Dykes... Y tod@s...

[pvadecurt 0]

Por si acaso no lo habeis usado nunca: las hojas de gelatina una vez hidratadas en agua unos 5 min, se deben escurrir y añadir a la leche caliente de una en una y sin parar de remover. Después hay que ir añadiendo muy poco a poco y removiendo constantemente, un poco de la masa del pastel. Es decir, añadir la masa fría sobre la leche caliente, como si le pusieras el aceite a la yema para el all-i-oli. Si lo haceis al revés y añadis la leche en la masa batida que está fría, se cuaja la gelatina y forma grumos. Solución: colar toda la masa y calentar unos segundos la gelatina que te queda en el colador y añadirla tal como os he contado.
Un saludo.

gracias por la aclaración, no lo he utilizado nunca

[Dykes 0]

Con 130 gr de fructosa no saldrá muy dulce ? supongo que no, creo recordar que tú tienes el mismo gusto que yo para los postres, dulce pero no en exceso, verdad


Buenas tardes Pvadecurt.
El peso es lo que me salió al poner las 5 cucharadas soperas que puso Cerberos en la receta. A mi no me gustan los dulces "relajones".Piensa que te sale una tarta grande. Si además tu le pones el jugo de limón, creo que te quedará bien.
Un saludo.

[pvadecurt 0]

Gracias Dykes,

Bueno, al final no he podido comprar hoy, por lo que tendré que hacer la compra mañana a primera hora y hacer la tarta y servirla el mismo dia.