¿Se puede tomar leche de coco en comidas glucidas?

[Alr 1]

Según he visto la leche de coco Montignac no lo considera como grasa mala.
Puntualmente se puede mezclar la leche de coco con arroz o pasta???

La leche de coco tiene un IG de 40 luego con carnes no se podría mezclar, pero con verduras y pescados me imagino que sí.
Sería para hacer una receta de gambas al curry (con leche de coco y manzana) y de guarnición arroz basmati o pasta integral. ¿Sería apto??

[Pravias 0]

yo creo que no se puede, la leche de coco debe de tener bastante grasa no??, igual que todos los frutos secos

[Enesca 0]

El coco tiene una grasa saturada de 31,84g. por 100 de producto. No sé si la leche contendrá lo mismo pero es previsible que ande ahi ahi, así que yo de ti no lo mezclaria con esa guarnición, prueba a hacer una guarnición de legumbres o verduras.

[ladyhawke 0]

Yo la uso para preparar currys y los acompaño de quinoa (IG inferior a 35) en lugar de arroz.