Postre 3 leches

[Sunflower 172]

Buscando una receta que llevara leche, para el concurso de La señorita mandarina, me he encontrado con esta receta que lleva 3 tipos de leche: condensada, evaporada, y normal. Como es en tamaño pequeñito me puedo permitir el capricho de tomar un postre que de vez en cuando me apetece dulce y como a mi contrario no le va me quedo siempre sin ...


La receta es de una revista que compré hace un siglo, ya no las compro, sólo hago una excepción y es con la de Lecturas, la gordita, la que tiene para cada temporada porque me gustan sus recetas y sus fotos, por lo demás, he dejado de comprar revistas de cocina. Bueno, que me voy por las ramas, esta receta está muy buena frequita, es una delicia en la boca y un contraste muy rico de texturas.

POSTRE DE TRES LECHES

Para los que gustan de cosas simples ...

Y para los que las quieren algo más complicadas ...

Ingredientes ( 2 - 3 personas ):

Para el bizcocho

- 100 gramos de harina

- 100 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharada de ron

Para la crema

- 1/2 vaso de leche condensada

- 1/2 vaso de leche evaporada

- 1/2 vaso de leche normal

- Frutas en al míbar o chocolates para decorar

Preparación:

1) Batir 2 claras a punto de nieve con unas varillas en un bol. Dividir en dos partes. Reservar una para finalizar el postre.

2) A las claras del bol añadir 3 yemas ( nos sobra una clara que podemos montar también para el adorno o guardar para otra cosa ), la harina, el azúcar, la esencia de vainilla y el ron. Batir unos minutos.

3) Engrasar un molde de horno, el mío desmontable, con mantequilla. Espolvorear con un poco de harina, quitar el sobrante. Verter la mezcla y hornear 25 minutos a 175º.

4) Mientras preparar la crema mezclando las tres leches batiendo con unas varillas.

5) Verter la crema sobre el bizcocho todavía caliente. Dejar reposar.

6) Para adornar, extender por encima las 2 claras montadas que nos quedaban y adornar al gusto.

7) Reservar en el frigorífico 2 horas antes de comerlo.

Notas:

- Es un bizcocho húmedo, muy jugoso. No le he puesto azúcar al merengue y creo que he acertado ya que con la leche condensada ya va sobrado para los que no gustamos mucho del dulce.

- Le he hecho unos agujeeritos con un palillo para que calara mejor. No había hecho nunca este postre y se va a quedar en mis favoritos, está muy bueno.
- La clara sobrante la he montado también y la he añadido a la cobertura.

[s-o-n-i-a 24]

no me extraña que quedara el planta tan limpio, se me ha hecho la boca agua!!

[AIXADALIAS 13]

Uhmmmm es verdad Carmela, es exquisito éste postre, me gusta fresquito aunque me resulta un poco empalagoso

[jalapa 3.921]

La hice hace muchisimo tiempo, es rica rica rica, te quedo preciosa :D

[seixido 0]

estupenda:meapunto:yo quiero hacerla,pero....
no me quedo claro el primer paso ,batir 2 claras y separalas en dos boles,y ¿solo en uno añadimos el resto de los ingredientes?.
en el 6 paso dices .añadir las 2 claras ¿no montaramos solo 2?ayyyyyyyyyyy qué me pierdo,estoy un poco espesa cielo.
como dice mi nieta,allullaaaaaaaa.

[gazpacho 77]

Me la apunto porque tiene que estar bueníiiiisima

[Sunflower 172]

estupenda:meapunto:yo quiero hacerla,pero....
no me quedo claro el primer paso ,batir 2 claras y separalas en dos boles,y ¿solo en uno añadimos el resto de los ingredientes?.
en el 6 paso dices .añadir las 2 claras ¿no montaramos solo 2?ayyyyyyyyyyy qué me pierdo,estoy un poco espesa cielo.
como dice mi nieta,allullaaaaaaaa.

Te explico, es muy fácil:
Montas 2 claras y las separas en dos partes iguales a una de ellas le añades el reso de los ingredientes para hacer el bizcocho que en total lleva la mitad de las 2 claras montadas y 3 yemas. La otra parte la reservas en el frigo para luego adornar.

Con añadir las 2 claras me refiero a que solo se usan 2 de los 3 huevos, espero haberme explicado bien:)

[Gijonesa 1.423]

8)8)8)
madre mia que buena pinta tiene

no sé si será el mismo "tres leches" que ponen en los restaurantes mejicanos ( y está de muerte total), por si acaso me quedo la receta :plas::plas:

[seixido 0]

Te explico, es muy fácil:
Montas 2 claras y las separas en dos partes iguales a una de ellas le añades el reso de los ingredientes para hacer el bizcocho que en total lleva 2 claras y 3 yemas. La otra parte la reservas en el frigo para luego adornar.

Con añadir las 2 claras me refiero a que solo se usan 2 de los 3 huevos, espero haberme explicado bien:)

vale cielo ahora lo entendí.mucha gracias.:beso:

[Sunflower 172]

vale cielo ahora lo entendí.mucha gracias.:beso:

Mira bien la explicación que la he corregido, perdona las molestias es que con el minichef cogiendome la mano no escribo muy bien.