Erizos de Pan

[Tartidelicias 8]

Os enseño mis erizos, la receta es el mismo pan que hago todos los días en casa desde hace casi 2 años.



Ingredientes:
- 600gr de harina
- 35gr de aceite
- 12-15gr de sal
- 5-8gr de azúcar
- 25gr de levadura fresca
- 300gr de agua templada (aproximadamente)
- 200gr de masa madre


Elaboración:

La masa madre que estoy usando hace ya unos meses es simplemente apartando la primera vez que hacemos la masa 200gr en un tuper en la nevera para el pan del día siguiente.

Colocamos la harina el un bol y hacemos un hueco en el centro, en un lado que no caiga en el centro ponemos la sal y el aceite y en el centro desmenuzamos la levadura con el agua templada, echamos el azúcar y la masa madre y lo mezclamos todo de dentro hacia afuera hasta que consigamos una masa homogénea, trabajamos un poco para que el gluten comience a desarrollarse, si teneis tiempo lo boleais y tapamos con un paño de algodón hasta de doble de tamaño (yo muchas veces me salto este paso).

Haceis bolitas, las dais forma de gota para afinar el morro y con 2 bolitas le haceis las patas, poneis la nariz (cáscara de naranja o limón) y los ojos (pasas) y dejais levar, antes de meter en el horno cortais las puas con una tijera, primero una fila y la siguiente intercalada.
A ver si os hago un paso a paso la próxima vez.

No os puedo decir la temperatura, mi horno es de gas y no tiene números, cada horno es diferente...pero media-fuerte.

Espero que os gusten!!!

[s-o-n-i-a 24]

me ha encantado!! estos los quiero hacer yo para mis nenes, pero no me queda claro lo de la tijera para hacer las puas, es que te han salido perfectos

[elisacartagena 0]

me ha encantado y son perfectos para hacer más divertida una comida....con tu permiso te cojo uno!!!!!

[FLORELILA 244]

Que bonitos te han quedado, no tenía yo claro que era la masa madre ¿dura solo un dia?

[anad6 0]

Que cosa mas bonica!!!!!!!!!!

[lolitoba 139]

mil gracias por ponerme la receta un besito a la voy a intentarlo hoy a ver que me sale así para el cumple ya esta por lo menos probado un besin

[ainazaeli 0]

Por favor que cosa más graciosa!!! si da pena comerselo :smile:

[sarucha 18]

Que cositas más bonitas que te han quedado. No pillo lo de la masa madre. ¿se hace con 200 gr. de harina o que el total de los ingredientes sumen 200 gr.?

:smile:

[Atina 38]

Monisimos !!!

[Verena 0]

Qué bonitos los ericitos!! Ayyy, qué pena comérselos, te han quedado tan graciosos