Ya tengo la yogurtera!!!!

[regaliz 8]

:smile: Para dar cuerpo al yogur si no se quiere echar leche en polvo porque quedan como babosillos, se puede echar también gelatina.

Mirad que sólido quedó este yogur hecho con leche descremada, un yogur para sembrar y gelatina .

[cbc 51]

pero esto es un queso fresco????????que majo sea lo que sea....

[regaliz 8]

:wink: No, no es queso fresco, es un yogur, sabe a yogur no a queso fresco.
Por la textura parece un flan de yogur

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:-oimpresionante regaliz¡¡¡¡sabe a yogur pero la apariencia es de un queso fresco tipo Burgos,q original,hummmm,con un poco de mermelada,tremendo¡¡¡¡
La gelatina q usas cùal es?la neutra?de sabores de limòn y eso no verdad?:porfavor:nos cuentas un poco màs el proceso,porfa???'

[regaliz 8]

:wink: Me encanta el niño que va corriendo hacia Saint-Malo

En un yogur descremado Danone ví que en la composición del yogur, además de leche y fermentos lácticos tenía gelatina.

Hice pruebas:

Use leche semidescremada, (sí uso leche entera hubiese quedado mejor) y un yogur bio para sembrar. Eché gelatina neutra.

En las instrucciones de cada paquete de gelatina en polvo o en láminas, el fabricante indica la cantidad de gelatina que se ha de echar para cuajar un litro de líquido.

Primero eché en un litro de leche la cuarta parte de gelatina que indica el fabricante, deje entibiar un poco la leche y luego eché un yogur comercial.
El yogur formado fué asi:



quedó bastante bien la textura.

Pensé que pasaría sí echaba la mitad de la gelatina que indicaba el fabricante, así que volví a hacer otro yogur pero esta vez eché la mitad de la gelatina que indicaban en las intrucciones.

El yogur formado fué este:



parecía un flan de yogur, demasiado espeso, pero muy bueno.

Desistí en probar como quedaría echando toda la gelatina que indica el fabricante, pues quedaría demasiado sólido.

Insisto en que es un yogur, no es un queso fresco ya que conserva todo el suero de la leche y además eché un yogur comercial para sembrar, cosa que el queso fresco no lleva.

Bueno, espero que os haya podido interesar un poquito

:wink:

[cbc 51]

a mi me ha interesado muchisimo:shock:
donde haces tu el yogur esta no es una yogurtera de vasitos cuentalo todoooooooo

[regaliz 8]

:wink: Estas son todas las yogurteras que tengo (bueno, que tenía pues las ido regalando).

Pero con la que me he quedado, que es la más práctica, la que más me gusta y la más barata (no se enchufa) es la del medio de las de atrás



Es esta, que me encanta, me la vendio una del foro, la compró en ebay. Es de USA.



Se echa agua caliente en el recipiente grande y en el pequeño la leche, se tapa y al cabo de unas 6/8 horas ya está hecho el yogur.

Sí no se tiene la yogurtera se puede hacer igual con una fiambrera-termo y un taper.



:-) ¿te gustó?

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:-oun poco????èsto hay q hacerlo ya,creo q tengo gelatina por la despensa,voy a ver,estupendo experimento èste tuyo regaliz¡¡¡¡¡¡
Mi pequeñajo es un trasto de cuidado,je,je...:lol:es la foto de las vacaciones del año pasado,mis dos aventureros,me gusta verlos aqui conmigo en el foro :wink:

cbc,regaliz es una experta en yogures,junto con mariabc y su blog,de las personas q màs he aprendido yo aqui en el foro en èstas cuestiones...:smile: tiene una colecciòn de yogurteras alucinante(era tuyo aquel post sobre yogurteras "raras"verdad?)y creo q el paso a paso de hacer yogures en el horno calentitos donde yo aprendì a hacerlos era tuyo tb.regaliz...:Dson post de hace tiempo pero q estàn muy requetebien¡¡¡¡¡

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:lol:lleguè tarde,si,èste era el post q yo recordaba,me acuerdo perfectamente de aquèlla fiambrera...

[cbc 51]

menuda colección yo tengo la de los vasitos de mulinex pero me da que no funciona muy bien ultimamente calienta demasiado no se....
estuve a punto de comprar la yogurtherm creo que se llama asi la del arbol azul al final no lo hice pero tengo una fiambrera de esas asi que probare esta receta
muchas gracias por todo:beso: