Tarta de chocolate sin leche ni nata

[marilu 0]

Me han pedido que haga una tarta de chocolate sin leche ni nata porque la cumpleañera es alérgica. La verdad que no me habia dado cuenta hasta este momento que todas las que he hecho lleva alguno de esos ingredientes y encima que esté rica............. :-(:-(:-(:-(:-(:-(:-(


¿¿¿¿¿¿¿¿alguien puede ayudarme?????????????....., estoy muy desorientada buscando, buscando.....

Muuuuuuuuuuuuuchas gracias


:beso::beso::beso:

[s-o-n-i-a 24]

a ver si te sirve alguna de esta, aunque tienes que tener cuidado con que el chocolate no lleve leche.
Puedes utilizar alguna receta que tengas, sustituyendo la leche por leche de soja (si es que la puede tomar) y utilizar chocolate negro
peque recetas http://www.pequerecetas.com/alergias-alimentarias/tarta-de-fresas/
http://aepnaa.superforos.com/viewtopic.php?t=1523 hELENA

[dinamito 1]

aqui te dejo una tipica de chocolate. que no lleva leche ni nata. LA TARTA SACHER


Ingredientes:

150 g de chocolate amargo suave
150 g de margarina
150 g de azúcar
6 huevos, separando las yemas de las claras
30 g de azúcar glasé
150 g de harina
16 g de levadura química en polvo
150 g de mermelada de albaricoque
200 g de chocolate de cobertura
1 tubo de azúcar para decorar
Hojitas decorativas de chocolate

Elaboración Tradicional:

Rallar grueso el chocolate amargo suave, fundir al baño María y dejar enfriar un poco. Batir la margarina con el azúcar y el chocolate derretido hasta que la mezcla esté espumosa. Agregar una a una las yemas, batiendo vigorosamente. Montar las claras con el azúcar glasé a punto de nieve muy fuerte y dejar resbalar sobre la pasta de chocolate. Mezclar con movimientos suaves y envolventes con cuidado de que no se bajen las claras. Mezclar la harina con la levadura, tamizar sobre la pasta anterior e incorporar todo con cuidado. Verter en un molde desmontable cubierto con papel de horno engrasado y enharinado y cocer 40 - 50 minutos en el horno precalentado a 175º. En un recipiente calentar la mermelada, revolviendo hasta obtener una pasta uniforme. . Cortar el bizcocho en dos o tres discos cubriendo el primero y el segundo con la mermelada dejando que cale bien. Cubrir con el último disco. Fundir el chocolate de cobertura al baño María, y bañar la tarta. Una vez endurecida la cobertura, adornar con las letras de azúcar y hojitas decorativas de chocolate.

Elaboración en Thermomix:

Rallar el chocolate con tres o cuatro golpes de turbo, sacar y reservar. Limpiar bien el vaso. Poner las claras en el vaso con la mariposa puesta en las cuchillas. Montar durante 15 minutos (los primeros 8 minutos a 37º de temperatura) a velocidad 3 ½, incorporándole el azúcar glas por el bocal en los dos últimos minutos. Sacar y reservar. Sin quitar la mariposa poner el chocolate rallado, la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos a 50º en velocidad 2. Abrir el vaso, agregarle las claras y mezclar unos segundos a velocidad 2. Mezclar la harina tamizada junto con la levadura e incorporarle a la mezcla anterior. Mezclar durante 3 o 4 segundos a velocidad 2 y acabar de integrar con la espátula. . Verter en un molde desmontable cubierto con papel de horno engrasado y enharinado y cocer 40 - 50 minutos en el horno precalentado a 175º. Poner la mermelada en el vaso junto con una o dos cucharadas de agua y programar la maquina 3 minutos a 80º en velocidad 2 hasta que este uniforme. Cortar el bizcocho en dos o tres discos cubriendo el primero y el segundo con la mermelada dejando que cale bien. Cubrir con el último disco. Fundir el chocolate de cobertura al baño María, y bañar la tarta. Una vez endurecida la cobertura, adornar con las letras de azúcar y hojitas decorativas de chocolate.

la tengo tambien en mi blog

[marilu 0]

Muuuuuuuuuuuuuuuchas gracias por vuestras ideas. Son fantásticas!!!!



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