Después de algún tiempo,un platito rico,rico:Rollo de Bonito

[Lazy 1]

Hola a tod@s, después de pasar una mala temporada por motivos personales con triste desenlace y no tener ganas de nada, me obligo a poneros estas cosas, que aunque no son nada fuera de lo común, hará que me anime a poquitos, y ya que estamos en pleno verano y cocinamos menos y salimos más, sirve para arrimar un poco el hombro por aquí y que no se nos venga el foro abajo .
Hice el otro día estos saladitos y este rico rollo de bonito, que nos gustó mucho, lo copié de un blog muy bueno (http://lacocinadeori.blogspot.com/2011/06/rollo-de-bonito.html ) y quería enseñároslo.
Los saladitos son de sobrasada unos, otros de foie con cebolla caramelizada y los otros que son de masa de empanadilla, de tomate frito,atún y huevo cocido.



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La receta del rollo es esta:

ROLLO DE BONITO DEL NORTE


INGREDIENTES (6 - 8 PX)

• 700 gr de bonito en un trozo
  
• 1/2 lata de pimientos de piquillo
  
• 1 huevo duro
  
• 125 gr de jamón serrano muy picado
  
• ajo
  
• perejil
  
• 2 huevos
  
• 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
  
• pan rallado
  
• sal
  
• pimienta negra molida
  

  
  

  
  

  Para la salsa:

  
  

  
  

  
  
  

  
  

• 1/2 lata de pimientos de piquillo con su caldo
  
• 3 cebollas medianas
  
• 1/2 puerro
  
• 1 zanahoria grande
  
• 1 diente de ajo
  
• 1/2 vaso de vino blanco
  
• aceite de oliva virgen extra
  
• un vaso de agua
  
• una pastilla de caldo de pollo
  
  

Se limpia el bonito de pieles y espinas. Se pica preferentemente a cuchillo su carne.

Se le añade sal, pimienta, los huevos crudos, el pan remojado en leche, el huevo picado, el jamón picado, los pimientos picados, Se remueve bien y si hace falta para que tenga cuerpo la masa se añade pan rallado poco a poco.

Se separa en dos la masa y se hacen dos cilindros con ella. Se fríen enharinados en aceite de oliva virgen extra.Se apartan y se reservan.
En ese aceite se fríe la cebolla, puerro, ajo, pimientos de piquillo y cuando este bien sofrito se añade al caldo de los pimientos y el vino.
Se deja reducir y se añade la pastilla de caldo de pollo y el agua. Se deja cocer unos 20 minutos y se añaden los rollos cociéndose otros 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Se pasa la salsa por la batidora y cuando se enfríen los rollos se parten en rodajas ( no hacerlo en caliente pues se desmoronan).
Se sirven con la salsa muy caliente y acompañados de patatas fritas y guisantes.

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A los mios se lo serví con patatas fritas, yo así solito.
Gracias por llegar hasta aquí y procuraré entrar más asiduamente y comentar todas las maravillas que compartís,muchos besos para tod@s.

[mjfor 38]

:plas: rico, rico.... uhmmmm.

pero las dos primeras fotos no has puesto la receta, aunque seguro que dan un poco mas de trabajo.

[Gus gus 0]

Que pinta más estupenda tienen los bollitos y el rollo.

Me alegro que te hayas obligado a ponerlos, vale la pena!

Gracias!:-D

[Sunflower 172]

Hola preciosa, si necestias animarte ya sabes dónde estamos, entre todos seguro que conseguimos animarte del todo.Las recetas están que se salen de la pantalla, vaya hambre que me ha entrado pordiossss:beso:

[ALOA 4]

PUes mucho ánimo lo primero, en las etapas dura lo mejor es dedicarnos a hacer algo que nos guste para tener la mente ocupada, estos platos estan riquisimos!!! justo estoy comindo un rollito de bonito que no me gusta nada, así que probaré tu receta... MUCHAS GRACIAS!!

[anjana2 0]

Animo chica para adelante y a ser positiva..muy buenas recetas tienen buena pinta me quedo con las recetas que as puesto ..

[alicegoldfinger 0]

Ánimo, cariño, que con cositas así, una se anima muchísimo mejor.........

Un fuerte abrazo wapaaaa!!!!!!


Y espero que sigas poniendo cositas taaaan ricas como esta......

:beso::beso:

[Xena ( Sena) 20]

ante todo animo...:beso:y tu receta muy buena, y bueno esos hojaldritos tienen una pinta....

[charocarre 4]

Lazy mucho anímo! :beso::beso:poco a poco guapa, aquí estamos para ver tus recetas, que como siempre son buenísimas. Un beso guapa

[montsemi 16]

Las recetas tienen una pinta buenísima, con el rollo de bonito me has recordado a una buenísima amiga que me pasó la receta :-D y con lo otro pues poco a poco te irás sintiendo un poco más animada y con más ganas de hacer cosas.