Conservar el paté

[Beaps 0]

Hola,voy hacer el paté de higaditos y es para dos personas para desayunar, ¿como puedo conservarlo para que no se me extropee?
¿sabeis de alguna receta para hacer paté de higaditos para el desayuno?

mil gracias

[Beaps 0]

[Beaps 0]

nadie?

[lacseg 0]

hola, yo no se ninguna mas que la del libro de la Thermo....y conservarlo yo creo que en nevera sin problemas....pero haber alguna mas experta a ver que dice...

[pfm 11]

yo los congela alguna vez y quedan bien y sino segun cristina galiano si aparece una estructura abierta se baten de nuevo en la maquina a una velocidad paqueña para que vuelvan a quedar homogeneos

[Morguix 35]

Yo también los he congelado sin problemas. Los dejo descongelar en la nevera, y ya está.

[eu 4]

Hice una vez el pate d ehigaditos de Angel, aguanta en la nevera dos tres días sin problema, bueno yo lo tuve una semana y no le paso nada, peropor si acaso ...

Lo que puedes hacer es guardar las tarrinas de philadelphia bien limpias, las llenas y las congelas con el pate, o si no en tupper pequeñitos, y una cosa, cuando has comido parte, cubre con film pegado al paté y luego pones la tapa, así aguanta un poco más

la receta del pate:

PATÉ DE HIGADITOS “DELICIAS” (Receta presentada al foro por Angel)

INGREDIENTES

1/4 de higaditos de pollo
100 gr pechuga de pollo
1 ½ cubiletes de vino blanco
1 hoja de laurel
200 g de mantequilla o margarina
sal y pimienta
¼ cubilete de Oporto / o tb. Pedro Ximenez

Esta receta la he modificado dando más tiempo en las cocciones y el resultado es fabuloso. Os pongo la receta tal como la hago ahora. Esta receta la he tomado del recetario de frodo, pero ya os digo que aumento un poco las cocciones.

ELABORACION:

Poner en el vaso 1 y ½ cubilete de vino blanco, laurel, pimientas en bolas y en el cestillo poner los higaditos de pollo y la pechuga sin nervios ni grasas, bien límpias y bien troceadas. Programar V-2, 90º, 8 minutos. Siempre con el vaso encima de la thermomix, para que el vapor no se vaya y cueza bien la carne.

Destapamos y mover los higaditos y poner en Velocidad 2,90º, 9 minutos, con el vaso encima.

Abrimos el vaso, sacamos el cestillo y tiramos lo que hay en el vaso, y se echan en el vaso los higaditos, se le añade la mantequilla cortada en trozos, sal, pimienta y el Oporto o Pedro Ximenez.

Se le pone la velocidad turbo durante 45 seg. sin calor. Bajamos con la espátula, con paciencia pués se ha esparcido por todo el vaso y por la tapa, y ponemos 20 seg. más.

Lo sacamos con paciencia a una bandejita y yo lo he guardado en dos recipientes pequeños, y a la nevera, a enfriar. Mañana abriremos uno, el otro directamente lo envasaré en vacío y al congelador.

Os aseguro que este paté es delicioso. No dejeis de probar a hacerlo. En las navidades pasadas causó furor en mi familia.

Coste del paté: 2,5 euros.