Tarta de crema con frutas

[elisacartagena 0]

Hola de nuevo a todos!!!hoy os dejo una receta que me encanta hacer y que a todo el mundo le encanta que la haga ya que es una recetita fácil y buenísima..... una tarta de crema con fruta!!!

http://cocinaentreprimos.blogspot.com/2011/01/tarta-de-crema-con-frutas.html

Ingredientes:
Para la crema pastelera

• 3 yemas a temperatura ambiente
  
• 300 ml de leche
  
• 90 gr de azúcar
  
• 30gr de harina
  
• piel de un limón
  
• una vaina de vainilla
  
  • 250 gr de harina
    
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    
  • un huevo
    
  • 65 gr de azúcar
    
  • una pizca de sal
    
  • mantequilla para engrasar
    
  • harina para espolvorear
    
    • dos kiwis
      
    • una lata de pera en almibar
      

    Elaboración:
    
    
    Preparación masa
    

    
    [*]poner en un bol de trabajo, la harina tamizada, los trocitos de mantequilla, el huevo, el azúcar y la pizca de sal, mezclaremos todo hasta que la masa queda bien lisa
    [*]formaremos una bola con la masa y la cubriremos con film transparente y la guardaremos en el frigorífico mínimo 30 minutos
    [*]una vez pasado este tiempo, extenderemos la masa dejando un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
    [*]cuando la masa este bien fina, el molde que vamos a utilizar lo engrasaremos con mantequilla y espolvorearemos un poco de harina. El molde debe quedar bien cubierto.
    [*]la masa deberemos pincharla con un tenedor para que no se formen burbujas al hornearla.
    [*]Ponemos la masa en el horno precalentado a 180º aproximadamente durante unos 25 minutos o bien hasta que esté dorada la masa, recordar que cuando la sacas del horno aún está un poco blanda pero una vez fría quedará dura.
    [*]Pasado este tiempo retiramos la masa del horno y la dejamos enfriar.
    

    Preparación crema pastelera
    

    • Calentamos la leche con la vaina y la piel del limón. Mientras tanto, en un bol mezclamos el azúcar las yemas y mezclamos hasta obtener una crema fina, blanquecina y espumosa.
    • Incorporamos poco a poco la harina a la masa de azúcar y las yemas y vamos removiendo al mismo tiempo para no crear grumos.
      [*]cuando la leche este caliente, la vamos añadiendo a la masa poco a poco, al mismo tiempo que removemos. Ponemos a fuego lento y seguimos removiendo, cuando veamos que empiece a espesar retiramos la vaina y la piel del limón. Y seguimos removiendo.
      [*]cuando la masa este bastante espesa, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
      

    Una vez tengamos tanto la masa como la crema fría es hora de montar la tarta, desmoldamos la tarta del molde y la ponemos en una bandeja, extendemos la crema que quede bien repartida por toda la masa y empezamos a decorar. Para ello, debemos cortar en láminas muy finas el kiwi y los trocitos de pera, primero ponemos el kiwi y cuando este bien repartido añadimos la pera de igual manera y.......voilà.
    
    

[caracola79 0]

Me encantan las tartas de frutas!!!

Te ha quedado de lujo..... con tu permiso la guardo para hacerla un dia de estos....

[karmell 49]

que buena se ve. me la guardo yo tambien para hacerla un dia de estos.

[Verena 0]

Qué pinta!! Mmmm!! Me la apunto, la verdad es que me apetece una tarta fresquita de frutas con masa quebrada Gracias!

[anjana2 0]

Riquisima te tejo un trocito para la merienda :guapa:bueno si es que queda algo:lol:

[sanab 1]

ummm que buena pinta, me la apunto con tu permiso y me pido un trocito para ahora con el cafetito. Umm se me esta haciendo la boca agua de pensarlo.

[CESO 1]

Te ha quedado divina, gracias por la receta.