[Problema] Masa de pan para hornear en Panificadora Carrefour Home

[raulhc 0]

Pues en mi programa 7 cuando termina el proceso de amasado, y comienza con el programa de levado, calienta que da gusto, llegando al extremo que en cosa de 5 minutos se hace difícil tocar el recipiente. Lo acabo de probar, sin nada, para comprobar si es que calentaba demasiado al final, pero no, ya nada mas terminar el amasado calienta muchísimo!!.

simpatiaa, si tienes la misma pacificadora y en el programa 7 la masa no sale caliente, y te aseguro que en la mía casi ni se puede tocar la masa, pienso que puede que mi pacificadora me haya salido rana

Estoy por probar a ver si me la cambian en el carrefour. Hace dos semanas que la compre.

No me supondría mucho problema controlar los 20 minutos del amasado y parar la maquina, pero me resulta muy cómodo el no tener que estar pendiente y poder estar haciendo otras cosas sin preocuparme de que se estropee la masa

Gracias por la ayuda

Un saludo.

[Simpa 28.507]

Pues en mi programa 7 cuando termina el proceso de amasado, y comienza con el programa de levado, calienta que da gusto, llegando al extremo que en cosa de 5 minutos se hace difícil tocar el recipiente. Lo acabo de probar, sin nada, para comprobar si es que calentaba demasiado al final, pero no, ya nada mas terminar el amasado calienta muchísimo!!.

simpatiaa, si tienes la misma pacificadora y en el programa 7 la masa no sale caliente, y te aseguro que en la mía casi ni se puede tocar la masa, pienso que puede que mi pacificadora me haya salido rana

Estoy por probar a ver si me la cambian en el carrefour. Hace dos semanas que la compre.

No me supondría mucho problema controlar los 20 minutos del amasado y parar la maquina, pero me resulta muy cómodo el no tener que estar pendiente y poder estar haciendo otras cosas sin preocuparme de que se estropee la masa

Gracias por la ayuda

Un saludo.

De nada,la verdad es que la masa algo se tiene que calentar por el levado pero tanto como no poder tocarla no,la proxima vez que lo haga lo observo,pero yo para las masas en cuanto que termina el programa saco la masa y la extiendo en la bandeja del horno y no calentaba tanto la masa

[Simpa 28.507]

Anda que para dar consejos me pinto sola, he mirado en las instrucciones y todo y cómo ponia masa lista para hornear pensaba que era amasar, buffff pues no me queda nada que aprender, entonces es el 7 para amasar solo, luego lo sacas, le das forma y dejas levar ¿una vez solo verdad? en el horno.
Perdona que sea tan pesada pero es que soy muy muy novata en esto, pero interes le pongo.

Eso es,como tu dices,y no te preocupes que no eres nada pesada,tu preguntame lo que quieras

[paula53 0]

Pues en mi programa 7 cuando termina el proceso de amasado, y comienza con el programa de levado, calienta que da gusto, llegando al extremo que en cosa de 5 minutos se hace difícil tocar el recipiente. Lo acabo de probar, sin nada, para comprobar si es que calentaba demasiado al final, pero no, ya nada mas terminar el amasado calienta muchísimo!!.

simpatiaa, si tienes la misma pacificadora y en el programa 7 la masa no sale caliente, y te aseguro que en la mía casi ni se puede tocar la masa, pienso que puede que mi pacificadora me haya salido rana

Estoy por probar a ver si me la cambian en el carrefour. Hace dos semanas que la compre.

No me supondría mucho problema controlar los 20 minutos del amasado y parar la maquina, pero me resulta muy cómodo el no tener que estar pendiente y poder estar haciendo otras cosas sin preocuparme de que se estropee la masa

Gracias por la ayuda

Un saludo.

Pues a mi me da que es un fallo técnico, e iria a ver si me la cambian. Lo que cuentas no es normal. Normalmente suele haber 15 dias para cambiar por otra (en su embalaje original, eso sí) y después de esos 15 dias, hay que llevarla al SAT pra que te la reparen pero el cambio por otra ya no es asegurado. Así que en tu lugar, me daría prisa...¡Suerte!

[raulhc 0]

He ido a cambiarla, y la nueva hace lo mismo, cuando llega al levado calienta muchísimo!!. Así que he ido de nuevo a devolverla y he estado buscando una moulinex como la que tenía, pero no la he encontrado , al final en el Mediamarkt tenían en oferta la Krups KX7000 y la he cogido, a ver que tal va. Le comente al chaval que me atendió el problema que había tenido con la pacificadora que había devuelto, y me comento que la pruebe bien en 15 días y que si no estoy contento que la devuelvo.

La he probado, sin nada, en el programa de amasado / levado, sin horno, y parece que va bien. Cuando llega el momento del levado calienta un poco, al tacto se nota mas caliente que la mano, pero agradable. Asi que parece ir bien. Mañana la pruebo a ver que tal.

Que dos del carrefour me hicieran lo mismo .. uff.. es raro, raro, igual alguna remesa con ese fallo en el programa 7, o a saber que seria. La verdad que no he probado otros programas, el 7 sería el que uso la mayoría de las veces y si ese me falla.. pues malo.

Ya contare por aquí como me va con la nueva.

[Simpa 28.507]

Espero que tengas mucha suerte con esta,la mia hace como tu dices que te hace esta te calienta pero agradable al tacto no quema,por cierto no se cuanto te habra costado a ti esta pani pero mira que pagina mas interesante es de productos descatalogados o con la caja estropeada y los venden mas reducidos de precio yo les he comprado una cafetera y estaba intacta tan solo tenia la caja estropeada pero nada mas,la kenwood por 39 euros esta muy bien aunque no tenga foto puedes buscarla por la web para ver como es te dejo la pagina http://www.sacoloco.es/es/productos-con-descuento/electrodomesticos/electrodomesticos-varios/c3f57p4/

Es esta ya la he encontrado,pero tiene muy pocos programas quizas te guste alguna de las otras http://www.amazon.co.uk/Kenwood-BM150-Compact-BREADMAKER-WHITE/dp/B000G3LQXG pero ya puedes guardar la pagina para oportunidades futuras

[raulhc 0]

Pues el precio de la Krups en oferta fue de 150€ (segun el vendedor estaba a 220€), que es dinero pero no encontraba una que me convenciera. La verdad, que estaba ya cansado de dar vueltas buscando panificadora!!. Hasta mire amasadoras / batidoras, pero la comodidad de la panificadora de que te deje ya la masa levada, y que ademas te sirva para hacer bizcochos, pan horneado, arroz con leche uhmmm!!! , pues le veo mas utilidad que la amasadora, por lo menos en mi caso.

Esta mañana la probare, al medio dia tendre ya algo

[raulhc 0]

Bueno, prueba superada!! ... he hecho solo masa para medio kilo de pan, y ha quedado igual que la masa que hacia con la moulinex. Bueno, no se si exactamente igual pero por lo menos estaba esponjosa, bien levada y no apelmazada.

He hecho una barra preñada con chorizo, huevo cocido y tocino, y después un pan pequeño, para cenar hoy y seguramente sobra algo para mañana. Este es el resultado:



El chorizo y el tocino es preparado por nosotros, hacemos matanza en casa así que esta muy, muy bueno. Y también tenemos gallinas, así que huevos también de casa. La barra preñada no se como quedara en foto, pero ufff.. buenísima!!

A ver si esta noche tengo un poco mas de tiempo y comento como preparo yo el pan.

Un saludo.

[paula53 0]

¡qué buena pinta!
¡estaré esperando tu receta!

[raulhc 0]

Yo el pan lo hago siempre así:

- 600gr de harina de fuerza
- 350ml de agua
- 2 cucharadas soperas de mantequilla diluida
- 1 cucharada de cafe de azúcar
- 2 cucharadas de cafe de sal, algo abundante por que con dos justas me parece que sale algo soso
- 1,5 cucharadas de cafe de levadura seca, o 13g de levadura fresca. Yo la verdad no noto diferencia en el pan con una levadura u otra. También si me cae un poco mas de levadura seca lo dejo, me sale bien igual.

Echo a la cubeta de la panificadora los 350ml de agua, templada. Y una y media, o dos cucharadas soperas de mantequilla diluida (lo hago en una taza en el microondas). Digo de una y media a dos por que lo hago un poco a ojo y por ahí suele rondar.

Después echo la harina, hago tres huecos en la harina, en uno echo el azúcar, en otro la sal y la levadura en el que queda.

Programo la panificadora en el programa de amasado / levado, normalmente es el programa "pizza", en la krups que tengo ahora es el programa 10, en la del carrefour seria el 7 y en la moulinex (la que tiene el accesorio de baguettes) seria el 13.

Hacia la mitad del amasado abro la tapa y miro a ver como va la bola de masa, si veo que se apega mucho por las paredes, pues echo un poco de agua, un chorrito nada mas. Si veo que esta demasiado pringosa, liquida, pues echo un poco de harina, también muy poco, vale mas no pasarse. Si veo que la masa esta algo brillante, que se apega algo a las paredes pero que va soltando con el movimiento no hago nada, ese seria el punto optimo yo creo. También al poco de empezar a amasar cuando ya hace bola suele quedar algo de harina pegada por los bordes, con una lengua pastelera lo echo hacia abajo, que lo coja la bola de masa.

Cuando termina el programa de levado pongo el horno a 50º, saco la bandeja y echo una gota de aceite que con el dedo mismo la esparzo bien. Saco la masa y en la mesa con un poco de harina le doy tres o cuatro vueltas para hacer una bola al final. Parto la masa en porciones iguales y doy otro par de vueltas y estiro, haciendo como un rectángulo con la masa sobre la bandeja del horno, como de 7 a 10cm de ancho y 20 - 25 de largo y unos 2 - 3 cm de grosor. También a lo mejor hago bollos preñados, que lo que hago es una bola pequeñita de masa, la aplasto (queda mas o menos como un círculos de unos 10cm de diámetro), coloco el trozo de chorizo en el medio y pliego primero de un lado sobre el chorizo y después el otro lado lo pliego estirando y cubriendo por completo.

Meto unos minutos la bandeja con la masa ya con la forma de los panes en el horno, un rato, no se, 10 - 20 minutos. Saco la bandeja y cubro todo con un paño y precaliento el horno a 200º. En el horno meto un cuenco con agua, para que haya algo de vapor y no reseque la masa. Justo antes de meter la bandeja echo un poco de agua sobre la masa, lo hago con una brocha. A la masa le hago unos cortes. Meto en el horno y mas o menos es una media hora, lo voy mirando para ver cuando esta. A veces es algo mas de media hora.

Y ya esta ..

Parece laborioso, pero se hace en nada. El pan tal como lo saca la panificadora me gusta, pero mas para desyuno o sandwich. Pero el pan como lo hago los domingos es un vicio malo!! jejeje.

Las medidas serian para un pan de 1kilo, otras veces hago la mitad, como he hecho hoy.

Esto tomadlo como mi método, no se si me equivoco en algo, pero bueno, yo lo hago así y me sale bien

Cuando se saquen los panes del horno los dejo enfriar sobre una rejilla, que no toquen la mesa, y los cubro con paños hasta que se enfrían.

Un saludo.