¿mayonesa casera?

[Maribel-70 0]

Yo la preparo con un huevo entero, aceite de girasol, una pizca de sal y un chorreón de limón...¿sería pasarse mucho utilizar una cucharadita (o dos, para que engañarnos) en el desayuno o el almuerzo?

[L.C.G. 0]

en la comida puedes usar la que quieras (1 cucharada o las que quieras).

En el desayuno (glucídico, osea, con harinas) me da que no (por las saturadas del huevo y el exceso de insaturadas del aceite)

[cerberos 1]

En el almuerzo puedes tomar dos cucharadas, y tres cucharadas, y.... Hasta toda la mahonesa que hagas si quieres, siempre que no haya glúcidos medios presentes, y en el desayuno si la usas para untar como si fuera el equivalente al queso batido o el chorrín de aceite, también. De todas formas, para desayunos y cenas no grasos, la mahonesa te queda idéntica prescindiendo de la yema, y así estás "curada en salud" siempre...

[L.C.G. 0]

me gustaría hacer mayonesa casera, pero en mi casa no se ha hecho nunca (sólo la lactonesa, que me encanta, pero creo recordar que digisteis que no era apta) y no sé las proporciones. ¿podríais ponerlas, por favor? Gracias!

[cerberos 1]

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La lactonesa es completamente apta, lo único que hay que tener en cuenta que es un lácteo, y te limita los mismos y la cantidad de salsa a usar... La otra normal, como yo la hago es un huevo (con o sin yema, dependerá de lo estrictos que queramos ser y del tipo de comida), 1 y 1/2 vasos de aceite de girasol, un pellizco de sal, un chorrito de vinagre y batidora... Si la quieres muy espesa, añades algo de aceite y vuelves a batir.

[Maribel-70 0]

Ainssss....¡pero que alegría me das!. Sí, esa era la idea, preparar el desayuno, si lo hago con salmón o atún, con mayonesa.
De todas maneras, hoy voy a intentar hacerla sin yema, nunca la he probado, a ver que tal.
Muchas gracias

[L.C.G. 0]

Gracias! Probaré a hacer mayonesa y debí de entender mal lo de la lactonesa.

Habitualmente echo como 15ml leche + 45ml aceite de girasól, ajo y sal (la hago tipo ali oli), osea que no es mucha cantidad de leche (además que no me lo suelo tomar todo de una vez!)

[Sahrah 0]

ohhhh, lo de la mayonesa sin yema nunca se me había ocurrido y es una buenísima idea para desayunar sandwich de atún

por cierto, esta tarde probaré a hacer avenanur por primera vez, a ver qué tal me sale y si no mañana no desayuno

[Pravias 0]

sin yema es la lactonesa, pero el tema es que si lleva bastante aceite no es muy recomendable con ig medios por el tema de las grasas

[ladyhawke 0]

Yo siempre le pongo un diente de ajo pequeño porque nos gusta el sabor y porque pro sus propiedades antibacterianas ayuda a que no se estropee a la primera de cambio.