Magdalenas de café con leche (monjas clarisas)

[Sunflower 172]

Creo que es de sabios reconocer lo evidente, y lo evidente en mi caso es que ¡¡ SOY UNA PRIVILEGIADA TOTAL !!, no, no es que haya perdido la cabeza, es que realmente me siento muy afortunada con la gente que me rodea, tanto familiares como amigos me tienen supermimada con esto de la cocina, bien es cierto que del 99% de lo que hago lo regalo, me queda la conciencia algo más tranquila ja, ja.

El caso es que me traen ingredientes y libros cuando salen de viaje, me hacen fotos de tapas curiosas, me cuentan qué es lo que han probado que les ha llamado la atención y entonces tratamos de encontrar una receta que se parezca a lo que han comido, vamos, que tengo una red de contrabando de información ...

Uno de estos libros me lo han regalado mis padres que han estado en Burgos, hace unos días, se trata de un recopilatorio estupendo de recetas de las monjas clarisas de toda España ( Marta Serrano, Esther Lozano ), de verdad, que es una delicia de libro que pienso explotar muuuuuucho. La primera receta es esta de magdalenas de café con leche, buenísima la textura, y el sabor muy delicado.

MAGDALENAS DE CAFÉ CON LECHE ( MONJAS CLARISAS )

Más de cerca ...






Ingredientes ( 6 personas ):


- 300 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 1 cucharada de impulsor químico tipo Royal
- 1 cucharada de café soluble
- Canela en polvo

TOQUE CARMELA

- He sustituido 50 ml de leche por café expreso fuerte y he quitado la cucharada de café soluble.
- Con un poco más de café expreso he humedecido ligeramente las magdalenas cogiendolas por la base y mojando sólo el copete, seguidamente las he pasado por azúcar.
- He cambiado el aceite de oliva por aceite de girasol.

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

1) En un cazo a fuego suave disolver el café con la leche, en mi caso lo puse directamente, sin dejar de remover y reservar.

2) Batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa e incorporar poco a poco la leche con el café y el aceite de oliva, el mío de girasol, sin dejar de remover. Cuando se haya mezclado bien ir agregando a puñaditos la harina y la levadura preciamente tamizadas.

3) Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Meter en el horno a altura media, sin aire a 160º durante 30 minutos. Dejar enfriar en rejilla.

Pasar las magdalenas por café expreso y luego por azúcar. Divinas !!!

[lolyac 1]

Muy buena la receta.Me la copio.bss

[s-o-n-i-a 24]

se las ve muy tieras y con el saborcíto a café tienen que estar de vicio.
Gracias por compartir con nosotr@s

[chyty 148]

Se ven estupendas.

[montsemi 16]

Buenoooo, qué pinta tienen, éstas caen fijo. :plas:

[Arasia 88]

Se ven increibles esas magdalenas, que ricas

[flori 29]

Uhmm, estas las tengo que hacer prontito, gracias por compartirla :smile:

[SantanderM 356]

pues si tu eres una privilegiada por tener tu propia red de contrabando de información, nosotras somos unas privilegiadas por tenerte aquí, porque ya nos das la información recopilada, resumida, probada, con los "toques Carmela" y con unos paso a paso que hacen todo múcho más fácil!!! así que milllllll millones de graciassssssssssssssssss

ME las llevo al desayuno

[FLORELILA 244]

Que pinta mas buena tienen estas magdalenas y que valiente que eres encendiendo el horno con estos calores.

[karmell 49]

muy buenas las magdalenas, pero para la dieta..........