palitos fritos de berenjena

[sandoa 0]

Gracias a Sunflower y sus inventos me acorde de estos palitos de berenjena que habia probado con miel en Cordoba y siguiendo su receta me salieron estos crujientes y muy ricos. Gracias guapa!!!

Ingredientes:

-1 o 2 berenjenas (depende de la cantidad que quieras, yo hice una para 2)
-harina de trigo
-harina de maíz
-sal maldon
-miel (cuanto mejor...ya sabeis)

Preparación:

Lavamos las berenjenas y las pelamos o no según el gusto de cada uno, las cortamos en palitos como las patatas fritas y la ponemos en un colador con sal para que suelten amargor, si no queremos que oscurezcan le ponemos un chorrito de limón. Las dejamos así una hora o mas con peso encima.

Tras este tiempo las pasamos por el grifo y las secamos bien con papel de cocina, las pasamos por uns mezcla de harina de maíz y de trigo un par de veces (truco del papa de Carmela, que me ha parecido genial) y la freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, dejamos que se doren y las ponemos sobre papel absorvente.
Para terminar le ponemos unas escamas de sal maldon (sin pasarnos porque ya cogieron sal al principio) y un chorrito de miel por encima. El contraste un poco amargo de la berenjena con el dulce de la miel va genial, os lo dice una que no es nada amante de la miel.
¡A comerlas calentitas, que se enfrían! je je

[Celeste 19]

Una cosa que me encanta y que nunca me quedaba bien bien como en los bares quizas fuese por no poner la harina de maiz mi unica duda es si es harina de maiz de la que se llama Maizena o de la otra que venden para hacer arepas.

[anjana2 0]

Es la primera vez que veo asi la berengena habra que probar...:meapunto:

[alicegoldfinger 0]

Diosssssssssss qué ricassssssssssss!!!!!

[sandoa 0]

Una cosa que me encanta y que nunca me quedaba bien bien como en los bares quizas fuese por no poner la harina de maiz mi unica duda es si es harina de maiz de la que se llama Maizena o de la otra que venden para hacer arepas.

Celeste yo lo hice con maicena y quedo muy bien, pero con la otra me imagino que también.

[charocarre 4]

menuda pinta tienen, se ven ricos ricos de verdad! Yo te copio. La miel es normal verdad? quiero decir, no es de caña...

[Sunflower 172]

Una cosa que me encanta y que nunca me quedaba bien bien como en los bares quizas fuese por no poner la harina de maiz mi unica duda es si es harina de maiz de la que se llama Maizena o de la otra que venden para hacer arepas.

Yo uso maicena:)

[Sunflower 172]

Te han salido riquísimos, aquí también los sirven cortadas como si fueran manojitos con miel de caña, más buenas.

[encarnasao 23.663]

que ricas, a mi las berenjenas solo me gustan asi y de verdad que en mi tierra las ponen riquisimas:-)
:plas::plas::beso:

[Solde 0]

Tienen que estar buenísimos...

Me la copio.

Muchas gracias