las mejores empanadillas jajajjaajajajaj

[lolitoba 139]

esta receta no hace ni falta que os ponga como la he echo, a que es la mejor jajajjajaja . son empanadillas argentinas , las metí al horno y se me olvido pero están morenas solo eeeeeeeeeeeee jajajajajajajaajajajajajajajajja




en mi blog tenéis un mini paso a paso

http://recetasparamishijos-lolitoba.blogspot.com/search/label/EMPANADILLAS



EMPANADILLAS ARGENTINAS AL HORNO CON MANTECA DE VACA



La empanada de carne (vacuna) se prepara generalmente con carne picada, cebolla de la redonda y cebolla de tierna ellos la llaman de verdeo, huevos cocidos picados, aceitunas y, en ocasiones, pasas de uva, para que sean "jugosas" se les añade "grasa de vaca" la empanadilla criolla jamás tiene su relleno frito con aceite vegetal
la preparación del relleno la hacemos un día antes (guardándole en la nevera] de la preparación de las empanadas, de este modo el relleno se homogeneiza y se hace consistente.
la preparación inicial del relleno no se cocina del todo, se deja enfriar (para que absorba el jugo) y se termina de cocinar junto con la masa en la cocción final.

Ingredientes para la masa:

Harina: 500 gr.
100 gr. manteca de vaca.
Salmuera templada: Añadir sal al agua produce una salmuera
Agua: 1 taza de té
Sal: 1 ó 2 cucharaditas

Elaboración de la masa:

Poner la harina, la grasa derretida templada y la salmuera en el vaso y programar 10 segundos en velocidad 6 para que se mezclen bien los ingredientes. Después programar en velocidad espiga durante 3 minutos.
Formar una bola con la masa y dejarla reposar, cubierta con un paño húmedo. De esta manera evitamos que la masa se contraiga.

Ingredientes básicos para el relleno:

1,500 grs. Carne de ternera que se llama Matahambre picada
3 kilos Cebolla tierna y cebolla, el doble peso que de carne.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
aji
comino molido
Huevo duro picado.
Aceitunas verdes, deshuesadas y picadas.


Elaboración del relleno:

Trocear la cebolla en cuartos y picar en la Thermomix 10 segundos, velocidad 4.
Poner grasa en una sartén y calentar. Echar la cebolla, la sal y rehogar.
Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne y poner a fuego fuerte, hasta que tome color.
Apagar el fuego y echar el resto de los ingredientes: tomate triturado, el pimentón dulce,
los cominos, pimentón picante, etc. La mezcla debe quedar jugosa,
Dejar que se enfríe antes de rellenar las empanadas, para evitar que estas se rompan.
Con el rodillo hacer un grosor de la masa de ½ cm. Untarla con grasa, espolvorearla con harina, doblarla y volver a pasar el rodillo, La masa final debe quedar de unos 4 mm. de grosor.
Poner el relleno de carne. Añadir el huevo duro, aceitunas, etc. al gusto.
Humedecer o pintar con huevo o agua el borde por la parte interior. Doblar y humedecer el borde exterior e ir formando el repulgue ,
Meterlas al horno sin pintar y cuando empiecen a dorarse, pincelar con una mezcla de un huevo, una cucharada de agua y sal, bien batidos.
Hornear a 200 grados durante unos 20-25 minutos.

[aranchabm 0]

jajaja A mí me psasó lo mismo con unos muslitos a las finas hierbas... los dejé en el horno y casi me voy a dormir y todo, estaba en la cama y me dio un flash!! Al día siguiente comimos casi huesos de pollo...

[lolitoba 139]

ays las cabezas jajajajajajajajaajja

[BRISA 2]

No son argentinas, son africanas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

[MARIQUILLA 0]

Ay que me parto loli !!

Por cierto ... porqué no pones la receta solo hasta la parte de "LAS METÍ EN EL HORNO Y SE ME OLVIDARON .. " ??

Esa parte no creo que se me olvide ...


En serio ... suelta la recetilla que pinta maneras

[lolitoba 139]

Ay que me parto loli !!

Por cierto ... porqué no pones la receta solo hasta la parte de "LAS METÍ EN EL HORNO Y SE ME OLVIDARON .. " ??

Esa parte no creo que se me olvide ...


En serio ... suelta la recetilla que pinta maneras

enserio quieres la receta? si la he puesto lo meno 3 veces ya en el foro, bueno la pongo arriba bajo las fotos

[Gijonesa 1.423]

madre mia que pinta tienen y como me gustan a mi las empanadas argentinas....
las últimas que hice fueron de freidora y desaparecieron en un pispas

[s-o-n-i-a 24]

jajajajjaja
eso le puede pasar a cualquiera, que levante la mano a la que nunca se la ha quemado nada.
Las segundas me gustán más jejej tienen una pinta.......

[lolitoba 139]

madre mia que pinta tienen y como me gustan a mi las empanadas argentinas....
las últimas que hice fueron de freidora y desaparecieron en un pispas

a mi personalmente me gustan mas fritas , pero a mi hijo asadas así que se las hago asadas que esta mas delgado que un palo de una escoba a ver si recupera algo , jajajajajajajajajaj

[lolitoba 139]

jajajajjaja
eso le puede pasar a cualquiera, que levante la mano a la que nunca se la ha quemado nada.
Las segundas me gustán más jejej tienen una pinta.......

eso es verdad, pero que rabia te da che