AYUDA: Pan ciabatta en panificadora SilverCrest

[marilu 0]

Vengo a pedir ayuda!!!!!!, tenía unas ganas locas de comprar la panificadora del lidl..... llevo esperando la promoción como agua de Mayo. La compré hace una semana y aproveché y compré también el preparado de pan ciabatta. Hace dos días la estrené con ese pan toda emocionada para sorprender a la familia y el resultado un pan poco tostado por arriba, (no me peocupa porque el próximo pondré tueste oscuro porque puse medio), pero por dentro quedó tipo mazacote, como húmedo..... Mi gozo en un pozo............

:grrr::grrr::grrr:

Puse el agua la cantidad que pide tibia, el preparado y el aceite y programé el programa 1. Resultado nefasto!!!!

Me gustaria volver a hacerlo con la otra mitad del preparado ¿¿¿¿¿alguien sabe si me equivoqué de programa o sale así????? :(:(

Estoy muy desilusionada, la verdad, siempre leia maravillas de ella..... Solo abrí la panificadora cuando empezó la fase horneado para sacar los ganchos amasadores como indican las instruciones.

:beso:

[baldo31 17.943]

En lugar de la cantidad que pone en el paquete (350 cc de agua) rebájalo a 300cc y 25 de aceite. Además, te recomiendo que para que te salga más esponjoso, pongas el programa número 2. Alargarás un poco el tiempo de levado y el pan resulta con una miga más ligera.

En cualquier caso, no desesperes. Ya verás cómo en cuanto le cojas el truco de las proporciones todo será miel sobre hojuelas.

Espero ver tu próxima ciabatta!

[marilu 0]

En lugar de la cantidad que pone en el paquete (350 cc de agua) rebájalo a 300cc y 25 de aceite. Además, te recomiendo que para que te salga más esponjoso, pongas el programa número 2. Alargarás un poco el tiempo de levado y el pan resulta con una miga más ligera.

En cualquier caso, no desesperes. Ya verás cómo en cuanto le cojas el truco de las proporciones todo será miel sobre hojuelas.

Espero ver tu próxima ciabatta!

Gracias por responder y eso espero.... porque me llevé una gran decepción. Después de llevar un año esperando la oferta, llegar de las primeras al lidl y me sale un mazacote de pan!!!!!! :sad::sad:

Esta tarde pruebo con menos agua y lo pondré en el programa 2. ¿¿¿¿el programa 1 para qué se utiliza entonces??????. Para hacer pan en general es mejor el programa 1 ó 2?????.

Ya sé que son muchas preguntas pero soy novata con la maquinita.

Gracias

[baldo31 17.943]

Gracias por responder y eso espero.... porque me llevé una gran decepción. Después de llevar un año esperando la oferta, llegar de las primeras al lidl y me sale un mazacote de pan!!!!!! :sad::sad:

Esta tarde pruebo con menos agua y lo pondré en el programa 2. ¿¿¿¿el programa 1 para qué se utiliza entonces??????. Para hacer pan en general es mejor el programa 1 ó 2?????.

Ya sé que son muchas preguntas pero soy novata con la maquinita.

Gracias

El pan generalmente en el programa 1 queda genial, pero con los preparados (y más tras tu primera experiencia) es mejor alargar el levado y asegurarse una miga más ligera. Con el 2 para panes tipo francés, y en general para los de preparados, yo he notado mejoría.

Tranquila, no son muchas preguntas. Tú dispara que aquí estará alguien dispuesto a contestar siempre.

[sarucha 18]

Hola, yo las palas las quito cuando está en el último levado y le faltan unos 10-15 minutos para el horneado, asi si se baja un poco pues sigue levando... Ánimo, ya verás como los siguientes te salen bien

[marilu 0]

Otra duda que me viene...... :duda:

Yo abrí la panificadora cuando empezó la fase horneado para sacar los ganchos amasadores. La masa parecia chicle, no tenia ninguna consistencia, supongo que por exceso de líquido por lo que veo...... Mi duda es ¿¿¿¿si al abrirla en esa fase estropeé el pan......?????.

:beso:

[marilu 0]

Hola' date=' yo las palas las quito cuando está en el último levado y le faltan unos 10-15 minutos para el horneado, asi si se baja un poco pues sigue levando... Ánimo, ya verás como los siguientes te salen bien[/quote']

Yo quité las palas cuando la flechita ponia fase horneado, no quise quitarlas en el levado por si metia la pata. De todas maneras no tenia consistencia, parecia una crema espesa...

[cocinand22 0]

Yo quité las palas cuando la flechita ponia fase horneado' date=' no quise quitarlas en el levado por si metia la pata. De todas maneras no tenia consistencia, parecia una crema espesa...[/quote']

Marilu las palas tienes que quitarlas justo antes del ultimo levado no antes del horneado porque al manipular la masa la desgasificas y necesitaria otro levado para que quedase esponjoso. Respecto a la cantidad de liquido yo coincido con baldo31 en que reduzcas la cantidad de agua a 300ml. No te desanimes y sigue experimentando.

[baldo31 17.943]

Marilu las palas tienes que quitarlas justo antes del ultimo levado no antes del horneado porque al manipular la masa la desgasificas y necesitaria otro levado para que quedase esponjoso. Respecto a la cantidad de liquido yo coincido con baldo31 en que reduzcas la cantidad de agua a 300ml. No te desanimes y sigue experimentando.

Correctísimo. No la estropeaste porque ya estaba mal la masa en sí por exceso de líquido, pero si hubiera estado bien se habría bajado bastante, así que anótate eso para la próxima.

[fabala 0]

Aqui teneis dos de los panes con los que la he estrenado yo, aunque ya hace años que tenis otra. El enlace es de mi blog y los panes los he sacado de los post del foro, con el expres no me lo creia que en tan poco tiempo pudiera salir un pan tan esponjoso, lo probe y si que sale. Yo de todas formas, aunque ya lo haya probado otras veces, siempre vijilo si engo que añadir agua o harina, hasta que queda una masa que no sea pegajosa. Las palas las saco, cuando me acuerdo entre el penultimo y el ultimo levado.
Al pan de cereales no le añado nada, lo hago tal cual pone en la receta, porque aunque parece pegajoso los cereales y los salvados chupan mucha agua.
http://fabala-laeradelasmaquinas.blogspot.com/2011/09/panes-en-panificadora.html