Croquetas de berenjena queso azul y gambas

[fedrilla 0]

Hola amigos/as. Cuando volví de Coruña , este mes de abril estuve en casa de mi queridisima hermana-amiga Raqui. Ella y Gelin , su marido al que adoro tambien, intentaron distraerme y me llevaron a un mercado que hay en Madrid, creo que se llama el mercado de San miguel donde hay toda clase de exquisiteces para comer y comprar.
Fué alli donde probé las mas exquisitas croquetas , rellenas de todo lo que os podais imaginar. De calamares en su tinta, de champiñones, de todo todo.
Evidentemente a mi que me encantan las croquetas me quedo la " cosa" de hacer yo tambien aquello
Esta es mi primera receta diferente.
En vez de harina.... maicena.
vamos pues a ver si os animais a hacerlas. estan buenisimas
Ingredientes.
1 berenjena
1 zanahoria
1 cebolla o cebolletas, como se prefiera
3 o cuatro cucharadas soperas de maicena
gambas
y 1/2 litro de leche
1 cuña de queso azul
Nuez moscada
1 cacito de caldo de verduras Knorr
Elaboración
Triturar la berenjena una vez " sudada" ( puesta con sal para que pierda el amargor)
triturar las zanahorias y la cebolla o cebolleta
Poner aceite en una sartén y rehogar las verduras trituradas.
Cuando ya estén pochadas agregarles las gambas picaditas también
Seguir rehogando unos minutos mas.
Echar las cucharadas de maicena y envolver bien las verduras.
Agregar la leche de golpe y remover
Echar la nuez moscada y el cacito de caldo Konrr
Cuando la masa se desprenda limpiamente de la sartén ya esta la bechamel
Dejar enfriar y formar las croquetas
Freír en abundante aceite.
Que aproveche amigossssssssss
:beso:

[Arasia 88]

Que maravilla de croquetas Fedri, me encantan

[pericas 2]

Nena que ricas me encantan! ¡las hago fijo, gracias por compartirlas guapi.

[marianquiros 75]

A mi no hace falta que me guardes ninguna ,mientras que echabas la siesta he "atacado " las que te quedaban ....san acabao ya no te quedan ninguna a Luis ... por ciero ...tan gueníiisimas ...mañana haz mas ...

[fedrilla 0]

A mi no hace falta que me guardes ninguna ' date='mientras que echabas la siesta he "atacado " las que te quedaban ....san acabao ya no te quedan ninguna a Luis ... por ciero ...tan gueníiisimas ...mañana haz mas ...[/quote']
:lol::lol::lol::lol:
las proximas de calamares en su tinta. palabrita

[Mama-raqui 1]

: Frito:Ayyyy, pues las de calamares pa mi, que la zampona de Marian se las ha comido todas.

Que pintaza jamia. Ya sabía yo que darias con la receta. Uhmmmm,:plas::plas::plas::beso::beso:

[behbeh 289]

¡¡¡esto tiene que estar buenísimol!!!!!! gracias mil.....

[capisi 18]

Madremiaaa como tienen que saber...me llevo dos y la receta y te mando dos besos y te deseo un feliz fin de semana...

[charocarre 4]

menudas croquetas, qué relleno tan original :plas::plas:

[ocarina 0]

Ufff...las croquetas son mi debilidad, pruebo una y con tu permiso la copio.