Pan de molde en panificadora

[nurvet 0]

pues a mi no me salen tan subidos como veo en vuestras fotos, y ademas me salen deformes.
no se si haciendolos mas grandes me saldrán mejor de forma.
os pongo las fotos

y esta del corte

[Alana Cook 0]

Es pan pan o receta para hacer pan inglés (pan de molde, de sandwich)?

Usas levadura de seca o fresca?

Harina normal o de fuerza?

Tiene la pinta de tener mucha levadura o demasiado poca porque el corte está bastante bien, la verdad.

A ver si conseguimos que te salga un pan ok

[julycar 4]

pues no sabria decirte porque, pon los ingredientes de la receta que has hecho, a ver donde puede estar el fallo:beso:

[noradri 0]

Has probado a darle forma después del último amasado? Yo aprovecho para sacar las palas, lo dejo "bonito" y lo meto de nuevo en la cubeta para levar y hornear, o al horno si no lo voy a hacer en la pani.

[nurvet 0]

pues lo deje programado para por la mañana, asi es que no le saque las palas ni le di forma, pero eso lo intente hacer con otro y se me pegaba todo a las manos, asi es que desisti
la levadura es seca de maicena para pan y le puse dos sobrecitos, ya que la receta ponia una cuchara y cuando medí lo que era un sobre pues no llegaba ni a una cuchara.
la harina era de fuerza del mercadona, solo he probado esa para panes blancos y voy a ver si pruebo otra, por si fuera de la harina.
la receta es la que suele hacer baldo, os copio la que ella me puso

Desde que recibí mi cubeta nueva para la panificadora, me queda un pan un poco más pequeño, pero igual de rico que siempre:



Para el de molde:

150 grs leche
150 grs agua
25 grs aceite de oliva
2 Cd azúcar moreno
1 cd sal
500 grs harina de fuerza (yo makro)
1 Cd levadura seca de panadería (yo makro)


Todo en la cubeta por este orden, menú SANDWICH (si no tiene este programa, lo haces en el menú DULCE) tamaño mediano color claro. Le quito las aspas antes del último levado para evitar los agujeros, pero programada tampoco queda nada mal.

no tiene nada que ver con lo que me ha salido a mi
gracias a todas

[kisa 1]

pues lo deje programado para por la mañana, asi es que no le saque las palas ni le di forma, pero eso lo intente hacer con otro y se me pegaba todo a las manos, asi es que desisti
la levadura es seca de maicena para pan y le puse dos sobrecitos, ya que la receta ponia una cuchara y cuando medí lo que era un sobre pues no llegaba ni a una cuchara.
la harina era de fuerza del mercadona, solo he probado esa para panes blancos y voy a ver si pruebo otra, por si fuera de la harina.
la receta es la que suele hacer baldo, os copio la que ella me puso







no tiene nada que ver con lo que me ha salido a mi
gracias a todas

Por lo que he leído es que le echas mucha levadura a la masa y por eso te ha salido así, solo échale un sobre de levadura seca ya veras como te sale estupendo, normalmente para 500grs de harina es un sobre de levadura seca , yo hago muchos panes, en el blog tengo varios echos en la pani directamente y otros es solo el amasado y después les doy la forma que me gusta y al horno, ya veras como con solo un sobre te sale genial , yo tambien utilizo la harina del mercadona de fuerza y es muy buena :beso:

[nurvet 0]

gracia kisa, probare solo con un sobre sin cambiar la harina, ya os cuento.

[kisa 1]

gracia kisa' date=' probare solo con un sobre sin cambiar la harina, ya os cuento.[/quote']

Ya veras como te sale estupendo:up:

[baldo31 17.943]

Hola, nurvet. Cuando pongo mis recetas ya aviso de qué levaduro uso yo. Si tú usas de otra marca, debes mirar las especificaciones de para qué cantidad de harina te pone que sirve. En el caso de la que tú usas, en los paquetes pone que cada sobre vale para medio kilo de harina, así que yo no pondría más.

La harina de fuerza de Mercadona personalmente no me gusta, pero si dice kisa que a ella le va bien... no será por eso. Prueba sólo con un sobre a ver qué tal, porque desde luego la receta ya viste que sale tanto a mano como en pani (que te puse los dos enlaces) y pedazo panes que me salen siempre!!! Yo la mayoría de las veces lo programo por la noche y no le doy forma ni saco las palas, y queda que pega contra la tapa casi!

Suerte para la próxima!

[nurvet 0]

gracias baldo, yo di por hecho que todas las levaduras deshidratadas eran iguales, ya os cuento como va el siguiente