Banitza - Strudel de Queso Feta Búlgaro ! Paso a paso

[Rumiana Cocina 383]

Hola a todas y todos,

hoy les traigo una receta que tiene un enorme significado en mi vida, algo que desayuné durante gran parte de mi infancia y que gracias a la globalización hoy también lo pueden desayunar mis hijos.



La receta de hoy se llama Banitza, que es una especie de strudel de queso feta y masa filo. Si alguno ha ido a Bulgaria se habrá dado cuenta que a la hora del desayuno la venden en todos lados y que si miran alrededor es la preferida por todos a esa hora del día.

Banitza (Strudel de queso feta y masa filo)

Ingredientes

- un paquete de masa filo (la masa filo, en realidad son capas ultradelgadas de masa, tan finas que parecen papel)
- 400 gr de queso feta
- 250 gr de mantequilla
- 4 huevos (o 3 dependiendo del tamaño)
- un vaso de agua con gas

Preparación

1.- Sacar del freezer la masa filo y dejarla reposar una media hora o hasta que se descongele.

2.- Desmenuzar el queso feta con un tenedor y mezclar con los 3 huevos




3.- Derretir la mantequilla a fuego lento y reservar.

4.- En un pyrex rectangular o en cualquier otra bandeja profunda de horno, poner una capa delgada de mantequilla y extender. Luego colocar la primera capa de masa filo. Luego pones una cucharada de mantequilla derretida y extender.



5. Continuar poniendo capas de masa filo, intercaladas con mantequilla derretida y al tener 1/3 parte de la masa filo, colocar la mitad del relleno extendiendo bien con una cuchara.



6.- Seguir colocando capas de masa filo intercalando con mantequilla derretida (2 cucharadas por hoja de masa).



7.- Al llegar a las 2/3 partes de la masa, colocar el resto del relleno y terminar con el resto de la masa filo, siempre alternando con mantequilla fundida.

8.- Al terminar cortar la banitza en porciones cuadradas.



9 .- Aparte batir el 4to huevo con un vaso de agua con gas, y verter sobre la banitza, moviendo la bandeja para que llegue a todos lados.



10.- Y ya está lista para el horno. Hornear en horno moderado 175 oC hasta que este dorada.




Y aquí la tienen, recién salida del horno, yo recomiendo que se la coman calentita y espolvoreada con azúcar ahhh claro y con un buen café con leche.

También puede hacerse desde la noche y dejar en la nevera, en la mañana antes de hornearla, se hacen los pasos del 8 al 10, es decir, se corta, y se baña en la mezcla de huevo batido y agua con gas.

Espero que les guste y la prueben, y que no se hayan aburrido con tantas fotos

[mariadna 0]

qué buena pinta, y parece sencillo, habrá que probar!
Gracias por compartir

[Maryam_ 30]

Qué rica receta!
Esta seguro que la preparo

[ocarina 0]

Mmmm......muy buena pinta.El paso a paso está muy bien explicado.

Los ingredientes son faciles de encontrar.

[anad6 0]

Que cosa mas rica, me la apunto para hacerla

[anjana2 0]

Tiene que estar muy bueno me quedo con la receta.

[Rumiana Cocina 383]

Hola a todos muchas gracias por los comentarios, me alegra que les guste!
La verdad es que tiene pocos ingrediente y se hace
En un pispas. Beeeesos

[Eduardo Soler 371]

Rumiana, que rico, este plato debe tener gusto similar al Knafeh

[mendia 1.074]

Tiene buena pinta y si encima lleva queso seguro que me gusta........... gracias

[CarlotaAnitua 140]

Deben de estar deliciosas.