Calamares a la romana....os lo recomiendo...salen buenisimos...

[Eduardo Soler 371]

Que bueno Sena, justo tenía que hacer rabas, y no sabía como se tiernizaba, la receta me viene justo a tiempo me voy a ponerlas en leche ya, me podrías de cir ¿ qué es la casera ?

[Xena ( Sena) 20]

Que bueno Sena' date=' justo tenía que hacer rabas, y no sabía como se tiernizaba, la receta me viene justo a tiempo me voy a ponerlas en leche ya, me podrías de cir ¿ qué es la casera ?[/quote']

La casera es una marca de bebida gaseosa.., pero con cerveza t sale igual.., yo lo hago con las 2 y sale igual de buena...

[Eduardo Soler 371]

Sena, las rabas (así se llaman aquí en Argentina) me salieron espectaculares. Mi esposa y mi hijo no me dieron tiempo ni a tomar fotos, yo también tenía ganas de comerlas recien salidas de la sartén, así que no pude sacar fotos. Que buena queda la textura, no se ponen gomosas, quedan blanditas, se afloja el tejido conectivo sin dificultad (las dejé 1 hora en leche), lo que si, como no pusiste la cantidad de bicarbonato de sodio en la solución, ni el tiempo, asumí que con 10 minutos y dos cditas de bicarbonato por litro de agua podía andar, lo hice y quedaron muy bien. Dime ¿ cuanto bicarbonato pones y cuanto tiempo dejas el calamar en el baño?

[Eduardo Soler 371]

Sena, una cosa que me olvidé de comentarte es que la cobertura solo de harina, queda medio blanda, por lo que la próxima vez que las haga voy a probar con tempura para ver si quedan crocantes afuera y blanditas adentro

[ruthi 2]

Espectaculares!!!!!!

[astro 3]

Que delicia!!! una tapica de calamares, otra de ensaladilla y una birra...placer de dioses

[Xena ( Sena) 20]

Sena' date=' una cosa que me olvidé de comentarte es que la cobertura solo de harina, queda medio blanda, por lo que la próxima vez que las haga voy a probar con tempura para ver si quedan crocantes afuera y blanditas adentro[/quote']

a mi la cobertura no m queda blanda, yo lo hice en freidora y echando los calamares uno detras de otro para q no se peguen, lo unico q puedo pensar es q el aceite no lo tuvieras muy caliente ó si loes echastes todos a la vez lo enfriara demasiado, a mí m sale crujiente por fuera y blanditos por dentro...yo no le haria tempura, no hace falta..., pon el aceite muy caliente...

Sena' date=' las rabas (así se llaman aquí en Argentina) me salieron espectaculares. Mi esposa y mi hijo no me dieron tiempo ni a tomar fotos, yo también tenía ganas de comerlas recien salidas de la sartén, así que no pude sacar fotos. Que buena queda la textura, no se ponen gomosas, quedan blanditas, se afloja el tejido conectivo sin dificultad (las dejé 1 hora en leche), lo que si, como no pusiste la cantidad de bicarbonato de sodio en la solución, ni el tiempo, asumí que con 10 minutos y dos cditas de bicarbonato por litro de agua podía andar, lo hice y quedaron muy bien. Dime ¿ cuanto bicarbonato pones y cuanto tiempo dejas el calamar en el baño?[/quote']

el remojo solo se pone en leche, el siguiente paso de la cerveza ó gaseosa es meterlos y vas sacando para rebozar, yo los saco anilla por harina y voy rebozando y de bicarbonato se pone un poco, yo no lo mido...cómo una cucharadita pequeña de postre y de cerveza ó gaseosa, pones cómo medio bote más o menos...puse un cuenco pequeño...yo puse 12 anillas, y con eso m sobró por q las cubria...con q pongas q se cubran los calamares t sobra.

[Xena ( Sena) 20]

Espectaculares!!!!!!

Gracias estaban ummmm...jajajaja:beso:

Que delicia!!! una tapica de calamares' date=' otra de ensaladilla y una birra...placer de dioses [/quote']

esa birra con jarrita congelada eh....ummmmm...graciasss:beso:

[Eduardo Soler 371]

Sena, entonces ¿no se lavan despues del baño en cerveza?, ¿van a la harina con el bicarbonato?

[Xena ( Sena) 20]

Sena' date=' entonces ¿no se lavan despues del baño en cerveza?, ¿van a la harina con el bicarbonato?[/quote']

EL bicarbonato lo echas a la cerveza en el momento q vayas a meter las anillas, sacas de la leche y las metes en el de cerveza, sacas de la cerveza y las pasas por harina, si las lavas le quitas todo....