Problemilla con las pepitas de chocolate

[yury 0]

Hola!!!! Por fin ya le estoy dando caña a mi panificadora, tengo la nueva del Carrefour home, la de las baguettes. La cuestión es que he intentado dos veces hacer el pan de leche con pepitas de chocolate del recetario de la bifinet y siempre se me deshace el chocolate.
La primera vez le eché chocolate fondant troceado en la thermomix, pensé que se me había quedado deshecho porque parte del chocolate se quedo pulverizado. Así que la segunda vez compré las gotitas del mercadona para fundir, pero también se me deshicieron.
Estoy usando el programa 1, el de pan blanco (que es el que pone en la receta), y espero a que pite en el segundo amasado, pero no sé si es que el programa no es el adecuado o que las gotitas no son lo suficientemente resistentes.
En fin, a ver si alguien detecta que es lo que estoy haciendo mal, porque la verdad es que por lo demás me han quedado con buena pinta y muy ricos, sólo que con la miga totalmente chocolateada.
Un saludo!!!

[sarucha 18]

Hola, yo cuando uso pepitas las echo congeladas y asi no se deshacen. Lo que hago es tener siempre en el congelador alguna bolsa y asi está lista para usarse.

:grin:

[baldo31 17.943]

Te digo lo mismo que sarucha, y además me parece que el programa adecuado sería el de PAN DULCE, que no coge tanta temperatura como el de PAN BLANCO que estás utilizando, y entre ambos truquitos seguro que lo consigues.

[cocinand22 0]

Yo hago lo mismo que las compañeras. Tengo siempre pepitas de chocolate en el congelador y las saco solo en el momento de usarlas. No se deshacen y quedan fenomenal.

[yury 0]

Gracias chicas!!! Qué buen truco!!! Lo voy a probar. Baldo utilicé el programa 1 porque era el que ponía en la receta, pero intuía que igual cambiando el programa no se me derretiría tanto. Con el próximo que haga voy a utilizar las pepitas congeladas y el programa de pan dulce y ya les contaré. Besos!!!

[Simpa 28.507]

Yuri,yo he hecho varios brioche en el programa 6,eso si yo los he hecho en invierno quizas por eso no se hayan derretido las pepitas,pero sigue el consejo de las compañeras en congelarlas que seguro que lo consigues

[yury 0]

Chicas lo he vuelto a intentar. He congelado las pepitas y he utilizado el programa de brioches y se me han vuelto a derretir, es cierto que utilicé las pepitas de vahiné, en lugar de las de mercadona, que son más pequeñas.
De todas formas me gustó más la textura que se le quedó al pan con el programa 1, como más sueltito, me dio la sensación que con el 6 me quedó más amasado, no sé como describirlo.
También es cierto que modifiqué alguno de los ingredientes, bueno lo seguiré intentando.
Besos!!!!

[Simpa 28.507]

Pues.......lo unico que te queda es probar las pepitas del mercadona a ver que tal

[yury 0]

Si, también voy a probar echarlas un poco más tarde, no justo cuando pite sino un minuto antes de que termine de amasar. A ver si por fin me sale, porque como siga probando en breve no los voy a poder hacer por no caber por la puerta de la cocina jajajajajaja
Menos mal que hasta ahora sólo los he probado porque he regalado los tres que he hecho ¡¡¡Que me ha entrado un vicio paneril que no veas!!! Esto de las pepitas se está conviertiendo en "cuestión de honor" jajajajajaja

[Simpa 28.507]

te entiendo perfectamente,yo le temo cada vez que hago algun dulce porque me los como,y voy al reves de mucha gente en verano engordo y en invierno adelgazo y se perfectamente que la panificadora engancha que no veas