caracoles de pared

[anjana2 0]

en mi casa nos gusta a todos ,bueno la pequeña lo que come es la salsa dice que ella bichos no come. 1kl de caracoles en tarro ya lavados asi todo yo les pego dos hervores por si acaso,aceita de oliva,2 cebollas ,chorizo yo lo compro de mercadona unas tarrinas que hay de dos unidades,nueces peladas mas o menos 100 o 150 depende como te guste, taquitos de jamon serrano tambien de tarrinas de mercadona nuez moscada al gusto de uno pereji luna cucharadita de pimenton una lata de tomate triturado 500gr.sal cayena al gusto unas ojas de laurel caldo casero y una cucharada de harina .
- En una cazuela grande ponemos un chorro generoso de aceite. Cuando este caliente añadimos la cebolla muy picada Todos los ingredientes tienes que estar muy picados para formar una salsa algo espesa ,
- Cuando la cebolla este dorada añadimos el chorizo desmenuzado , el jamon y las nueces picaditas. Removemos bien e incorporamos el perejil troceado, la nuez moscada rallada, la sal y el pimenton.
- Con la ayuda de la cuchara de palo removemos y añadimos el tomate triturado junto con el caldo que le va a dar mucho sabor al guiso.
- Echaremos mas o menos caldo en funcion de como nos guste la salsa, mas o menos espesa.
- Incorporamos los caracoles ya cocidos removemos bien para que se reparta la salsa y se echa la cucharad de harina y la cayenase termina de hacer el guiso dejando unos minutos para que coja el sabor de todos ingredientes unas agujas y ha comer.

[s-o-n-i-a 24]

Con estos bichos si que no puedo, pero seguro para los que os gustan estan uy ricos, mi madre los hacÍa y olia muy bien, pero soy incapaz de meterme uno de esos en la boca

[nitt 0]

yo los comi por primera vez, desde hace mas de 20 años, hace unos meses y no me desagrado el sabor, pero cuando recuerdo la espuma que sale al limpiarlos me da un asquito.

Esta salsa tiene que estar impresionante, con que se podria hacer que no fueran caracoles??? alguna idea

gracias guapa por la receta

[Uro 23]

Pues a mí me parecen deliciosos. Yo los hago igual pero los cuezo yo misma con especias de caracoles que compro en un sitio muy bueno. Y sólo que no pongo nuez moscada.

Espuma sale con las legumbres y las carnes cocidas y nadie dice que le da asquito.

[s-o-n-i-a 24]

pero las legumberes, son legumbre no bichos!! jejejej y tampoco tienen babas las lentejas!!

[Zaira Pardo Ruiz 0]

jeje que recuerdos asi los hace mi madre por navidad solo que tambien los echa bacon en taquitos pero por lo demas igual aunque los compra sin que sean en botes y la verdad es que tarda dias en lavarlos que si sal que si lavarlos uno a uno metiendo el dedo uno a uno que la verdad es que limpia un monton y yo de ver lo que saca de ahi tampoco los como me dan asco jeje

[anjana2 0]

yo los comi por primera vez, desde hace mas de 20 años, hace unos meses y no me desagrado el sabor, pero cuando recuerdo la espuma que sale al limpiarlos me da un asquito.

Esta salsa tiene que estar impresionante, con que se podria hacer que no fueran caracoles??? alguna idea

gracias guapa por la receta

A mi antes tambien me daba asco pero ahora los venden muy limpios fijate que yo los vuelvo ha ervir y no echan nada de espuma pero bueno todo no nos ba ha gustar:guapa: la salsa esta estupenda .

[anjana2 0]

Con estos bichos si que no puedo' date=' pero seguro para los que os gustan estan uy ricos, mi madre los hacÍa y olia muy bien, pero soy incapaz de meterme uno de esos en la boca[/quote']
Igual que mi hija come la salsa y deja los carcoles dice que ella no come bichos:bate:con lo ricos que estan

[anjana2 0]

jeje que recuerdos asi los hace mi madre por navidad solo que tambien los echa bacon en taquitos pero por lo demas igual aunque los compra sin que sean en botes y la verdad es que tarda dias en lavarlos que si sal que si lavarlos uno a uno metiendo el dedo uno a uno que la verdad es que limpia un monton y yo de ver lo que saca de ahi tampoco los como me dan asco jeje

Aqui en Cantabria es una comida tipica de navidad por lo menos yo asi lo he conocido en el resto de comunidades no lo se:guapa:

[nitt 0]

cuando los hacia mi madre, yo hacia como tu hija, me comia solo la salsa, pq yo eso de bichos que se arrastran como que no y eso que hace poco lo comi, así que a lo mejor poco a poco hasta les cojo ganas y todo. Me guardo tu receta, y inventare algo para probarla.