Vieira al horno con mejillones, buenÍiiisima

[cucharita de palo 56]

INGREDIENTES: (para 4 vieiras)

4 vieiras con su concha.
1 cebolla y media.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde grande.
1 pimiento rojo grande.
20 mejillones.
1/2 vaso de vino.
1 huevo.
Pimienta.
Sal.
Pan rallado.
Aceite de oliva.


PREPARACIÓN:

Para los mejillones:

Ponemos los mejillones limpios con su concha en una cazuela. Lo ponemos a hervir, puedes poner un chorrito de agua, cuando se abran retiramos del fuego. Esperamos a que se enfríen, los sacamos de su concha y los cortamos en trozos pequeños.

Picar toda la verdura en trozos pequeños.

Ponemos en una sartén el aceite de oliva, aproximadamente 3/4 partes de un vaso de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla y el pimiento verde y rojo, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y removiendo de vez en cuando, cuando vaya reblandeciendo la verdura añadimos el ajo y seguimos haciendo.

Cortamos la vieira en trozos pequeños. Ahora os dejo una foto de las vieiras que compré yo que ya vienen limpias y listas para cocinar, fué sacarla de la cocha y picar.

Cuando la vedura se haya hecho por completo añadimos la vieira y los mejillones. Removemos.

Añadimos la sal, la pimienta y el vino blanco. Removemos, y cuando la vieira esté hecha, un par de min aproximadamente, retiramos del fuego.

Batimos el huevo como para hacer tortilla y lo añadimos a la sartén sin dejar de remover, para que ligue los ingredientes pero no se cuaje como si fuera una tortilla.

Rellenamos las conchas de la misma vieira y espolvoremos pan rallado por encima.

Ponemos el grill del horno y gratinamos, hasta que se dore un poco y teniendo cuidado porque el pan rallado se quema rápido en el horno.

[ainos80 0]

chica que buena pinta tiene!! nunca la he rellenado con mejillones y menos con huevo!!, pero todo es cuestión de probar!!!!!

[sanab 1]

me la apunto que yo las probe en casa de una amiga y estan buenisimas. Tambien las probe rellenas de merluza y gambas y lo mismo buenisima. Ummm quien pillara unas para la cena de hoy pero va a ser que no es posible porque no tengo el ingrediente principal.

[cucharita de palo 56]

Sanab, la receta de la vieira con merluza y gambas tienes que darmela jejejeje, seguro que es espectacular, y aún tengo unas cuantas vieiras en el conge, así que sería una gran idea.
Está muy rica, mi madre la lleva haciendo toda la vida y es un plato que me encanta !!

[sanab 1]

Hay va la receta de viera rellena de gambas y merluza.
Haces un sofrito de cebolla y ajo bien picadito cuando esté pochado le añades la merluza previamente cocida o sellada en el sarten, desmenuzada, la vieira cortada en trocitos y las gambas peladas. Si compras gambas sin pelar con la cabeza y las cascaras haces un fumet y se lo añades al guiso anterios junto con un chorrito de vino blanco o un fino. Cuando esté todo bien pochadito le añadimos una cucharadito de salsa de tomate si es casera mejor, con ello se rellenan las cascaras de vieiras y ahora puedes echarles un poco de queso rallado por encima y a gratinar si te gusta el queso y si no comerlas asi. Espero que te gusten, como ves son facilisimas de hacer.

[cucharita de palo 56]

mil gracias Sanab, me la apunto """