Patatas en ajillo estilo de nÍjar (almerÍa)

[CESO 1]

INGREDIENTES:
1250 KG. DE PATATAS
6 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADILLAS DE PIMENTÓN DULCE O PICANTE
PUNTA DE CUCHILLO DE COMINOS
PUNTA DE CUCHILLO DE CANELA
1 CLAVO DE OLOR
1\2 LITRO DE ACEITE DE OLIVA
AGUA PARA CUBRRIR
SAL

ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas.
En una sartén ponemos el aceite y freímos los ajos enteros, lo sacamos a un mortero y
los majamos junto con el comino, el clavo, canela y pimenta y lo reservamos.
En ese mismo aceite freímos las patatas, hasta que estén tiernas, pero no muy doradas.
Cunado las tengamos hechas, retiramos la mayor parte del aceite, seguidamente ponemos el
pimentón y el majado que teníamos reservado, lo sofrímos una segundos y cubrimos las patatas
de agua.
Cuando el caldo halla reducido, estarán terminadas, servimos y decoramos con perejil picado.

[gazpacho 77]

Que ricas se ven esto seguro que las hago, anotadas quedan:beso:

[CESO 1]

Gazpacho, seguro que te gustan tanto como me han gustado a mi.

[ruthi 2]

Tienen que estar muy ricas

[ainos80 0]

seguro que caen porque estas cositas así me gustan a mí... gracias!!

[Xena ( Sena) 20]

q pinta más buena q tienen...:wink:

[Eduardo Soler 371]

Ceso, que buenas preparaciones hacen Uds. con la papa, no me canso de ver platos distintos, gracias por la receta.

[maku41 3]

tiene una pinta buenisima y parece una buena alternativa a las patatas brabas de todos los picoteos

[gynger 6]

Que buena pinta!!!!! Ya la he copiado!!!!

[AIXADALIAS 13]

Uhmmm!!! qué ricas, me apunto el toquecito de la canela, le tiene que dar un puntito rico, rico....