Dulce de Membrillo con Thermomix

[pericas 2]

Ya hemos puesto anteriormente esta receta, pero siempre hay gente nueva que se va incorporando al foro que no la conoce, y como ya estamos en la temporada de los membrillos, pues para quién los tenga, o los compre (claro) pues aquí tenemos esta receta tan riquísima, tan facil, tan rápida y económica.

PRESENTADORA DE THERMOMIX EN MALLORCA
DULCE DE MEMBRILLO (TM31)



INGREDIENTES:


· 500 gramos de membrillo
· 1 limón pelado
· (sin piel blanca ni pepitas)
· 500 gramos de azúcar


ELABORACIÓN:

1. Lavar bien y cortar el membrillo con la piel. Quitar la parte de las semillas, (pero se pueden guardar, porque tiene mucha pectina y es ideal usarlas cuando hacemos dulces)
2. A su vez cortar en trozos más pequeños, y echarlos en el vaso de Thermomix y triturar 20 segundos a velocidades 5 y 7. Bajar los residuos de las paredes y añadirle el limón sin piel blanca ni pepitas y volver a triturar durante 30 segundos a velocidades 5 y 7. Volver a bajar bien, los residuos de las paredes con la espátula.
3. Agregar el azúcar y programar durante 30 segundos en velocidad 7. bajar de nuevo los residuos de las paredes, y triturar otros 20 segundos a velocidad 7, y volver a bajar los residuos.
4. Programar 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 5, con el cubilete puesto. Pasado este tiempo quitar el cubilete y programar 10 minutos mas, temperatura 100 grados, velocidad 2 ó 3.
5. Una vez terminado, ponerlo en un molde y poner el frigorífico para enfriar.

A ver si os encanta como a nosotros en casa.

[rosela 23]

esto que si es pecado di cardinale , con lo que me gusta el dulce de membrillo.
¿has probado el dulce de manzana?

[lourdes 5]

Yo he hecho varias veces esta receta con la Th y creo que sale espectacular aunque suelo echar algo menos de azucar (como 350 gr). Sale un dulce de membrillo finísimo y mucho mejor que haciéndolo por métodos tradicionales además que montas menos follón en la cocina. Creo que es de las recetas que compensa mucho hacer con thermomix.

[Solde 0]

Yo he hecho la semana pasada 6 kg de membrillo. La proporción que utilizo es:
1 Kg de membrillo
1 limón
800 g azúcar moreno

Y nos encanta. La verdad que con la Thermomix es una pasada....

[samuntada 0]

Que haces con la parte de las pepitas que guardas???
El año pasado lo hice y me quedo buenisimo. gracias

[aprendiza 0]

Este año todavía no lo he hecho, a ver si este fin de semana.........

[s-o-n-i-a 24]

que weno, me encnata con queso de burgos o el ventero

[sinde 0]

que ricooooooooo donde comprais el membrillo,lo busque y no lo encuentro

[sandrita32 0]

que ricooooooooo donde comprais el membrillo' date='lo busque y no lo encuentro[/quote']

Yo normalmente siempre lo he visto en Erosky y en la frutería donde compro algunas veces.
Pericas, gracias por la receta, se lo voy a hacer a mi hija que le encanta.

[Solde 0]

Yo este año los he cogido de un membrillo que tiene mi madre, y este año ha dado un montón. Pero estos dos años anteriores los he comprado en la frutería. Si en un supermercado no lo encuentras prueba en la típica frutería de toda la vida.