Galletas danesas de mantequilla con pistola

[charocarre 4]

GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA CON PISTOLA

Le tenía muchas ganas a esta receta, pero no tenía la pistola, y me resistía a comprarla. Al final tengo la pistola de mi abuela, y he hecho, cómo no, las famosas galletas de mantequilla de Kanela y Limón.

En seguida se le pilla el truco a la pistola, bastan unos cuantos "tiros" de prueba y ya se sabe utilizar. Aún así, tengo que decir que aunque el sabor es exquisito, he encontrado unas cuantas pegas a estas galletas:

-Para mi el grosor es insuficiente, a mi me gustan un poco más gorditas.
-No sé si, por efecto del calor de la cocina, o por falta de harina, mis galletas tendían a "desparramarse" en la bandeja del horno.
-No siempre sale la forma igual de bonita que en la fotografía del manual.

INGREDIENTES:

340g de mantequilla
240g de azúcar
2 cucharadas de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
525g de harina

ELABORACIÓN THERMOMIX

En primer lugar pondemos la mantequilla (a temperatura ambiente) en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y ponemos velocidad 4 durante 5 minutos.

Añadimos la leche y la esencia de vainilla .Batimos al 4 unos segundos y añadimos el huevo.Ponemos unos segundos más y añadimos el harina tamizada junto con la levadura. Seguimos en la misma velocidad unos segundos más .Apagamos la máquina y acabamos de integrar todo con ayuda de la espátula.

Precalentamos el horno a 170º.

Rellenamos la pistola con la masa y procedemos a darle forma a las galletas .Las vamos poniendo en una bandeja de horno sin engrasar o en una lamina de silicona . Horneamos durante 12 minutos aproximadamente.

ELABORACIÓN TRADICIONAL (explicación de Kanela y limón)

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma sin más ayuda que la citada ya, temperatura ambiente.

Colocamos la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, ponemos el azúcar. Comenzamos a batir hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido este resultado, añadimos la leche y la vainilla. Seguimos batiendo.

Cuando la mezcla esté homogénea ( para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo) Añadimos el huevo, y batimos hasta que se mezcle (esta acción nos llevará también poco tiempo) Añadimos la harina, que la tendremos tamizada con la levadura. Lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada

Terminamos de integrar con una espátula y ya tenemos la masa lista...

Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, pero, y esto es muy importante, SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, Pegamos un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...

Llenamos las bandejas, o bien de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes...
Introducimos a horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.

[MARSER 0]

Pues te han quedado preciosas,y se ven riquísimas.

[encarnasao 23.663]

estoy contigo que que salen demasiado finas.
pero a ti estas te han quedado estupendas:up:
yo no las he conseguido tan bonitas.

:plas::plas::plas::plas:
:beso:

[lolitoba 139]

bueno bueno te han quedado preciosas , sabes lo que voy a hacer copiarte , le tengo unas ganas a esta receta desde que se la vi a kanela y limon , pero por miedo no las he hecho , me regalaron la pistola una forera que para mi es lo mejor que he conocido de este foro ,y a un no la he sorprendido con las galletas che imperdonable por mi parte , un beso y mil gracias por compartir

[techu64 10]

Pues no se como estarán de sabor pero de presencia te han quedado genial... yo las tengo en pendientes y ahora con la dieta no se cuando las haré, quizás para todos los santos... pues lo dulces tipicos de esas fechas no gustan en casa y la unica que los come soy yo :nodigona:y no me hacen ninguna falta... por eso a lo mejor las preparo, ya os contaré :wink:

[Xena ( Sena) 20]

menuda pintan que tienen, te puedes creer q tengo la pistola más de 10 años y solo la utilice una vez con la boquillas de churros, una vez q hice.....haber si m animó y se las hago a mi peque...

[charocarre 4]

Pues te han quedado preciosas' date='y se ven riquísimas.[/quote']

Muchas gracias!! ricas si lo están, el sabor es idéntico a las galletas de lata compradas

estoy contigo que que salen demasiado finas.
pero a ti estas te han quedado estupendas:up:
yo no las he conseguido tan bonitas.

:plas::plas::plas::plas:
:beso:

¿Sabes lo que me han dicho en el blog? pegar dos tiros por cada galleta, yo lo probaré la próxima vez

[charocarre 4]

bueno bueno te han quedado preciosas ' date=' sabes lo que voy a hacer copiarte , le tengo unas ganas a esta receta desde que se la vi a kanela y limon , pero por miedo no las he hecho , me regalaron la pistola una forera que para mi es lo mejor que he conocido de este foro ,y a un no la he sorprendido con las galletas che imperdonable por mi parte , un beso y mil gracias por compartir[/quote']

Yo creo que enseguida se le pilla el truco a la pistola, las primeras pruebas vuelves a guardar la masa y ya está, y así utilizas el regalo!!

Pues no se como estarán de sabor pero de presencia te han quedado genial... yo las tengo en pendientes y ahora con la dieta no se cuando las haré' date= quizás para todos los santos... pues lo dulces tipicos de esas fechas no gustan en casa y la unica que los come soy yo :nodigona:y no me hacen ninguna falta... por eso a lo mejor las preparo, ya os contaré :wink:

Bueno, tú igual que yo, hago los dulces porque me encantan pero después la gente no quiero comerlos, los prueban el primer día y ya está!! Por cierto, de sabor están genial, pruébalas

[charocarre 4]

menuda pintan que tienen' date=' te puedes creer q tengo la pistola más de 10 años y solo la utilice una vez con la boquillas de churros, una vez q hice.....haber si m animó y se las hago a mi peque...[/quote']

Bueno, yo creo que es la típica compra que no amortizas, pero ya que la tenemos habrá que aprovechar la pistola no crees?