Ternera pekinesa con pimientos salteados

[Maryam_ 30]

Estas cantidades son para plato único de 2 personas.

Ingredientes:

• 350 de ternera a tiritas,
  
• 2 cs de salsa soja,
  
• 1 cs de maizena,
  
• 1 cc de azucar de caña,
  
• 1 cs de aceite de girasol,
  
• 1 cs de aceite de sésamo,
  
• 1 diente de ajo picado,
  
• 1 cs de jengibre fresco rallado,
  
• 1 pimiento rojo y otro amarillo (puse verde),
  
• 115 de mangetout (puse judías verdes),
  
• 4 cebolletas (puse 1 cebolla),
  
• 2 cs de salsa de ostras,
  
• 60 ml de agua,
  
• Nuilles (pasta) para acompañar.
  

Preparación:

1°) Mezclar la carne, la salsa soja, la maizena y el azúcar de caña. Dejar marinar 30 min.

2°) Calentar los aceites y añadir el ajo y el jengibre. Saltear durante 30 segundos.

3°) Añadir los pimientos, las judías verdes, la cebolleta y saltear 3
minutos (yo lo dejé hasta que la cebolla estaba transparente, pero
crujiente).

4°) Añadir la carne y el jugo de la marinada. Saltear otros 3-4 minutos (hasta que la carné tome color).

5°) Añadir la salsa de ostras y el agua. Mezclar todo bien.

6°) Servir acompañado de nuilles.

[MARIJOSE78 2]

Tiene una pinta buenísima!!!!!!! Probaré a hacerla en el wok a ver qué tal.

[Maryam_ 30]

Gracias Marijose.

En realidad se hace en el wok, a ver si me compro uno porque la verdad es que cocino muchos platos salteados.

Un besito

[Eduardo Soler 371]

Maryam, este wok tiene una pinta buenísima!!!, ¿ la pasta también va salteada?

[Maryam_ 30]

Gracias Eduardo.
En el libro no decía más que "acompañar con pasta", pero yo como la encuentro sosa así la saltee unos segundos y la aderecé con salsa soja y un trocito de cubo de caldo de verduras

[Eduardo Soler 371]

Es correcto Maryam, generalmente es así, por eso te lo preguntaba, es mas, generalmente en el mismo wok de carnes y vegetales se agrega la pasta blanqueda y se saltea todo junto, quedando mucho mejor la presentación.

[Maryam_ 30]

Si luego hice lo que dices. Pero primero saqué la foto que me parece más presentable que todo mezclado (una que tiene sus manías). Y una vez la foto sacada, de vuelta al wok, mezclar y al plato.

Hago lo mismo con los guisos, hago la "foto bonita" y luego ya chafo la patata o lo hago a mi gusto para comer

[lola52 1]

Maryam, tiene que estar buenísimo, me encantan este tipo de comidas.
Dónde puedo comprar la salsa de ostras ? Gracias

[Maryam_ 30]

Gracias lola,

en casa nos gustó mucho.

La verdad es que estoy contenta con el libro jejeje. Por ahora las recetas que he probado me han gustado (se me van a rasgar los ojos a fuerza Ya os iré posteando.

La salsa de ostras la compro en la tienda china pero también la encuentras en el super al lado de la salsa soja. Y si no... en el CI

[lola52 1]

Gracias Maryam, tengo un supermercado chino bastante cerca de casa, así es que este fin de semana la prepararé, ya te diré como me queda.