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Con aroma de mar

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DOLPHIN CAKE


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Manuel llamó con la ilusión de una tarta especial para el cumpleaños de su novia.
Trabajamos con la temática del mar y los delfines, buscando darle un toque femenino a través de los corales, las curvas de las olas y el brillo del mar y la arena.

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PASO A PASO:
Les cuento como la realicé:
Horneé dos bizcochos húmedos de chocolate y los rellené con una capa de ganaché de chocolate negro y dos capas de confitura de frambuesas.
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Para luego forrarlos con fondant Norte teñido con Tinte Fleibor color celeste pastel y pincelado, en forma muy sutil, con colorante en polvo Monn Beams Jade de Squires Kitchen.

Los corales están realizados en glasa real (AQUÌ receta) con boquilla Wilton nro 3.
Una vez secas, las pincelé con colorante en polvo rojo de Rainbow Dust rebajado al 50% con maicena.
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Las olas las modelé con el mismo fondant que forré la tarta y las texturicé con una esteca para luego pincelarlas con colorante Monn Beams Jade de Squires Kitchen.

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El brillo del mar está realizado con azúcar cristalizada en color turquesa adherida con pegamento comestible.
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Las conchas están modeladas con pasta de goma blanca y pinceladas con colorante comestible en polvo Bridal Satins Soft Peach de Squires Kitchen y Monn Beams jade de Squires Kitchen aplicadas sobre un colchón de arena realizado con azúcar morena y cristales de azúcar dorada.

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Los delfines están modelados a mano y trabajados con colorante en polvo Snow Drift de Rainbow Dust.

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Espero les haya gustado la propuesta de hoy.
Para la próxima entrada les prometo la receta del Bizcocho húmedo de chocolate de Las Tartas de Mariana, que se ha convertido en la vedette de esta temporada veraniega 2011.

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cariños
Mariana
http://www.lastartasdemariana-algeciras.com


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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