Empanadillas caseras

[alcoiama 92]

Empanadillas caseras[sice=5]]Empanadillas caseras

Introducción:
Esta es la receta familiar que uso tanto para empanadillas como para empanada. Así la hacía mi madre y mis tías, y así la sigo haciendo.
Ingredientes:
- RELLENO: al gusto.
He hecho un sofrito de cebolla y tomate, huevo duro troceado y atún desmigado.
- MASA: la que prefiero es la que no lleva levadura de ningún tipo. Que además es rapidísima y muy fácil.
Lleva Harina, cerveza ( o vino blanco), aceite de oliva, vinagre y sal
- Un huevo batido para pincelar

Instrucciones:
Preparar el relleno:
Primero se sofríe la cebolla (en aceite de oliva), cuando está doradita se añade el tomate, sazonare con sal y una cucharadita de azúcar.
Hervir los huevos, pelar y trocear.
Desmigar el atún (quitarle el aceite).
Preparar la masa:
Las cantidades dependen de lo que queramos hacer. Lo importante es recordar las proporciones, que son muy facilitas: El mismo volumen de aceite de oliva que de cerveza ( se puede sustituir por vino blanco), una cucharada de vinagre, y harina la que admita.
Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto:
- Un bote de cerveza
- Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite
- Una cucharada sopera de vinagre
- 750 gr de harina
- Sal
Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido.
Si te apetece ver más fotos puedes clicar aquí
Fuente: Familiar: mi madre
Autor: alcoiama

[s-o-n-i-a 24]

ñam ñam, que ricas así caseras, nunca las he hecho, son facil de manejar, es que veo la masa como muy delicada jejej

[remedios 0]

que ricas se ven, con tu permiso te copio la receta, que a mi se me abren todas en el horno, ahora veo que puede ser por la levadura ¿verdad? puedes decirme el tiempo y la temperatura? graciassss:beso:

[Xena ( Sena) 20]

pero q buenas....vaya pinta q tienen

[alcoiama 92]

Gracias chicas.
Sonia: la masa es muy fácil de manejar, no se pega en las manos (lleva bastante aceite), y no es delicada.
remedios: esta masa no lleva levadura. En mi horno han tardado poco más de 30 minutos. Mi horno es antiguo y no tiene temperatura... lleva una escala del 1 al 12 y lo pongo en el 7, yo calculo 190 ó 200 grados. Lo mejhor es que vigiles, y cuando están doraditas ya está.

[Xena ( Sena) 20]

se m olvido decirte q he encontrado la pala de la chefo....así q para tí, ya hablamos y tbn se m olvido decirte q eres un artista en la cocina :wink:

[CarlotaAnitua 140]

¡Qué ricas! Gracias por la receta, yo las hago muchas veces porque nos encantan y tengo muchas recetas, así que voy a preparar.

[giov 1.104]

Qué ricas. Muchas gracias por la receta

[ainazaeli 0]

Con lo que me gusta a mí una buena empanadilla, ummmmmmmmm!!! se ven deliciosas :D:D:D:D:D:D

[ALOA 4]

Vaya... yo ayer corriendo al super a comprar la masa... la verdad que nunca he preparado yo la masa, pero se ven deliciosas de verdad!!! Gracias, apunto la receta