Salmon al horno

[Mar y Ququi 0]

Hay gente que el salmón no le gusta nada, nosotros no somos el caso, pero siempre a la plancha como que es un poco soso no? hoy me he decidido por el horno acompañándolos con unas patatitas y pimientos de la huerta de mi suegro. Espero que os guste.

Ingredientes: (Para dos)

Dos rodajas de salmón.
Una cebolla.
Un pimiento verde.
Una patata grande echa rodajas gruesas.
Dos tomates en rodajas.
Dos dientes de ajo.
Un puñado de perejil.
Sal.
Medio vaso de vino blanco.
Preparación:

Pelar y lavar la patata, cortarla en rodajas gruesas como de medio dedo de grosor, salarlas. Freírlas como para tortilla. Yo he frito toda la verdura en la olla WMF y me han quedado estupendas. Aclarar que en la olla rápida no se puede freir, quedan como cocidas, pero a mi la textura me gusta mucho. Echo en el fondo de la olla aceite, añado las patatas y unas gotas de agua, cierro la olla, espero que suban las dos rayitas y la dejo tres minutos, luego apago el fuego y espero a que bajen los aros para poder abrirla. Reservamos

Después de freir las patatas ya sea por el método tradicional, olla, etc.... lavamos y cortamos en juliana la cebolla, lavamos y cortamos el pimiento salamos y freímos conjuntamente por el método que se quiera de la misma forma. Reservamos.

Una vez frita toda la verdura colocamos en una fuente apta para horno las patatas, encima de las patatas colocamos la cebolla y pimiento y encima de estos rodajas de tomate. Por ultimo arriba del todo las dos rodajas de salmón y le echamos un chorrito de aceite de oliva.

En un mortero echamos un puñadito de sal gorda, un poco de perejil y los dientes de ajo, machacamos bien y le añadimos medio vaso de vino blanco. Esta mezcla la echamos encima de las rodajas de salmón.

Metemos la fuente en el horno, arriba y abajo con aire envolvente de 15 a 20 minutos dependiendo de como os guste el pescado de hecho.

Ala a comer!!!!!!!!!!!!!!

[anjana2 0]

Tiene que estar muy rico .:smile:pues tiene buena pinta.

[fumarola33 94]

Aparte de que está muy bueno no deja olor como cuando lo hacemos a la plancha.:up:
:beso:

[mendia 1.074]

Al horno siempre sale mejor,por lo menos para mi gusto y si lo acompañas con las patatas ya .......... ni te cuento!!

[Mar y Ququi 0]

Pues la verdad es que si fumarola, que no hace mucho olor, yo para la proxima no le voy a echar el tomate, me gusta mas la cebolla patata y pimiento, el tomate parece que no pega ahi.

[s-o-n-i-a 24]

que rico tiene una pinta que para que, a mi el salmón me encanta, hace no mucho compre uno entero en makro, a mi me gusta mucho a la plancha y para que no huela pongo unas velas del mercadona, y no queda olor. A mi me gusta tostadito, aunque no se tenga que comer así, pero me gusta más

[sanab 1]

ummm que buena pinta tiene, en mi casa no encanta el salmón, ahora hace mucho que no lo comemos pero mira ahora mismo me copio tu receta con tu permiso y mañana a la pescaderia a por salmón.

[Eduardo Soler 371]

Como los envidio, aquí donde vivo (en Córdoba que es mediteránea), no se consiguen frutos de mar frescos, todo llega congelado y es carísimo pues estamos muy lejos del mar, por eso no cocino mucho pescado, ahora para el cumpleaños de mi esposa les haré una paella valenciana

[menta75 0]

Que bueno!!! Te ha quedado espectacular

[s-o-n-i-a 24]

Eduardo, pensaba que estabas en Argentina!!! yo vivo en Madrid, y se compra buen pescado, fui a makro y me costó 6.50 el kg.