Para las expertas de las panificadoras....

[Naray 0]

Hola... ya os dije que me la compré.... y bueno, ya he hecho algún pan...
El de July.. para la dieta..(este bien). un básico...(parecido al bimbo, pero con la corteza un pelín más dura)... las baguettes.... (a estas no acabo de pillarlas el truco, porque la miga se me queda como un poco apelmazada.... como si no subiera bastante)... vaya que tengo que probar.... pero...

¿Me podeis dar una receta de pan pan.... como en la panadería.... miga que no sea como el bimbo y corteza de las de verdad????, es que en mi libro vienen 80 recetas, pero claro... a cada cual más rara... y aquí mi costilla quiere el pan para mojar el huevo ...

Gracias otra vez.....

[Simpa 28.507]

Pues mi consejo es que un pan casero como el de panaderia tienes que hacer la masa en la pani y hornearlo en el horno simplemente con harina,agua,sal,levadura y si consigues el mejorante panario mejor que mejor,las cantidades van segun tus necesidades,si quieres ver algunos de mis panes y las cantidades pasate por mi blog que tengo algunos,eso si te digo las baguettes como las de la panaderia todavia no me han salido son super dificiles de lograr y mira que lo he intentado pero nada,las baguettes de la pani aun no las he hecho como son tan pequeñitas no me merece la pena hacerlas porque somos muchos en casa,ya me contaras y me enseñaras el pan que has hecho

[nurvet 0]

simpatia, cuando haces el pan en el horno (la hogaza por ejemplo), pones programa de amasado sin levar.
entonces solo da un amasado y ya leva una sola vez en el horno?

[Simpa 28.507]

Solo lo amaso en programa de amasado,pero no espero a que eleve,cuando veo que la masa esta elastica cancelo,le doy la forma y lo dejo levar en el horno a 50 º 30 minutos,tambien puedes calentar el horno y dejar que leve con el apagado 1 hora,yo por rapidez lo hago con el encendido,despues cuando haya levado lo sacas y subes la temperatura a 220 cuando ya este caliente,lo metes,a ver que tal te sale

[Naray 0]

Bien.... habrá que probar como dices......para cuando haya tiempo......... porque la verdad, de eso no me sobra mucho..... se supone que lo bueno es que no haya que hacer nada y puedas programar...... así que seguiré en mi empeño, de momento:porfavor: a ver si puede salirme un pan como el de cuadraditos tuyo sin que haya nada que hacer....... porque tiene una pinta bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima:smile:

[Simpa 28.507]

Bien.... habrá que probar como dices......para cuando haya tiempo......... porque la verdad' date=' de eso no me sobra mucho..... se supone que lo bueno es que no haya que hacer nada y puedas programar...... así que seguiré en mi empeño, de momento:porfavor: a ver si puede salirme un pan como el de cuadraditos tuyo sin que haya nada que hacer....... porque tiene una pinta bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima:smile:[/quote']
pues como no sea en el horno.....en la pani jamas te saldra a mi tambien me gustaria que salieran en ella y ahorrarme el tiempo pero que le vamos hacer,ya me contaras cuando tengas mas tiempo

[s-o-n-i-a 24]

Yo hoy he hecho unos bollitos que me han salido muy ricos, la receta ya la he puesto varias veces, es la que lleva leche, harina, aceite de oliva virgen, sal, y levadura prensada, son unos 300 de leche para 500 gr de harina, pero cuando empieza a mezclarse lo miro toco con la punta del dedo y veo si tengo que poner más de una cosa u otra, hoya le he puesto un poco más de harina, luego he hecho bollitos y han salido que no veas

[Naray 0]

MMMMMMMMMMMMM eso de tocar y saber que falta sí que es de expertas................

[s-o-n-i-a 24]

que va!! si esta pegagosa, un poco más de harina y se esta muy apelmazada un poco más de leche o agua