¿Qué hago mal?

[Enrika 0]

Hola he intentado hacer pan de dos formas distintas y con el mismo resultado una piedra redonda dura por fuera y cruda por fuera.
Los ingredientes han sido similares:
350 Gr de Harina ( una vez de fuerza y la otra de trigo normal)
7 Gr de Levadura ( de sobre del Mercadona que no sé si es aquí donde fallo)
175 Cl de Agua Tibia
20Cl de Aceite de Oliva y un pizca de sal.

Lo amaso en la amasadora durante 5 min lo formo una bola lo tapo y lo dejo que leve durante una hora en un sitio cálido dentro del horno TC pero este apagado, al cabo de la hora yo le veo el mismo tamaño o quizas hasta reducido como tiende a ir aplastandose en vez de ir subiendo, aún así que ya sé que algo no va bien sigo y lo meto en el horno durante unos 45min y le voy subiendo la temperatura y nada que no sube y con el método pan pyrex igual no sube.

Así que no sé que hago mal ¿será la levadura?

Si alguien me puede dar un consejillo se lo agradecería muchísimo.

Gracias. Un saludo

[cbc 51]

es levadura de panaderia ? mira que no sea de reposteria....

[Tula37 79]

yo tambien creo que es la levadura,creo que le pones levadura de reposteria

[Enrika 0]

Pues ahora que lo dices no sé, es el paquete de levadura quimica en polvo Hacendado ( del Mercadona), la verdad es que ahora me he fijado y solo salen magdalenas y bizcochos en la foto de la caja.
¿Cuál me recomiendas para el próximo intento?

[cbc 51]

levadura de panaderia ,fresca o en polvo .
la fresca la venden en mercadona en paqueticos como unos cubitos que van dos esta en la zona de refrigerados esta la uso para la pizza y para el pan levadura seca de panaderia en sobres pero fijate que ponga de panaderia .
puedes usar las dos para pizza y para pan pero yo siempre lo hago asi fresca pizza seca pan

[cocinand22 0]

Para hacer pan debes usar levadura como esta y mejor si usas harina de fuerza

[Enrika 0]

Muchas Gracias, no sabía que había varios tipos de levadura en polvo, si esssssssssssss queeee, una que no tiene ni idea al final he tenido que calentar las baguettes precocinadas.

Gracias. Un saludo.

[cbc 51]

jajja el que cuece y amasa de todo le pasa
sige intentanto ya veras que te sale bien

[baldo31 17.943]

Pues ya te han contestado, y desde luego probando se acaba consiguiendo, así que estamos ansiosas de ver tu siguiente pan