Croquetas de jamón en TH y sin TH

[Xena ( Sena) 20]

Ingredientes:160 g de jamón serrano o ibérico, 600 de leche entera, 160 de harina, 70 g de aceite de oliva suave (si queréis podéis usar mantequilla) a mi m gustan mas con aceite, un poquito de pimienta y un poco de nuez moscada.... huevos para rebozar, pan rallado...y aceite para freír, yo las hice en la freidora...

Puse el jamón en el vaso y lo pique, puse el aceite y lo deje 3 minu varoma, velocidad cuchara, después eche la harina y 4 minu varoma velocidad cuchara, pasado el tiempo puse la leche y la deje 10 mi varoma velocidad 2, después puse un poco de pimienta y un poco de nuez moscada, y ponemos 10 minu velocidad 1 sin cubilete,cuando este la pasamos... o bien directamente a la manga pastelera o a un bol, metemos en nevera hasta q se enfríe un poco....
una vez fría la masa, ponemos una bandeja con pan rallado, hacemos unos churros con la manga pastelera los cortamos a la medida q nos gusten las croquetas, rebozamos por el pan, por huevo y otra vez con pan, y freímos....las q sean para congelar, las ponemos en una cajita metemos al congelador y cuando estén congeladas las pasamos a una bolsita q ocupa menos.....y estaban muy buenas
Aquí la masa

los churros con la manga pastelera

Aqui las croquetas ya rebozadas

y ya fritas en la freidora


y sin TH
ponemos aceite en sarten, echamos el jamón , le damos unas vueltas, e incorporamos harina, vamos removiendo q dore un poco, echamos leche sin parar de remover, un poco de pimienta y un poco de nuez moscada, hasta q veamos q no este ni blanda ni dura la masa , sacamos y la extendemos en un plato, para q se enfrie y hagamos las cocretas.

[cocinand22 0]

Me encantan las croquetas. Lo que no me gusta tanto es liarlas. Con tu permiso me llevo unas cuantas de aqui que tienen una pinta estupenda

[Trisquelita 0]

que ricas sena, me pasa como a cocinand22 que me encantan las croquetas,

[Bruji**** 3]

Buenisimas!!! me encantan las croquetas, me copio tu receta que yo todavia no he cogido el punto a hacerla la masa en la Th, asi que al pie de la letra todas las medidas a ver si lo consigo. Gracias por tantas buenas recetas Sena.

[nurvet 0]

Te la copio yo también, sobre todo por las proporciones de leche y harina, que no siempre me salen bien.
a mi me gusta echarles también pollo, suelo hacerlas después de comer pollo asado.
Estos días los niños se quedan en la playa con mis padres, tendré tiempo de hacer croquetas (y muchas cosas más), a ver hasta cuando aguantan

[womangirl 6.138]

Salen riquísimas:plas::plas:,yo también las hago en la mycook y menuda comodidad.

[Xena ( Sena) 20]

Me encantan las croquetas. Lo que no me gusta tanto es liarlas. Con tu permiso me llevo unas cuantas de aqui que tienen una pinta estupenda

so las prepara así es muy comodo, solo cortar yo ni las moldeo con la mano....:wink:

que ricas sena' date=' me pasa como a cocinand22 que me encantan las croquetas, [/quote']

a mi tbn m gustan mucho y las de bacalao con patata etc q hago aun mas q estas....

Buenisimas!!! me encantan las croquetas' date=' me copio tu receta que yo todavia no he cogido el punto a hacerla la masa en la Th, asi que al pie de la letra todas las medidas a ver si lo consigo. Gracias por tantas buenas recetas Sena.[/quote']

t saldran bien ya veras.....gracias:wink:

Te la copio yo también, sobre todo por las proporciones de leche y harina, que no siempre me salen bien.
a mi me gusta echarles también pollo, suelo hacerlas después de comer pollo asado.
Estos días los niños se quedan en la playa con mis padres, tendré tiempo de hacer croquetas (y muchas cosas más), a ver hasta cuando aguantan

a mi lo q m da pereza es moldearlas con la mano, pero con los churros corto y ni moldeo las puntas...y es más rapido...ponle estas medidas y t saldran bien ...gracias:wink:

Salen riquísimas:plas::plas:' date='yo también las hago en la mycook y menuda comodidad.[/quote']

la verdad es q só eso de olvidarte de remover constantemente es muy comodo...

[nurvet 0]

Yo también las hago con la manga, he visto el aparato de hacer croquetas, sabéis si merece la pena?

[anjana2 0]

Yo compre un aparato en makro que no me acuerdo como se llama y salen asi de pequeñas para mi gusto me gustan mas

[Xena ( Sena) 20]

Yo también las hago con la manga' date=' he visto el aparato de hacer croquetas, sabéis si merece la pena?[/quote']

para mi no, por q sale igual q la manga pastelera, si no lo pudiramos hacer con la manga sí, pero saliendo igual....es un cacharro más, yo estuve a punto de comprarmelo, pero tengo muchisimos aparatos manuales y no queria mas trastos y no lo compre.....el q yo digo es del makro y lleva para hacer 3 filas, se pone la masa y se empuja con un mango....con las mangas q se tiran, no tenemos ni q fregar jajjaja, y con bolsa de plastico cortando la punta tbn vale....

Yo compre un aparato en makro que no me acuerdo como se llama y salen asi de pequeñas para mi gusto me gustan mas

asi salen bien y no tener q moldear a mano, q es lo q a mi m da mucha pereza jajajajaj:wink: