Menú completo y bien aprovechado el Thermomix

[MJmix 0]

Quiero compartir con vosotros mi cena de hoy, he ido improvisando sobre la marcha y este ha sido el resultado

Una rica crema de espárragos

Y a la vez que se hacía la crema, he cocinado este rico y completo rollo de pollo. Lleva dos pechugas fileteadas que había por la nevera, una trufa, un poco de jamón serrano en lonchas, queso de burgos, 2 huevos, unas hojas de brotes de ensalada, sal y pimienta. Todo troceados unos seg. en vel. 6-8.

Se envuelve la masa dos veces con film transparente y al varoma.



Mirad que rico:



Mas cerquita:



Y el plato acompañado de mermelada de higos, un contraste de sabores estupendo.



Y aqui la mermelada (siento las fotos, hoy no debía ser mi día

Fer y yo hemos pasado el día en una hípica de un amigos, hemos montado a caballo y Fer en pony, lo hemos pasado genial y este bizcocho de naranja y cobertura de chocolate es el postre que he llevado.



Aqui toda la panda:



Mi chiquitin montando un pony blanco precioso.



Y mis amigas:



Espero os haya gustado el reportaje

Las recetas:

CREMA RAPIDA DE ESPARRAGOS

Ingredientes:

50 gr. de aceite.
1 tomate.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 zanahoria.
1 patata pequeña.
1 pastilla de caldo de pollo.
750 ml. de agua.
1 lata de espárragos blancos (yo puse una latita de 205 gr. de puntas de espárragos).
Preparación:

Pon en el vaso el aceite, el tomate partido en cuatro trozos, la cebolla a rodajas y el diente de ajo y trocea las verduras 3 seg. en vel 4.
A continuación sofríe 5 min. varoma, vel. 1.
Acabado el tiempo añade los espárragos con su jugo y todo, la zanahoria y la patata troceada, la pastilla de caldo y el agua y programa 15 min. varoma, vel. 1.
Deja reposar 5 min. después de hecho, añade por el bocal si lo deseas un chorrito de aceite de oliva virgen extra y tritura 1 min. en vel. máxima.
NOTA: La cantidad de agua dependerá del tamaño de los ingredientes que pongamos, puede salir mas líquida o mas densa. Para asegurarnos recuerda bien la cantidad de agua que pones cuando queda a tu gusto. Y recuerda vale la pena añadir agua al final que quede demasiado liquida la sopa y haya que beberla.

ROLLO DE POLLO TRUFADO

Ingredientes:

2 pechugas de pollo enteras (yo las puse fileteadas pq. eran las que tenia).
30 gr. de coñac.
2 huevos.
1 trufa y su caldo.
100 gr. de dados de jamón serrano.
Un trozo grande de queso de burgos.
Unas hojas de brotes de ensalada (de la bolsa).
Sal y pimienta.

Preparación:

Trocea la trufa 2 seg. en vel.7.
Añade los demas ingredientes y triturar 10 seg. en vel.7.
Prepara dos rollitos con el triturado con el papel film haciendo dos caramelos.

NOTA: En el vaso puedes poner un pisto, o la cebolla caramelizada o medio litro de agua y el cestillo con las patatas para hacer pure y programar 35 min. temp. varoma y vel.1. Yo he preparado una crema rápida de espárragos.
Si lo utilizas para hacer ensalada, lo cortas en dados, pon un lecho de lechugas variadas ,tomates cherry y prepara una vinagreta con aceite, vinagre de jerez, pimienta, sal y 4 aceitunas negras. emulsionándolo 5 seg. en vel 5.

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

BIZCOCHO DE NARANJA (COMOJU)

220 gr. de harina Bizcochona.
250 gr. de azúcar.
100 gr. de mantequilla en pomada.
125 gr. de yogur natural.
2 huevos.
1 naranja pelada en gajos.
Una pizca de sal.

Preparación:

Mezcla la naranja con el azúcar, 8 seg., a vel. 6-8. Añade el resto de los ingredientes y programa 20 seg., a vel. 6

Vierte ésta masa en un molde engrasado y cocina unos 40 min., a 170º en horno caliente hasta que esté totalmente cocinado y con color dorado.

NOTA:Retira y una vez frío, brilla con un poco de mermelada de naranja.
Yo le puesto una cobertura de chocolate, fundiendo una pastilla de 125 gr. de chocolate puro en microondas y 50 gr. de mantequilla. Hay que ir derritiendo poco a poco en segundos para que este no se queme, añadir la mantequilla y remover bien. Cubrir la tarta con la cobertura y a la nevera para que esta se haga dura.

Receta de Comoju.

MJ.

[mome 0]

estupendo, muchas gracias

y las fotos todas todas geniales

[PrunusDulcis 0]

me encanta que improvises cosas tan ricas para nosotros. El pastel de pechugas me ha dejado alucinada... eso tiene que estar muy bueno.

si es que además de apañá es guapísima la tía...

[lorraine71 0]

¡¡¡MADRE MÍA QUÉ BIEN LO HABÉIS PASADO!!!! Me alegro Maria José. Te lo mereces.
Bueno y ese menú me encanta, las recetas donde aprovechamos a tope la máquina son mis favoritas. Así es como ahorramos tiempo. Si es que tenemos una caña de máquina ¡¡Lástima que mucha gente no quiera ni verla!! Ellos se lo pierden

[mary505 3.100]

rico rico y los niños y la amazona muy guapos todos

[MJmix 0]

No se que pasa con el foro que me costaba que entrara el mensaje

Lo siento, contestar al anterior, bueno o al que querais

Me alegro que os gusten las recetas y las fotos, la verdad, lo hemos pasado muy bien MJ.