Espaguetti con almejas y langostinos

[mendia 1.074]

Lo que vamos a necesitar........

750 grs de almejas
400 grs de langostinos
1/2 kilo de espaguetti
1/2 vaso de vino blanco
1/2 cebolla
un puerro (solo la parte blanca)
4 dientes de ajo
guindilla cayena (yo no la he puesto por los niños)
aceite de oliva y sal
50 grs de mantequilla


Ponemos las almejas en abundante agua con un puñado de sal y un chorro de vinagre para limpiarlas y que suelten la arena que pudieran tener.......... las dejamos 20 minutos.

Ponemos a cocer los espaquetti en abundante agua con dos puñados de sal gorda y mientras tanto......

Abrimos las gambas con un poquito de agua ,las vamos vigilando y conforme se van abriendo las retiramos a un plato.

Pelamos los langostinos y en el mismo agua que nos han dejado las gambas añadimos las cabezas dejando que hiervan un minuto , las colamos y con una cuchara o el mango del mortero las apretamos contra el colador para que suelten todo el jugo..... reservamos.


En una cazuela ancha y baja ponemos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños con aceite de oliva y el ajo muy picadito........ pochamos todo a fuego medio , no tiene que coger color .

Añadimos los langostinos pelados , la mantequilla y la guindilla que en este caso no se la he puesto pero hacerlo si no tenéis niños , el plato gana mucho con ella......

Agregar las almejas y regar con el vino blanco cuando se reduzca le ponemos el caldo que tenemos reservado.........

Colamos la pasta y la volcamos dando vueltas para mezclar todo espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente



Espero que os guste.


Como siempre mas fotos en el blog...........http://jugandoenmicocina.blogspot.com/

[nayre 0]

Qué rica la pasta asi mendia, la verdad es que da tanto juego..con todo queda bien. Me gusta mucho tu receta.

Besito:beso:

[Lylas 0]

Uf!!! a mí tb me gusta mucho... :smile:
:-D

[MartaPerez 0]

Que rica queda es un plato muy tipico en Italia, se suele hacerlo solo con almejas pero creo que añadendo los langostinos queden mas saborosos.

[ainos80 0]

que bueno, madre mia....

[manheim 2.612]

Que rico, me la paso a favoritos para mi semana de pasta que es cuando mi marido,al que no le gusta tiene guardia y no come en casa, esa semana mi hijo y yo aprovechamos para comer algun que otro plato de pasta.

[Xena ( Sena) 20]

q buena....m encanta la pasta con lo q sea...y esta tiene q estar buenisima:plas:

[mendia 1.074]

Qué rica la pasta asi mendia, la verdad es que da tanto juego..con todo queda bien. Me gusta mucho tu receta.
Besito:beso:

si........ la verdad que la pasta como el arroz queda bien con todo y a nosotros nos encanta !!

Uf!!! a mí tb me gusta mucho... :smile:

Gracias wapa!!
:-D

Que rica queda es un plato muy tipico en Italia' date=' se suele hacerlo solo con almejas pero creo que añadendo los langostinos queden mas saborosos.[/quote']

es que los italianos se llevan la palma en lo que a pasta se refiere...... no te quepa la menor duda que los langostinos le aporta a esta pasta un sabor delicioso

que bueno' date=' madre mia....[/quote']

Que rico' date=' me la paso a favoritos para mi semana de pasta que es cuando mi marido,al que no le gusta tiene guardia y no come en casa, esa semana mi hijo y yo aprovechamos para comer algun que otro plato de pasta.[/quote']

Preparala que ya ves que no tiene ningún misterio y queda realmente rica-rica........

q buena....m encanta la pasta con lo q sea...y esta tiene q estar buenisima:plas:

Si que esta buena y es muy sencilla de preparar.