Menús 29 de Agosto al 4 de Septiembre

[boreal54 0]

Holaaaaaa!!!!!!

Sahrah, qué bien me lo has explicado!!!! Empecé la semana pasada después de "medio leerme" el libro que ahora estoy releyendo otra vez, pero me falta mucho que aprender. Montivane es genial también, por aquí hay mucha gente fantástica. Muchas gracias de verdad.
Hoy he ido a comprar al mercadona y no tienen "pan rosa", he preguntado y me han dicho que tenía muy poca salida y lo han retirado. He comprado una barra de pan integral normal y un paquete de molde también integral, pero me espabilaré para encontrarlo auténtico en casas de dietética. Otra cosa, no he conseguido encontrar ni pavo ni jamón ni ná de ná que no llevara azúcares añadidos, dextrosa, etc. ¿cuál compráis vosotras? Lo que si he comprado es una longaniza de pavo marca Imperial que creo que si es apta.
Nos vemos esta noche que pondré el menú. Ahora me voy a comer que ya me esperan,
Un besazo

[Caspita 0]

Hola boreal!

Me temo que vas a tener que hacerte panadera...como casi todos nosotros! es la manera más fácil de comer pan auténtico integral,los de herbolisterias salen bastante caros y el sabor .....nada que ver..
además podrás hacerte el avenanur que es de salvados y se puede comer con todo y a toda hora... venga ánimo!

El pavo yo lo compro en Lidl (marca Serra Marina),y en Mercadona hay chorizo apto,vá envuelto en plástico,ahora no recuerdo la marca....
Ten en cuenta que en los embutidos se admite la dextrosa como conservante siempre que esté después de la sal,quiere decir que la cantidad es aceptable.

El jamón debe ser el cortado de la pata,sé que hay alguna marca apta pero yo núnca la encuentro... a ver que dicen los expertos..

Adelante!!! un beso.

[mop 1]

Tengo hecho el menú de otra semana, aunque os voy a poner solo aquellas comidas con las que tengo dudas porque el resto son similares a los de los menús que puse y me habéis corregido en los post de las semanas anteriores.

- En el desayuno, para la Fase I, ¿se podría echar a la leche 1/2 cucharadita de cacao valor desgrasado? Es que aunque le quede grasa a pesar del desgrasado, con la poca cantidad que hay que echarle yo creo que es casi inestimable... ¿Qué opinais? ¿ y la achicoria soluble, se podría, aunque sea de IG medio, puesto que sí se puede tomar pan integral de IG medio en el desayuno (echaría todavía menos que de cacao valor, solo una pizca para dar color a la leche)?

- Para una comida: sopa de espárragos trigueros (con 1 huevo de codorniz) + pasta integral a la siciliana (tomate frito casero, anchoas en salazón en aceite de oliva (bien escurridas), atún al natural, aceitunas negras, pocas y a rodajas, guindilla, especias).

- Para una cena: ensalada de langostinos (lechuga, cebolla, remolacha a rodajas en vinagre, langostinos, salsa de yogur) + berberechos al natural

Se que la remolacha cocinada no es apta, pero es que ésta no tengo ni idea de si la cocinan antes para ponerla en vinagre o la ponen en crudo. ¿Alguno/a lo sabéis?

- postre: el choco negro > 70% cacao, se puede tomar hasta 3 onzas siempre que los glúcidos que se hayan tomado sean < o = a 35 ¿correcto? ¿Pero se podría tomar en comida y cena o entonces tendría que tomar 1-1´5 en comida y luego otra onza u onza y media en la cena?

Me cito porque mis dudas quedaron muy atrás, si no, si no lo veo claro, lo que haré será prescindir de dichos alimentos

[Dykes 0]

Me cito porque mis dudas quedaron muy atrás' date=' si no, si no lo veo claro, lo que haré será prescindir de dichos alimentos [/quote']


Buenas tardes MOP
No quiero meter la pata, pero yo, con lo estricta que soy, te diría que el huevo aunque sea de codorniz tiene yema grasa, chiquita pero la tiene, si fuera yo, no la tomaría en una comida con pasta.
La sopa de espárragos no sé como la haces, pero si es triturado tipo crema pierde el efecto de la fibra, y si fuera yo, tomaría los espárragos enteros o con una buena ensalada de hojas verdes antes de un plato de pasta.
En cuanto al chocolate, esta duda tuve yo y no me quedó muy clara. Una onza de chocolate son 33 g, lo que implica tope al día unos 100 g. ( casi una tableta entera). A mi me parece mucho chocolate y creo que a veces confundimos la onza de peso, con una porción de chocolate que viene marcada de fábrica. Por ejemplo, yo que uso la del Lidl de 125 g lleva 10 porciones de 12,5 g, por tanto si me tomo 3 cuadraditos son 37,5 g. Yo no suelo comer tanto de una vez, con una porción para dejarla deshacer en la boca me basta. Por tanto creo que tu te refieres a 1,5 porción y no a 1,5 onza. Recuerda que te convierte una comida en grasa.
No quisiera equivocarme pero creo que la remolacha es como una patata que hay que guisarla para usarla. Por tanto aunque venga en bote para ensalada, creo que ya está guisada.
En cuanto a la cena, siguiendo mi precepto de verdura cruda+verdura guisada+proteina, le añadiría algo más de verdura guisada a la ensalada o en plato a parte, y los berberechos que sean cantidad suficiente para que llegues a las proteinas.
En cuanto al cacao en el desayuno, con harina integral nada de grasa saturada, aunque sea mínimo. La achicória no lo sé.

Bueno espero haberte ayudado y no confundirte más. Ya sabeis que soy más papista que el Papa, pero un poco de aquí y un poco de allá desvirtuan el método. Si algún experto está por aquí que nos corrija.
Un saludo

[cerberos 1]

Hola a tod@s... Que llevaba unos días despistado del foro... El dichoso trabajo, que hay días que... :mad: Además mañana también me toca :mad: :mad: :mad:
Bueno a ver si me pongo un poco al día. Quiero colgar también las fotos del primer pan con la levadura madre y el procedimiento, a ver si me da tiempo hoy...

[boreal54 0]

Holaaaa....

Bueno aunque es tarde voy a poner mi menú de hoy.

Desauno: higos 30'antes un yogurt 0% con copos de avena, no me encontraba bien y fuí incapaz de comer nada más, sé que está mal pero no pude.
Mm:Nada
Comida:Verduras salteadas con una cucharada de levadura de cerveza (champiñones, calabacín, berenjena, cebolla, pimiento verde, amarillo y rojo), pulpo a la gallega, sardinas a la plancha, de postre una wasa con queso fresco 0%
Cena:Ensalada de lechuga, pepino, zanahoria, tomate y cebolla; tres wasa con humus y sardinas a la plancha que sobraron del mediodía

Bueno ya sé que el desayuno está mal, espero no haberla fastidiado mucho con el resto de las comidas.

Gracias por echarle un vistazo y por las correcciones.

Un besazo

[ladyhawke 0]

Por fin tengo un teclado normal.
El gazpacho siempre lo pongo sin filtrar, ahora lo especificaré. Gracias por la puntualización. Es que con el teclado del teléfono es un rollo copiar los menús.

Menú de hoy:
D. 30 min antes 1 manzana. 1 wasa con pavo apto Noel. 3 rebanadas de pan rosa de Mercadona con mermelada sin azúcar de La vieja fábrica. Vaso de leche desn con café desc
A. (Hoy fuera de casa, frente al mar y de lujo) Ensalada de lechuga, tomate, aceitunas, anchoas y cebolla. Variado de marisco fresco al vapor/plancha: almejas, navajas, ostras, gambas, mejillones, berberechos... Lubina salvaje a la plancha. Cortado descafeinado soluble.
C. Gazpacho casero sin colar. Ensalada de alubias con tomate, cebolla y melva. Manzana al microondas

[newland 0]

Holaaaa....

Bueno aunque es tarde voy a poner mi menú de hoy.

Desauno: higos 30'antes un yogurt 0% con copos de avena, no me encontraba bien y fuí incapaz de comer nada más, sé que está mal pero no pude. No está tan mal este desayuno, acaso podrías meter algo de proteína, pero no lo veo mal. Los copos de avena sacian mucho, y el hecho de que no hayas tenido que comer nada a media mañana ya indica que quedaste saciada.
Mm:Nada
Comida:Verduras salteadas con una cucharada de levadura de cerveza (champiñones, calabacín, berenjena, cebolla, pimiento verde, amarillo y rojo), pulpo a la gallega, sardinas a la plancha, de postre una wasa con queso fresco 0%
Cena:Ensalada de lechuga, pepino, zanahoria, tomate y cebolla; tres wasa con humus y sardinas a la plancha que sobraron del mediodía

Bueno ya sé que el desayuno está mal, espero no haberla fastidiado mucho con el resto de las comidas. Están bien las mezclas, pero ojo con el wasa, si ves que no adelgazas, reduce o elimínalo fuera del desayuno. Si el humus es comprado, mira la cantidad de grasa que lleva, algunos son bastante grasos y por lo tanto tu cena sería grasa (no conviene hacer muchas)

Gracias por echarle un vistazo y por las correcciones.

Un besazo

Ánimo boreal

[newland 0]

Por fin tengo un teclado normal.
El gazpacho siempre lo pongo sin filtrar, ahora lo especificaré. Gracias por la puntualización. Es que con el teclado del teléfono es un rollo copiar los menús.

Menú de hoy:
D. 30 min antes 1 manzana. 1 wasa con pavo apto Noel. 3 rebanadas de pan rosa de Mercadona con mermelada sin azúcar de La vieja fábrica. Vaso de leche desn con café desc
A. (Hoy fuera de casa, frente al mar y de lujo) Ensalada de lechuga, tomate, aceitunas, anchoas y cebolla. Variado de marisco fresco al vapor/plancha: almejas, navajas, ostras, gambas, mejillones, berberechos... Lubina salvaje a la plancha. Cortado descafeinado soluble.
C. Gazpacho casero sin colar. Ensalada de alubias con tomate, cebolla y melva. Manzana al microondas

Qué envidia da tu menú!!

[Sahrah 0]

Por fin tengo un teclado normal.
El gazpacho siempre lo pongo sin filtrar, ahora lo especificaré. Gracias por la puntualización. Es que con el teclado del teléfono es un rollo copiar los menús.

Menú de hoy:
D. 30 min antes 1 manzana. 1 wasa con pavo apto Noel. 3 rebanadas de pan rosa de Mercadona con mermelada sin azúcar de La vieja fábrica. Vaso de leche desn con café desc
A. (Hoy fuera de casa, frente al mar y de lujo) Ensalada de lechuga, tomate, aceitunas, anchoas y cebolla. Variado de marisco fresco al vapor/plancha: almejas, navajas, ostras, gambas, mejillones, berberechos... Lubina salvaje a la plancha. Cortado descafeinado soluble.
C. Gazpacho casero sin colar. Ensalada de alubias con tomate, cebolla y melva. Manzana al microondas

este..... por dónde cae tu casa que me pasaré a comer contigo!!!!!!!!!:smile: