. De momento estoy desempolvando (que mal suena) las cucharillas ¿os acordais de la que nos dió hace 2 o 3 años con las cucharillas?, así que voy sobre seguro, con unas limonadas thermomixeras, un salmorejo con virutas de jamón, mejillones en vinagreta multicolor en cucharilla, algún paté rápidito de anchoas y queso azul, canapés de todo tipo, por supuesto haré un cava pa terminar ( si lo hago a medias la gente va a terminar piripi). Por supuesto voy a hacer chupitos de gazpacho con tropezones de loque lleva el gazpacho.

Porfa, necesito ayuda con canapés rápidos, ya se que el foro (llevo mogollón de años) está lleno de todo tipo de recetillas, pero quiero algo reciente, para dejar a la gente con la boca llena jajajajajaja...saludos.

[CORDOBESITA 1]

no se si conoces las espirales saladas de masa brioche.. imagino que si... puedes probar a hacerlas en casa y llevarlas congeladas y darles un toque de micro.. dicen que estan igual de buenas.. o incluso hacerlas de masa de hojaldre comprado que es mas rapido

[Véronique 1.692]

Me parece muy completo lo que tienes pensado.
Mira lo que acaba de poner Dinamito, tiene buena pinta la tortilla de patatas en copas.
Lo que dices de cosas nuevas que no se han visto, creo que no hace falta, todo el mundo no es foroadicto y muchas de las cosas que hay en el foro, bien que no sean recientes, son muy vistosas e innovadoras.
Ahora recuerdo una gelatina de martini blanco con una aceituna rellena en medio, quedaba muy vistoso. Te busco el post, que no estoy segura de haberlo guardado.

[Véronique 1.692]

No encuentro el post. Mira si puedes hacer el rollo de salmón y espinacas de canelona, es muy fácil, se prepara con antelación y es muy vistoso.

[Véronique 1.692]

Te he encontrado esto, no el post, sino la receta que tenía guardada y unas bolitas de queso que tienen buena pinta

GELATINA DE MARTINI

-450 de martini blanco
-6 y 1/2 hojas de gelatina neutra
-1 bote de aceitunas rellenas
Ponemos a calentar el martini sin que llegue a hervir y reservamos.
Hidratamos las hojas de gelatina, escurimos , añadimos al martini y reservamos.

En una cubitera de silicona ponemos una aceituna en cada hueco, rellenamos con el martini, templamos y metemos al frigo. Mejor de un dia para otro.
Con estas cantidades salen unas 25 bolitas.

BOLITAS DE QUESO CREMOSO

-150 gr. de rulo de cabra.
-75 gr. de san millan
-6 lonchas de jamon serrano
-50 gramos de kikos tostados.
Quitar la corteza al queso, mezclar en un cuenco los dos quesos y con dos cucharitas de postre hacer unas bolitas del tamaño de una aceituna, guardar en el congelador mientras picamos el jamon y los kikos.
Colocar el jamon en un plato bien extendidas sin que monten y meter al microondas a potencia maxima, 3 min. hasta que queden crujientes, hacer en dos veces.
Una vez frio el jamon triturarlo con los kikos lo mas fino posible.
Sacar las bolitas y rebozarlas. Ponerlas en un palillo y reservar hasta el momento de servir.

Espero te sirva


Ya tengo el post:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5442138

[Chicunini 0]

Holis, menudo fiestorro!!!!!!!
Te dejo unas pastas para rellenar sandwich que colgué hace poco, lo puedes poner en sandwich tal cual o enrollarlo y cortarlo como si fueran canapés.
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?259439-Pasta-para-rellenar-sandwich-4-versiones
También te invito a ver mi última entrada del blog, son empanadillas de sobrasada y miel y otras de queso de cabra y cebolla caramelizada.
http://micocinaeschicunini.blogspot.com/
Espero que te sirva de ayuda.
Sitos

[Nata 0]

Hola compi! Veo que ya te han dado millones de ideas, y por aquí muy poco nuevo. Yo haría tambien un brazo de gitano salado relleno de crema de salmon, que lo he visto creo en la pagina de Canelona, si quieres te busco la receta, pero no se, creo que con lo que has puesto sales del paso y te hacen la ola y todo...
Por cierto, queremos fotos del banquete ehh, y de los canapes y aperitivos, que seguro que los bordas!! Ya nos las pondrás no??

Saluditos!!

[carcuce 0]

La semana pasada fui a una comunión, y tenian aperitivos muy chulos, que yo al menos no los tenia vistos

-Una rodaja de pan bimbo sin corteza cortado en 4 trozos con una rodaja de queso de rulo de cabra y por encima un chorrito de sirope de chocolate, un un golpe de horno, luego se tomaba frio, estaba muy bueno.

-Un oblea de empanadilla rellena de pasta de salmon o paté de salmon, y cocinada en el horno , pincelandola con huevo y con sesamo por encima, la oblea estaba doblada como en tres partes,, tambien me gusto mucho.

-En el centro de la mesa habia una sandia, de las que no tienen pipas, y le habian quitado la carne, con esa sandio y creo que cogieron otra hicieron bolitas de sandia con lo de hacer helados, la sandia estaba rellena de bolitas de sandia, salpicada son hierba buena, al lado habia unos palillos de broquetas y la gente cogia las bolitas, muy ricas, vistosas y refresccantes.

-En el centro de otra mesa habia una piña, que le habia sacado tambien la carne y habia hecho unas brochetas de langostinos cocidos y trozos de piña, bañados un chorrito de salsa rosa. este pincho me gusto mucho y tambien adornaba mucho la mesa.

Estas son algunas de las cosas que mas me gustaron.

[Angel 438]

Hola compi

Compañeraa, espero hacer alguna foto, me da que me la harán a mi porque voy a estar al pringue...tampoco quiero muchas complicaciones que la fiesta no la doy yo y voy de ayuda para esta chica que ya tiene bastante idea, pero me apetece mucho lo del picoteo recién hecho y los batidos, licores y cositas que se hacen rapidamente, no voy a hacer elaboraciones largas. En fin a ver que sale. Saludos, y ya sabes, en Madrid estamos de huelga...

[Angel 438]

Muchas gracias por tu colaboración, tomo nota