Unas recetas fresquitas y presentadas en un regalo de Florelila muy bien aprovechado.

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Gracias por el regalo Florelila , no tenías porque...
Que sepas que le voy a dar mil usos ..(espero que no se me rompa ninguno que con lo manazas que soy:bate:)
Mañana los usaré para hacer una macedonia y pipirrana :grin:

Como tengo 6 esté es nuestro menú de hoy acompañado de carne empanada...






ESPENCAT





Introducción:
El espencat (del valenciano pencar = hacer tiras) es un plato típico del interior de Alicante. Parecido a la escalibada catalana o a la ensalada Murciana.
Consiste en una especie de ensalada hecha con pimiento rojo asado y tomate acompañada de bacalao; puede llevar huevo cocido, olivas, atún , sardinas…. aliñado todo con aceite de oliva.

Se suele confundir con el esgarraet, que lleva sólo pimiento y bacalao.

Es típico de toda la vida en mi casa cenar un espencat y una de tortilla de patatas, acompañado de pan recién hecho (para rebañar hasta las flores del adorno del plato) o como guarnición.

Os dejo la receta como la hago yo.

Ingredientes:
2 pimientos rojos grandes
2 tomates rojos grandes
1 cebolleta o cebolla asada
Bacalao o atún
Aceite de oliva

Instrucciones:
Asamos los pimientos y rallamos los tomates, pelamos los pimientos, los despepitamos y hacemos tiras, le agregamos el tomate rallado, la cebolleta en lunas y el atún, aliñamos con aceite de oliva virgen y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de comerlo y a mojar pan recien hecho.


Ensaladilla de pasta (Capisi)



Ingredientes:
Pasta cocida
Lechuga
Mayonesa light
Zanahoria rayada
Queso fresco
Perejil picado

Instrucciones:
Cocemos la pasta con abundante agua hirviendo salada con una hoja de laurel , un chorrito de aceite y unos granos de pimienta, el tiempo según las instrucciones del fabricante, escurrimos y refrescamos bajo el grifo del agua fría. Rallamos la zanahoria, picamos la lechuga y el perejil, troceamos el queso fresco, mezclamos y añadimos la mayonesa. Ponemos una base de lechuga y encima la mezcla. Servimos fría.


Natillas de chocolate (Capisi)



Ingredientes:
½ litro de leche
80g de azúcar
2 cucharadas de cacao
1 cucharada bien llena de Maizena (20g)
3 yemas de huevo

Instrucciones:
Ponemos a calentar en un cazo 400ml de la leche, el cacao y el azúcar, removemos bien sin que llegue a hervir. Batimos las yemas con los 100ml de la leche restante, las yemas y la Maizena, lo agregamos al cazo, mezclamos bien y dejamos cocer sin dejar de remover a fuego medio hasta que espese, retiramos del fuego, dejamos templar, vertemos en los recipientes de servicio y dejamos enfriar en el frigorífico. Servimos espolvoreando con chocolate rayado o cacao.

[s-o-n-i-a 24]

que menú más apetitoso, y es que con estas calores es lo que más apetece.

[FLORELILA 244]

Ala, mirala ella que "templa" que eres, chica hay que ver que bien lucen con tus recetas, si los rompes avísame que te llevo más.

[baldo31 17.943]

qué cacharritos más monos, de ración, y qué recetas más buenas!!!

[yneus 458]

Queda todo monísimo en tu estupendo regalo. Me encanta y las recetas están genial.

Besitos (Las natillas de chocolate me pierden)

[Nurivan 0]

Que bonito te han quedado todas esas recetas enhorabuena por tu regalo.

Besos

[ainos80 0]

vaya festines que te metes!!!! así luego sales tan guapa en las fotos!!! jajajaja.....

[carlui 0]

que curioso lo del espencat nunca lo habia escuchado..(claro no soy de alicante ).jajajaja.....muy ricas y vistosas tus recetas y vistosas por los bol tan chulus que te han rgalado...y por el relleno,...

[capisi 18]

que menú más apetitoso' date=' y es que con estas calores es lo que más apetece.[/quote']
Gracias solete estaba todo muy rico, un besico.

[capisi 18]

Ala' date= mirala ella que "templa" que eres, chica hay que ver que bien lucen con tus recetas, si los rompes avísame que te llevo más.

ajajaj necesito 6 mas, (es broma) templá tu wapa , wapisima por dentro y por fuera mas, un besico, nos vemos pronto...