Calamares a la romana...os lo recomiendo....salen buenisimos...

[Xena ( Sena) 20]

Hoy m fuí a la 1.30 al centro para ver la mascletá, y antes de irme m deje con leche unas anillas de calamar, para en llegar tomar una cervecita q subimos con mucho calor....los hice cuándo llegamos y q buenos con la jarrita sacada del congelador para la cervecita...y voy con la receta....

Ingredientes: Anillas de calamar, leche, casera y si no tenéis cerveza, un poquito de bicarbonato, sal, harina, y aceite para freír, yo los hice en la freidora...

Ponemos el calamar en cuenco con leche, lo dejamos mínimo una media hora, yo los tuve una hora, si los tenéis más no pasa nada, a más tiempo más buenos salen de tiernos...., después puse casera en un cuenco con un poco de bicarbonato, sacamos los calamares de la leche y los pasamos a la casera con el bicarbonato, ó cerveza con bicarbonato, lo q tengáis, y los pasáis por harina, pasamos a la freidora ó sartén con aceite ya caliente, freímos....y ponemos en un plato y exprimimos un poco de limón, están buenisimos, es cómo los hace un tío mio q tiene un bar cómo mucha fama en Alicante, él usa calamar fresco, pero con las anillas salen muy bien .....

[Susiña 0]

Xena, nunca preparé los calamares de esta manera, siempre los preparo con huevo ,pero creo que utilizaré aluna vez tu receta

[Xena ( Sena) 20]

Xena' date=' nunca preparé los calamares de esta manera, siempre los preparo con huevo ,pero creo que utilizaré aluna vez tu receta[/quote']

hazlos un dia y ya m diras....están muy buenos....

[Trisquelita 0]

yo tampoco los he hecho nunca así, probaré para la siguiente vez

[sara70 0]

anda... y yo pensando... y el huevo donde está???... así que esa es la diferencia.. que se maceran tal y como has dicho y luego sólo llevan harina.. que curioso.. y la pinta estupenda... habrá que probarlos.

Gracias por compartirlo.. ahora ha hacerle la competencia a tu tío.. pero cada una en nuestras casas:lol:.

yo como siempre... tengo una duda... cuando los pones en la casera con bicarbonato ¿¿¿ lo dejas mucho tiempo dentro ??? o se ponen y se quitan.
Y luego.. les quitas el exceso de harina o no???

Vale... han sido dos.... :burla:

:beso:

[Xena ( Sena) 20]

yo tampoco los he hecho nunca así' date=' probaré para la siguiente vez [/quote']

anda... y yo pensando... y el huevo donde está???... así que esa es la diferencia.. que se maceran tal y como has dicho y luego sólo llevan harina.. que curioso.. y la pinta estupenda... habrá que probarlos.

Gracias por compartirlo.. ahora ha hacerle la competencia a tu tío.. pero cada una en nuestras casas:lol:.

yo como siempre... tengo una duda... cuando los pones en la casera con bicarbonato ¿¿¿ lo dejas mucho tiempo dentro ??? o se ponen y se quitan.
Y luego.. les quitas el exceso de harina o no???

Vale... han sido dos.... :burla:

:beso:

salen buenisimos, hacerlos....y en remojo solo es con la leche..., luego los pasamos al otro preparado....pero solo los metemos.... y yo con unas pinzas voy sacando y rebozando por la harina, yo los rebozo uno a uno, y se pega la harina justa, si los sacas y lo pones a mogollon....se moja mucho la harina y se pega la harina mal.... conforme voy rebozando los pongo a un ladito y voy metiendo en la freidora uno detras de otro con el cestillo dentro, así evito q se peguen unos con otros si los meto todos juntos y si es en sarten igual, con el aceite muy caliente vás poniendo uno detras de otro, salen mejor q si echas el puñado de golpe...

[sara70 0]

Tomo nota de todo lo que me has dicho. ... a ver si me quedan tan ricos como los tuyos.

Gracias wapetona.:wink::wink:

[Xena ( Sena) 20]

Tomo nota de todo lo que me has dicho. ... a ver si me quedan tan ricos como los tuyos.

Gracias wapetona.:wink::wink:

ya veras cómo sí t salen buenos.....si puedes dejalos 1 hora en leche q salen muy tiernos....

[baldo31 17.943]

un buen truco, sí señora

[cocinand22 0]

Ricos riquisimos. Tomo nota y me voy a por las anillas