Pechugas de pollo crujientes al horno

[safagina 0]

por fin me animo a subiros algo!
:wink:
este es mi pimer hilo en este foro, y espero que no sea el ultimo


Una estupenda recetita sacada del blog "Directo al Paladar"
http://www.directoalpaladar.com/2008/10 ... horno#more

Muy facilita de hacer y bien rica.
me daba reparo por si se quedaba seca la pechuga en el horno, pero al marcarla y sellarla primero en la sarten, luego se queda jugosita



La receta es muy facil.
Las pechugas las marcamos en una sarten a fuego muy fuerte, de esta manera al hacerlas en el horno, como estan selladas no se nos secaran.

las ponemos en una bandeja de horno y preparamos el crujiente que les vamos a poner por encima

Ingredientes que yo use:
Pan duro, queso en polvo, perejil picado, ajo en polvo, aceite de oliva, sal y agua.
no os pongo cantidades, aunque en la receta de Directo al paladar si os pone, pero lo hice a ojo y segun mis gustos que me gusta fuertecilla, asi que mucho queso y mucho ajo.
en la receta original marcaba tambiensetas secas para el preparado pero yo no tenia asi que no puse.

mezclamos todos los ingredientes secos y añadimos aceite, le añadimos agua hasta que se haga como una pasta espesa, con esta mezcla cubrimos las pechugas y las metemos al horno caliente a 200ª por unos 30 minutos, o hasta que veais doradita la costrita que se forma del preparado.

que aproveche.

[dagloria 0]

Se ve muy rico!!!!!
Apuntada queda!

[Nemesiss 0]

Qué quiere decir que quedan " selladas"?? Yo también paso la carne primero por la satén antes de ponerla al horno, porque en mi casa se hacía así, pero no sé porqué.

[luly 0]

bueno, bonito y barato, cae seguro.

[rosahita 0]

que buena pinta que tiene!!! tienen que estar buenisimas

un besote

[begojjj 0]

que rico,.. pero no tengo horno....al no ser la chef of,.. que al fin y al cabo es un mini horno jeje, besitos bego

[Cracky 9]

Qué pinta! Se me hace la boca agua! Quien pillara una para cenar...

Gracias por la receta!

[safagina 0]

me alegra que os gusten chicas!
gracias

Qué quiere decir que quedan " selladas"?? Yo también paso la carne primero por la satén antes de ponerla al horno' date= porque en mi casa se hacía así, pero no sé porqué.

pues se trata de que si haces la carne por fuera se "sella" y ya no se seca tanto por dentro al no poder salir los jugos cuando la haces en el horno para que se haga por dentro
porque cuando la sello yo lo hago en la plancha electrica muy muy caliente, para que en unos segundos ya se haga

[pfm 11]

que pinta mas buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Nemesiss 0]

Ah! gracias, Safagina: hoy he aprendidootra cosa más!!!!!!!