estrenando el nordic ware

[estela278 2]

Para mi cumpleaños me autoregalé este molde de nordic ware, hacía mucho tiempo que tenía ganas de tenerlo y cuando desmoldé el bundt me di cuenta de que realmente vale lo que cuesta: un molde que no se pega nada y que las formas de los bordes salen perfectas.



Como tambien tengo una nueva kitchenaid preparé este chocolate bundt cake.

aqui las fotos del pastel, las hizo mi marido y le han quedado tan bonitas que no me canso de mirarlas





y la receta

224 gr. de mantequilla *
410 gr. de azúcar
4 huevos
360 gr. de harina
15 gr. de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
240 ml. de buttermilk * (( yo lo hice batiendo nata hasta que separé la mantequilla de la butttermilk)
65 gr. de cacao en polvo
160 ml. de agua
2 cdtas. de extracto de vainilla

* tanto la mantequilla como la buttermilk la conseguí batiendo con la thermomix 1 litro de nata, a velocidad 6 hasta que separé la mantequilla de la butttermilk. Se pone sobre un colador y bol la mezcla con las dos fases separadas, el líquido es la buttermilk, y la fase sólida que queda en el colador es mantequilla

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien después de cada adicción.

En un bol tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato sódico y se lo añadimos a la masa anterior alternándola con la buttermilk, lo haremos en tres adicciones.

Ponemos el agua a hervir (o en el microondas) y cuando llegue a ebullición se lo añadimos al cacao en polvo, mezclamos hasta formar una masa homogénea.

Añadimos esta mezcla suavemente a la masa, junto con el extracto de vainilla y lo batimos hasta que estén integrados todos los ingredientes.

Engrasamos el molde, con aceite de oliva y un pincel, pincelando siempre de abajo a arriba, como diciendo a la masa hacia donde tiene que ir.

Vertimos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante 60 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos y veamos que nuestra aguja sale limpia.

Cuando nuestro bizcocho esté terminado, lo sacamos y lo dejamos 10 minutos hasta que se enfrío dentro del molde, a continuación lo sacamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Y para acabar de estrenar regalos, como la kitchenaid tiene heladera hice un helado de chocolate blanco. Serví un trozo de bundt con una bola de helado.



Pero no me quedó muy bien, a ver si alguien puede ayudarme. Seguí las instrucciones al pie de la letra: hice la crema, la enfrié en la nevera de un día para otro y puse la heladera en el congelador el día antes.
Cuando puse la mezcla de helado en la heladera eso no había manera de que espesara, y tampoco subía de volumen tal como ponía en el librito, simplemente se enfrió un poco mas. 45 minutos después cuando me cansé de verla dar vueltas la metí en el congelador, y era totalmente líquida. En el congelador se ha congelado y ha quedado bastante bien, pero en la heladera nada de nada

250 gr de chocolate blanco

180 gr de azúcar

60 gr de azúcar invertido

150 gr. de leche

2 huevos

700gr de nata liquida

Instrucciones:

Se tritura el azúcar con el chocolate a velocidad 5,7,9
Añadimos la leche, el azúcar invertido y los huevos, programamos 6 min. a vel. 5 y t. 90º, despues batimos un poco mas sin temperatura

Se añade la nata y se mezcla durante unos segunda a vel 5,7 y 9 . Se deja enfriar en la nevera, se pasa a la heladera y luego se congela

[cbc 51]

pues si que son onitas las fotos dan ganas de comerselo enterito

[Cartagena 0]

pero pq me martirizais.....KA+moldes chulos es mas de lo q mi envidia puede resistir. Menos mal q esta noche me va tocar la loto y me voy a comprar la fabrica entera, jeje

En serio, tiene una pinta divina

[aprendiza 0]

Lo pondremos en la lista de asuntos pendientes...para que me lo regalen!!!

[encarnasao 23.663]

jo que envidia nos estas dando:frito:
buen truco, por que el buttermilk han dejado de traerlo al aldi que es donde yo lo compraba.
yo sobre el helado no te puedo decir nada, nunca he hecho.
:plas::plas::plas::beso:

[mary505 3.100]

te ha salido genial y con muy buena pinta

[Wild 1]

pues si que te ha salido bien, jo no se pega nada ¿me podrías decir cuánto cuesta el molde y dónde se puede conseguir? ya me he encaprichado jaja

[estela278 2]

pues si que te ha salido bien' date=' jo no se pega nada ¿me podrías decir cuánto cuesta el molde y dónde se puede conseguir? ya me he encaprichado jaja [/quote']

El molde lo compre en la pagina web enjuliana, normalmente valen mas de 50 € pero ahora los tienen en oferta y me costó 37 mas los gastos de envío, además a los dos días de pedirlo ya lo tenía en casa. Yo creo que es una buena inversión, pero claro, hay que tener ganas de gastarse ese dinero para un molde de pasteles

[anjana2 0]

Menuda pinta tiene el trozo que queda me lo quedo :lol:el molde estupendo.

[Simpa 28.507]

Hayyyyy que ganas de hincarle el diente