Pan de salvados de Julycar (Pani)

[julycar 4]

:plas: Baldo te ha salido de lujo :plas: me alegro de que te guste el pan y que a tu niña tambien le gustara

[nurvet 0]

Acabo de sacar un pan de salvados de la panificadora. Ha salido precioso. Qué diferencia con el primero.
Le he puesto dos sobres de levadura seca, espero qué no haya sido demasiado y sepa mal

[baldo31 17.943]

:cry::cry::cry::cry:
acabo de sacar un pan de la pani y me ha salido hundido por el centro. era con la harina del lidl de 12,9 de proteina. la receta tenia 540 de harina, pero he pensado:"entonces con un paquete no tengo para dos panes", asi es que le he puesto 500 de harina y 40 de salvado de trigo.
cuando ha terminado el amasado 2 he quitado las palas, y estaba ultra pringoso.
y como ademas tenia gana de probar he puesto el menu rapido, con lo que tiene un levado menos, y menos tiempo en los otros.
opinad, a que puede deberse que me haya salido mal?
esto me pasa por inventar sin dominar todavia la pani

Creo que si estaba demasiado pringoso debías haber añadido más salvado o harina, porque es exceso de líquido. Además, al poner programa corto no has dejado levar bien, y las harinas integrales necesitan más levados que las de fuerza...

una cucharada y media de levadura seca, son dos sobres de 5 gramos?
hoy me a dado por el pan, acabo de poner otro y le he echado dos sobres
a ver que pasa

Algo menos, pero creo que con dos te saldrá bien, porque tampoco es excesivo si eran de 5 gramos, porque julycar echaba más que lo que yo le puse y a ella le salen estupendos. Yo uso la levadura del makro, y ya le tengo pillado el truco: una cucharada para 500 g de harina de fuerza, y media más si es integrales o salvados.

[baldo31 17.943]

:plas: Baldo te ha salido de lujo :plas: me alegro de que te guste el pan y que a tu niña tambien le gustara

Muchas gracias a ti por la receta!!!! Ya lo loncheé y lo he metido al congelador, para racionarlo en los desayunos. Ahora no veo a mi hermana a menudo, así que cuando la vaya a ver le hago uno para ella
A la niña la gustó, pero me pidió "que le hiciera del suyo de siempre que es el que más la gusta de todos del mundo mundial" (literalmente), y anoche tuve que poner la pani otra vez jajajajajajaj

[julycar 4]

Muchas gracias a ti por la receta!!!! Ya lo loncheé y lo he metido al congelador, para racionarlo en los desayunos. Ahora no veo a mi hermana a menudo, así que cuando la vaya a ver le hago uno para ella
A la niña la gustó, pero me pidió "que le hiciera del suyo de siempre que es el que más la gusta de todos del mundo mundial" (literalmente), y anoche tuve que poner la pani otra vez jajajajajajaj

y cual es el que a ella le gusta mas????? seguro que alguno tipo bimbo:beso:

[nurvet 0]

me acabo de tomar mi cafelito, con mi tostadita ultrasuperintegral, que ricaaaaaaaaaaaaa
me salio bien con dos sobres. yo eche un sobre en la cuchara medidora de la pani y no era ni una medida de las grandes, dos sobres eran una y media.
con que cuchara medís vosotras?

[baldo31 17.943]

me acabo de tomar mi cafelito, con mi tostadita ultrasuperintegral, que ricaaaaaaaaaaaaa
me salio bien con dos sobres. yo eche un sobre en la cuchara medidora de la pani y no era ni una medida de las grandes, dos sobres eran una y media.
con que cuchara medís vosotras?

Sí, exactamente con la de la pani (medida grande). Perfecto pues

[baldo31 17.943]

y cual es el que a ella le gusta mas????? seguro que alguno tipo bimbo:beso:

Claro!!!! Es muy parecido al que una vez pusiste tú tipo bimbo, pero no le echo miel. Creo que ya puse un día la receta que hago hace pila años siempre igual... la niña prueba los otros que hago, pero luego siempre pide "del suyo". Por eso fue lo de comprar la panificadora hace tres años casi, porque me pasaba el día amasa que te amasarás, y aunque un poco me viene bien para mejorar los dolores de mano y brazo que me provoca el síndrome del túnel carpiano, abusar no es bueno. Mejor comprar una pani que renunciar a comer rico en casa

[nurvet 0]

baldo, pon si puedes la receta del bimbo (incluyendo tipo de harina porfi), que casi no tengo del industrial y quiero hacerle a mis niños
gracias

[baldo31 17.943]

Desde que recibí mi cubeta nueva para la panificadora, me queda un pan un poco más pequeño, pero igual de rico que siempre:



Para el de molde:

150 grs leche
150 grs agua
25 grs aceite de oliva
2 Cd azúcar moreno
1 cd sal
500 grs harina de fuerza (yo makro)
1 Cd levadura seca de panadería (yo makro)


Todo en la cubeta por este orden, menú SANDWICH (si no tiene este programa, lo haces en el menú DULCE) tamaño mediano color claro. Le quito las aspas antes del último levado para evitar los agujeros, pero programada tampoco queda nada mal.

Otro que hice a mano y en horno tradicional:


(Horno tradicional) Pan de molde

Aquí sigo, sin mi pani:cry:

:cry:
Me tocó hacer el pan de molde a mano, y el resultado muyyyyy buenooooo (aunque menos cómoda que con la pani, queda genial, así que tomen nota las que aún no se han comprado panificadora, que tampoco es que sea tan imprescindible8)):

En un recipiente a ser posible de plástico (que luego leva mucho mejor), echar en este orden:
660 grs. de harina de fuerza
1 cd de sal
25 grs de aceite de oliva (yo del molino de bertín)

200 leche+200 agua templada en el microondas, a lo que habremos añadido 3 Cd de azúcar morena y 1Cd generosa de levadura en polvo, lo revolvemos bien y añadimos a lo anterior.

Amasamos hasta tener una textura elástica y que no se pegue a las manos. Yo me ayudé de la amasadora SC, pero antes de tener maquinitas lo hacía primero con una cuchara de madera y lo último a mano, y salía igual de bien. Hacemos una bola, tapamos con papel film, encima un trapito de cocina limpio y al microondas cerrado para que no le den corrientes y esté resguardado. Lo tendremos levando una hora más o menos (yo me puse a planchar, y no miré el reloj).

Al sacar, hacemos un rectángulo y enrollamos. Lo colocamos en el molde pulverizado con aceite para que no se pegue y ahora va dentro del horno cerrado a volver a levar, hasta que parezca que el champiñón va a salir de la maceta:burla:

Sin sacarlo del horno, ponemos 175ºC con aire arriba y abajo (si no hay aire, 190º) durante media hora. Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Envolver en papel aluminio por arriba y un paño de algodón (se quedará la corteza blandita igual que la del molde comprado pero más rica):

Cortar y a disfrutar