Pasta a la marinera

[KRISMAR 10]

Hoy os quiero "deleitar" con esta receta tan rica que me encontré hace poquito en el blog de Irina LA COCINA DE IRINA, este blog es italiano, así que no dudé ni un momento en cuánto vi su plato, y dije este lo hago SI o SI, porque ¿quién te puede dar la mejor receta italiana? Pues alguien que vive en el propio país ¿no creeis?

Realmente es un plato fácil, pero ... yo sufrí lo mio. Y os cuento porqué, resulta que este plato está preparado con PACCHERI. Los paccheri son una especie de macarrones, pero gigantes.

Bueno pues mi problema surgió, porque yo los cocí (sin seguir las instrucciones del fabricante) porque ya no las tenía, es un paquete que compré en Carrefour, pero era transparente y las instrucciones venían en un cartón que cerraba la bolsa y en su día cuando la abrí pues tiré el cartón. ¿Qué pasó entonces? Pues que yo cocí la pasta 10 minutos, pero se me quedó dura, entonces la puse a cocer de nuevo otros 5 minutos, y al terminar la dejé dentro del agua con el fuego apagado y me fui a por la nena al cole. Cuando volví la pasta se había quedado demasiado blanda y estaba fea noo, lo siguiente, así que decidí sacar paccheri por paccheri y cortarlo en tiras, simulando unos tallarines más cortitos, alguna solución había que darle, no iba a tirar la pasta. Y ya está problema resuelto !!!!

Como ya sabeis el vino blanco es ideal para pescados y mariscos, por eso mismo este vino le ha ido tan bien a este plato de pasta, que ha resultado maravilloso.

INGREDIENTES

180 gr de pasta PACCHERI
1 kg de mejillones
100 ml de vino blanco

Aceite de oliva
2 tomates
2 dientes de ajo
perejil (yo usé albahaca, en lugar de perejil)
Sal

PREPARACIÓN

Limpiar bien los mejillones, esto es lo peor, lo más engorroso, yo utilizo un nanas, me encanta dejarlos bien limpios.


En una sartén (con tapadera) o si no una olla, calentar un chorrito de aceite e incorporar el ajo picadito, rehogar y añadir los mejillones limpios y los tomates pelados y picados en daditos.


Vertemos el vino y tapamos la sartén. Mientras ponemos a hervir la pasta.

Una vez abiertos los mejillones y una vez cocida la pasta, escurrimos la pasta e incorporamos a la sartén junto con los mejillones, rectificamos de sal y espolvoreamos con el perejil (yo usé albahaca en lugar de perejil), me encantó el sabor que le dió.

Servir enseguida, y disfrutar de este maravilloso plato.

El sabor que le da el vino a la pasta es increible e indescriptible

Ya os lo he dicho varias veces, que me lio, me lio y hago muchas fotos, luego me da pena deshacerme de ninguna y las pongo todas. PERDÓN.

Espero que os animeis a elaborar este plato y disfruteis de él, como lo hicimos nosotros en casa.

[Marco 0]

Realmente es un plato fácil, pero ... yo sufrí lo mio. Y os cuento porqué, resulta que este plato está preparado con PACCHERI. Los paccheri son una especie de macarrones, pero gigantes.

Bueno pues mi problema surgió, porque yo los cocí (sin seguir las instrucciones del fabricante) porque ya no las tenía, es un paquete que compré en Carrefour, pero era transparente y las instrucciones venían en un cartón que cerraba la bolsa y en su día cuando la abrí pues tiré el cartón. ¿Qué pasó entonces? Pues que yo cocí la pasta 10 minutos, pero se me quedó dura,

Mira que los italianos comemos la pasta muy "dura" (al dente, pero de verdad no en broma ..) y aunque los paccheri es una pasta que tarda bastante en cocer, 10 minutos son màs que suficientes ...

La proxima vez:
- cuece la psta el tiempo justo que dice la confecciòn
- pasala en una sartén con su salsa unos minutos a fuego vivo
- ponla en los platos, en todos este tiempo la pasta se ha cocido màs

Pero bueno, la pasta no se cuece segùn las istrucciones, simplemente se prueba a comer una. Quando nos gusta , la sacamos.

Y si no te gusta la pasta "dura" ... ayyyyyyyyyyyyyyy no hagas recetas italianas, que esto es blasfemia.

[Marco 0]

Oye los de la foto son paccheri ?

esos no son paccheri, paccheri es como un macaròn màs corto y mucho màs ancho.

[victorika 13]

Me encanta tu receta, y la solucion que le has dado me parece muy buena a mi tampoco me gusta la pasta muy dura (lo siento por los italianos)ellos no son los unicos
que comen pasta cada uno puede adaptarla a su gusto.

[Marco 0]

Me encanta tu receta, y la solucion que le has dado me parece muy buena a mi tampoco me gusta la pasta muy dura (lo siento por los italianos)ellos no son los unicos
que comen pasta cada uno puede adaptarla a su gusto.

Bueno es verdad, no se puede obligar a la gente a comer algo que no le gusta ... pero imaginate si en tu paìs me quejo de un arroz o paella y le digo al cocinero que el arroz me gusta soso y descocido. Claro me lo cocinarìa màs hasta que sea una purea, pero tu aconsejarìas hacer esto ?

[Marco 0]

Pero admito ... esa pasta con mejillones me tienta !!! Parece optima de las fotos.

[KRISMAR 10]

Mira que los italianos comemos la pasta muy "dura" (al dente, pero de verdad no en broma ..) y aunque los paccheri es una pasta que tarda bastante en cocer, 10 minutos son màs que suficientes ...

La proxima vez:
- cuece la psta el tiempo justo que dice la confecciòn
- pasala en una sartén con su salsa unos minutos a fuego vivo
- ponla en los platos, en todos este tiempo la pasta se ha cocido màs

Pero bueno, la pasta no se cuece segùn las istrucciones, simplemente se prueba a comer una. Quando nos gusta , la sacamos.

Y si no te gusta la pasta "dura" ... ayyyyyyyyyyyyyyy no hagas recetas italianas, que esto es blasfemia.

Gracias por el consejo !!! Normalmente al resto de la pasta le pillo el punto pero a los PACCHERI no se lo pillo nunca.

Oye los de la foto son paccheri ?

esos no son paccheri, paccheri es como un macaròn màs corto y mucho màs ancho.

Yo lo compré como PACCHERI (esto es lo que yo compré) pero ... el problema es que los cociné demasiado y se me deshicieron por eso yo los corté en tiras.

Me encanta tu receta, y la solucion que le has dado me parece muy buena a mi tampoco me gusta la pasta muy dura (lo siento por los italianos)ellos no son los unicos
que comen pasta cada uno puede adaptarla a su gusto.

Gracias Victorika, había que ingeniarselas para no tirar la pasta ;-)

Pero admito ... esa pasta con mejillones me tienta !!! Parece optima de las fotos.

La receta la copié de un blog de una chica italiana