socorro recetas calabacin

[iriamaco 0]

Hola que tal? Vereis, tengo un problema; este año se me dio por plantar un pequeño huerto y entre algunas otras cositas he plantado calabacines, y ahora me encuentro con que han salido un monton de tamaño XXL y no se que hacer con ellos. Me gustaria que me dierais algunas ideas. Muchas gracias.

[mendia 1.074]

Pues ......... aparte del puré que seguro que ya estarás aburrida también puedes hacerlos rellenos....... añadirlos a una pizza ......... lasaña........... añadirlos a la tortilla de patata....... pisto..........

yo tambien los preparo así,corto el calabacin a lo largo muy finito y le pongo sal ,unto una fuente con tomate frito,luego voy poniendo capas de calabacin ,jamón,queso ..... unas tres capas mas o menos,luego bato dos huevos con 200 ml de nata ,sal y pimienta y lo echo por encima,queso rayado y al horno unos 30 minutos.

También lo puedes congelar

[manheim 2.612]

Yo no tenga recetas de calabacines porque en casa no gustan, pero tengo esta recopilacion que hizo en su dia Morguix. Miralo lo mismo encuentras algo de tu agrado.A mi me sirve ya he echo varias de pimientos y berenjenas,ricas,ricas...las de calabacines las he dajado para ti :wink: Ya me contaras.
Ayyy que casi se me olvida ponerte el anlace.

http://foro.mundorecetas.com/showthr...s-y-berenjenas

[Cracky 9]

Yo estoy en tu misma situación, también tengo un pequeño huerto y los calabacines en esta época nos desbordan.
Te doy unas cuantas recetas que tengo en el blog con las que aprovecho los calabacines:

Macarrones a la carbonara de calabacín y bacon (deliciosa, una receta de Jamie Oliver):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/02/macarrones-con-carbonara-de-calabacin-y.html

Ensalada de calabacín (sorprendente pero muy rica):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/10/ensalada-de-calabacin.html

Calabacines a la italiana (una guarnición que me inventé con las verduras de la huerta):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/11/calabacines-la-italiana.html

Calabacines rellenos de carne y verduras (también los puedes rellenar de atún, o sólo con verduras):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/09/calabacines-rellenos-de-carne-y.html

Tarta de calabacín y verduras:
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/08/tarta-de-calabacin-y-verduras.html

Flores de calabacín rellenas y fritas a la gabardina (otra receta de Jamie Oliver buenísima):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/08/flores-de-calabacin-rellenas-y-fritas.html

Lasaña de calabacín y cous cous (buenísima, repetirás):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2010/08/lasana-de-calabacin-y-cous-cous-de.html

Calabacilla (sin la patata sería zarangollo murciano, buenísimo tal cual o sobre unas tostas de pan):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/09/calabacilla.html

Y la más sorprendente de todas...seguro que no te imaginabas poder hacer algo dulce con ellos:
Pastel dulce de calabacín y almendras (pruébalo, gusta a todo el mundo y te pedirán que lo repitas una y otra vez, ya lo verás):
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2011/01/pastel-dulce-de-calabacin-y-almendras.html

Creo que ahora te van a faltar calabacines para probar todas las recetas, jejeje.
También puedes congelar para el invierno, en trocitos para añadir a platos directamente del congelador, en forma de crema o puré (también lo puedes embotar si tienes problemas de espacio en el congelador), hacer pisto y embotar. Todas estas cosas en invierno se agradecen mucho, solo abrir el bote y media comida lista.
Con las flores también puedes preparar rissottos, pero cuidado, no las cortes todas o te quedarás sin producción, pues los insectos tienen que polinizar unas con otras para que salgan los calabacines.

Se me olvidaba... procura no dejarlos crecer mucho, pues de esta manera se endurecen demasiado y sólo sirven para cremas y quitándoles las semillas. Si los cojes cuando miden 25 cm y 6 o 7 cm de diámetro estarán mucho más tiernos, más ricos y aprovecharás todo el calabacín.

Un saludo!

[iriamaco 0]

muchas gracias por vuestras respuestas. Hoy mismo empezare a probar alguna de ellas. La que mas me ha sorprendido ha sido la del bizcocho que tiene una pinta estupenda, la probare seguro.

[anad6 0]

Yo aller prepare una lasaña de carne y las laminas de pasta las sustitui por laminas de calabacin, nos gusto mucho

[crisaraiva 0]

A lo mejor llego tarde, pero la mermelada de calabacín y jengibre de Goizalde, en mi casa ha sido todo un descubrimiento,está de muerte.

[eloweyn 10]

Estos calabacines rellenos están muy buenos!!!

http://eloweyn.blogspot.com/2010/04/calabacines-rellenos-de-pisto.html

:beso::beso:

[sanab 1]

Donde puedo encontrar la mermelada de calabacín y jenginbre me tiene intrigada. Otra receta muy sencilla de calabacín es cortarlo en rodajitas de un centimetro de ancho y echarle sal para quitarle un poco el amargar, lo rebozas en huevo y harina y lo fríes, queda como si fueran rajitas de merluza y en frío con mayonesa esta buenisimo.

[Nioshy 0]

Yo con los calabacines hago cremas de calabacín y las congelo en raciones individuales. Lo único que con éste tiempo no apetece demasiado comer crema calentita!!