Fondant de Nubes paso a paso!!

[mermer 0]

Hola, llevo un tiempillo sin subir nada pero hoy os traigo un paso a paso de como hacer el fondant de nubes. Espero que os sirva.

La receta en mi blog con más fotos del paso a paso: http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/fondant-de-nubes-paso-a-paso/




Y os dejo aquí la receta:

INGREDIENTES:

?Nubes o esponjitas de gominola
?Azúcar glass INDUSTRIAL, no sirve la casera!!
?mantequilla
?Un bol de cristal apto para microondas


ELABORACIÓN:

Las medidas siempre son el doble de azúcar glass que de nubes, así si vamos a utilizar 200 gr de nubes pues necesitamos 400 gr de azúcar glass, el azúcar glass debe ser industrial, el casero por muy fino que quede no hará que quede un fondant liso y sin grumitos…

Las nubes las encontramos normalmente de color rosa y blanco mezclados, yo uso las que venden en mercadona, que son mitad blancas y la otra mitad rosas, las corto por la mitad y separo lo rosa de lo blanco, si el color que quiero lleva en su composición rojo, por ejemplo el marrón, negro, naranja, … pues uso las de color rosa, pero si necesito el color blanco o algún tono que no lleve rojo en su composición, pues uso la parte blanca. En Aldi venden paquetes de nubes que son de un color sólo, no va los colores juntos, así que si podeis comprarlas allí, os ahorrais el tener que cortarlas.




Pintamos con mantequilla el bol de cristal que vamos a utilizar, echamos las nubes ya cortadas, nos humedecemos las manos y salpicamos las nubes con unas gotas de agua y metemos en el microondas para derretirlas.




Las vamos calentando de 30 en 30 segundos para evitar que se nos quemen, y removemos cada vez que paremos el microondas el mismo calor hace que se fundan.

Una vez fundidas, le añadimos el colorante, la cantidad de colorante dependerá del color que deseemos, (en el caso del color marrón podemos conseguirlo con cacao en polvo, en lugar de utilizar el doble de azúcar glass, pues echamos cacao en polvo hasta conseguir el marrón y después seguimos añadiendo azúcar glass). Mezclamos el colorante con las nubes fundidas y le vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco y vamos mezclando con ayuda de un tenedor o similar.

Cuando ya no podamos mover la masa con el tenedor y pasemos a las manos, para ello, nos las untamos con una poca mantequilla para evitar que se nos pegue, pero sólo si lo vemos necesario. Amasamos hasta formar una masa elástica que sea manejable.



Liamos en papel film y reservamos. Dura hasta 4 meses en el frigorífico, después sólo hay que sacar, un golpe de microondas y volver a amasar y la tendremos lista.

[Eduardo Soler 371]

Mermer, me puedes decir ¿qué es una nube?, mire tu blog pero no sé para que sirve, se lo que es el fondant, pero no la nube (probablemente por aquí se llame de otra forma)

[Carolinaccs 1]

Jajajajajajajajaajjaja.... A que huelen las nubes???? jajajajaja

Muy bueno tu paso a paso del fondant ... Yo lo hago en la panificadora y no amaso nada.

[Silvitxu 0]

Eduardo se les llama nubes, esponjas tienen mil nombres



Muchas gracias por el paso a paso, nunca me he animado con este tipo de fondant, pero viendo el paso a paso igual me pongo a ello!

[Fonseca_ 0]

Muchas gracias por el paso a paso está muy currado

[ALOA 4]

Madre mía... yo lo veo tan fácil.. pero hace ya unos años me atreví... y no creo que vuelva a repetir la experiencia.... en fin... que veo lo tuyo así facilito... pero tengo un recuerdo que pá que!!!!! lo guardo por si me arriesgo de nuevo...

[ainos80 0]

qué bueno!! a ver si me animo un dia y la hago que le tengo unas ganasss!!

[Mirianeja 0]

El nombre por el que en general se conocen en todo el mundo es malvavisco
Un saludo

[Carolinaccs 1]

o
Marshmallows

[mermer 0]

Mermer' date=' me puedes decir ¿qué es una nube?, mire tu blog pero no sé para que sirve, se lo que es el fondant, pero no la nube (probablemente por aquí se llame de otra forma)[/quote']

Eduardo como bien te han dicho se llaman de diferentes formas, nubes, esponjitas, ... Imagino que con la foto se te han aclarado todas las dudas, no??

muchas gracias a tod@s!! y es muy fácil!! animaros!!!
Carolinaccs ¿en la panificadora? como lo haces, echas las nubes fundidas o sin fundir, y salen bien?? que cantidad haces.... jejjee cuantas preguntas, no?? jaja. La verdad es que todo lo que sea ahorrarse el amasado!!!