Menús del 5 al 11 de Septiembre

[Nata 0]

En realidad el problema de comer la clara de huevo cruda es la siguiente:
La clara de huevo cruda contiene una proteina llamada, avidina, que impide la absorción de la biotina (Vit grupo en el intestino, por lo que se debe de consumir perfectamente cocida, la avidina se desnaturaliza por el cocimiento y pierde su función.
La biotina forma parte de enzimas que actuan en el metabolismo de: La glucosa, ácidos grasos, aminoácidos y purinas. Es ensencial para la síntesis y desgradación de grasas y la degradación de ciertos aminoácidos.
Las claras de huevo crudas, por tanto destruyen en el organismo vitaminas del grupo B, y además solo se asimilan como el 30% de las protes de las claras crudas.

Pero intuyo que los mensajes del post iban por el tema de la clara a punto de nieve o batida como mahonesa, a todos los efectos hemos de considerarla como claras cocinadas. (Excepto, claro está, en el caso de que trajera salmonella, que incluso dependiendo de la forma de cocinarla con calor, puede permanecer viva)
Esto me ha hecho recordar un post de hace un par de años en un foro, así que buscando...
Literalmente:

"P'adartealgo"... ja, ja, ja...

Toma ya... y luego tenemos que escuchar que el metodo monty es acientífico y nada correcto nutricionalmente hablando??? Pues que se lean esto, veras como se aprende!!!

Gracias como siempre, que estas cosas me parecen siempre super-interesantes!

[montivane 0]

Buenas tardes, hoy han empezado las clases y las otras madres me han dicho que si estoy más delgada parece que vamos por buen camino gracias a "l@s maestr@s"
Pongo mi menú de hoy.

MIERCOLES 7:
Desayuno: 1 brioche casero apto una mitad con mermelada apta y la otra mitad con 2 lonchas de pavo, 1 trozo de bizcocho casero apto y café 100% arábiga con leche de soja.
Comida: Gazpacho del Lidl (con picadillo de pepino y pimiento), ternera guisada con champiñones y cebolla, yogurt natural 0% y 2 onzas de chocolate 81%
Cena: Ensalada (tomate, champiñones y queso fresco 0% con orégano y chorrito de aceite de oliva), merluza en papillote con verdura y gelatina apta.

Saludos.

[Caspita 0]

Hola buenas tardes!

Mi menú de hoy a vuestra salud!!!

Desayuno:4 Pan integral con paté casero,2 lonchas de pavo/cafe desca,con leche des,sin lactosa,sacarina.

Comida:Judias verdes y colifror/gambas peladas y rebozadas con harina de garbanzos/bacalao 2 trozos con ensalada/cocholate 70%.

Cena:Después de esta comida...aún no sé que cenaré...ultimamente me está costando un poco....

Gracias por estar ahí y ayudar.besos

Al final he cenado un filete de atún fresco a la plancha....eso no es Monti verdad? pero es que no me entra más!

[Enesca 0]

Tienes toda la razón newland,en cuanto a los lácteos, me di cuenta a la hora de cenar y en lugar de tomar el yogur me tomé unos higos. Muchas gracias.

[Enesca 0]

Mi menú de hoy:

Antes de nada queria preguntar si alguien sabe si la fruta que tomamos antes del desayuno ha de ser siempre de IG bajo o bien al tomarla sola y 15 min. antes podria ser de IG medio. Vereís es que tengo familia que tiene huerta y me suelen dar de lo que cosechan y en este caso me han dado Kakis y uva que los dos tienen IG medio y no sé si comermela o qué. Gracias por las aclaraciones.

Desayuno: 15 min. antes un Kaki (ante la duda pues...) después pensaba hacer el desayuno recomendado con proteina pero justo cuando iba a empezar a prepararlo me han llamado por teléfono y he tenido que salir rápida de casa, así que he tomado dos tostadas de pan rosa una con requesón y otra con mermelada sin azúcar y el café con leche descafeinado y desnatada. Mañana seguiremos intentandolo.
Comida: Una ensalada de lechuga pepino y zanahoria, un buen plato de cocido (garbanzos, judias tiernas, apio, carne de cerdo y pollo y morcilla) y un melocotón.
Cena: Escalibada (pimiento rojo, cebolla, tomate y berenjena asados) y un par de rodajas de merluza frita. Un yogur 0%.

Gracias por las aclaraciones.

[boreal54 0]

Holaaaa!!!!

Aquí va mi menú de hoy. Esta noche hemos cenado fuera, pero he hecho lo que he podido a pesar de las tentaciones, ya me diréis los expertos:


Desayuno: 2 wasas con pavo + 1wasa con mermelada sin azúcar + vaso de leche Puleva Omega3

Comida: ensalada de tomate y pepino con atún + "trinxat de la Cerdanya" pero sin patata. (para los de fuera de Catalunya es simplemente col hervida al vapor y luego trinchada con butifarra negra apta y pasado todo por la paella donde se han rehogado previamente unos ajos y unas lonchas de tocino bien tostados que adornan el plato)

Cena: ensalada de lechugas variadas, tomate, escalibada y trocitos de sepia y gambas + magret de pato a la brasa con taquitos de manzana y arándanos + 1/2 vasito de vino + infusión

Ya me diréis.

Un besazo,

[ladyhawke 0]

Felicidades Montivane, que lo de que te digan que estás más delgada siempre hace mucha ilusión.
Menú de hoy:
D. 15 min antes 1 naranja. 1 rebanada gordita de pan bio integral casero untada con tomate y con una loncha de pavo. 2 rebanadas del mismo pan con mermelada sin azúcar apta. 1 vaso de leche desn con café desc
A. "Empedrat" de alubias con tomate cereza, cebolla, aceitunas y melva. Puré de calabacín, puerro y cebolla (lleva 2 kiris y unos 250 ml de leche desnatada para 5 raciones, así que lo cuento como el segundo lacteo fresco de hoy ). Bistec de ternera. Tarta tatin apta (la de la receta que colgué, con harina de almendra)
C. Gazpacho casero sin filtrar. Falsa paella de marisco con quinoa. Orejones

[boreal54 0]

Ladywaque dónde compras la quinoa? Gracias

[Bubuchi 0]

Buenos dias por la mañana!!!
Bonito y nuboso día por los lares del sur. Hoy estoy mu contenta porque me he pesado y sigo bajando!!! biennnnn. Algo debo estar haciendo bien, jajajja.
Voy con el menú de hoy, a ver que tal lo veis.
Des. 1kiwi 15 min antes+panecillo integral de soja con aceite y jamón serrano (2 lonchas)+cafe descafeinado
Com. Arroz con verdura (así como el tres delicias con apio, cebolla, pimiento, puerro)+yogur o%
MT. Un trocito de montybrownie (me pierde...)
Cena. Ensalada caprese (tomate+queso fresco+albahaca+pimienta+aceite+sal)+lasaña de tomates y berenjenas


¿Como veis la cosa? por cierto, gracias por las correcciones de ayer.

Besitos y buen día a todos y todas.

[ladyhawke 0]

Pues la compro en una tienda de productos ecológicos (como un herbolario) o en una de comercio justo que me queda más o menos cerca. Y a veces también en los supermercados de la marca "Bonpreu", pero creo que sólo están en Cataluña.
También la he visto en Alcampo y no sé si la tendrán en otros grandes como Carrefour.