Salmon en hojaldre

[ainos80 0]

Salmón en hojaldre con guarnición de patatas crujientes al tomillo



Ingredientes para el salmón

1 pieza de salmón por persona
Hojaldre
Queso tipo filadelphia 1 tarrina
Cebolla en vinagre 2-3 o cebolla normal (al gusto)
Pepinillos 5-6
Alcaparras (4-5)
Pimiento rojo de lata (1)

Ingredientes para las patatas

1 patata por persona
Ajo
Semillas de cilantro
Tomillo
Aceite
Sal


Preparación del salmón

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el salmón y el hojaldre, batimos hasta obtener una salsa espesa, pero consistente.

Salamos el salmón y lo ponemos sobre el hojaldre. Con una lengua de cocina untamos bien toda la parte superior del salmón con la salsa que hemos hecho, ponemos una capa bien espesa. Entonces cerramos el hojaldre y lo metemos al horno hasta que se dore.


Preparación de las patatas

Pelamos las patatas y las cortamos con un grosor de unos 3-4 mm y las ponemos a hervir durante 5-6 minutos, o el tiempo que necesiten para que se pongan un poco tiernas, pero que no se deshagan al escurrirlas han de quedar todas enteras. Las escurrimos y si es necesario echamos agua fría para cortar la cocción. Ponemos aceite en una sartén a calentar y cuando esté muy caliente echamos las patatas y las dejamos dorar, si se doran, pero no está, echas por dentro, bajamos el fuego. Mientras hacemos un majado en el mortero con un par de ajos y 10-12 semillas de cilantro y 1 cucharadita de tomillo seco, cuando esto se haya convertido en una pasta añadimos un chorro de aceite. Cuando las patatas estén fritas y crujientes, le quitamos el aceite por completo y dejamos las patatas en las sartén, entonces añadimos el majado y removemos con mucho cuidado para que las patatas se impregnen de esta salsa, dejamos un par de minutos para que se cocine el aceite y listo

Espero que os guste!!

[FLORELILA 244]

Que rico, hoy por fin he comprado hojaldre y este tuyo tiene una pinta muy rica.

[alcoiama 92]

Estupendo. Muchas gracias.

[wilow 0]

Muy buena pinta, me la copio para alguna cenita..., gracias

[s-o-n-i-a 24]

que rico, pero no tendrás foto del corte para ver como queda??

[ALOA 4]

Guaaaa, que receta más rica!!! Ya tengo el segundo plato del sábado... tengo todos los ingredientes en la nevera!! MUchas gracias.

[baldo31 17.943]

mmmmmmmmmmm qué rico!!!!!!

[ainos80 0]

Que rico' date=' hoy por fin he comprado hojaldre y este tuyo tiene una pinta muy rica.[/quote']

Pues verás que rico queda, y el queso que queda derretido y cremoso encima.... uuumm y además con lo que te gusta atí el hojaldre....

Estupendo. Muchas gracias.

gracias a tí, la verdad es que está muy bueno.

Muy buena pinta' date=' me la copio para alguna cenita..., gracias[/quote']

ya me contarás como te ha quedado!!

que rico' date=' pero no tendrás foto del corte para ver como queda??[/quote']

que va!! se me olvidó hacérsela, lo abrí y le vi tan buena pinta que cuando me dí cuenta ya no quedaba género para fotografiar!! jajajaja.... pero para que te hagas una idea, el queso queda derretido y muy cremoso cubriendo el salmón.

Guaaaa' date=' que receta más rica!!! Ya tengo el segundo plato del sábado... tengo todos los ingredientes en la nevera!! MUchas gracias.[/quote']

bueno, pues ya me contarás, verás las patatas que ricas!!

mmmmmmmmmmm qué rico!!!!!!

no lo dudes, es un plato excepcional

[s-o-n-i-a 24]

gracias, pués seguro que cae

[Xena ( Sena) 20]

q buenoooooooooo;)