Pan árabe

[canelona 11]

Hoy es un día triste para el foro y todos los que participamos aquí. Parece mentira, los lazos que nos llegan a unir, y eso que muchas veces...ni nos hemos visto en persona.


Cuando he leído el momento por el que está pasando Tere (y los que le quedan):sad: Me han venido unas ganas tremendas de copiarle alguna receta que tuviese relación con Oli.

Cuando copio una receta y supongo que nos pasará a todas, :duda:es como si todo ese tiempo, estuvieses con la persona a la que copias, la tienes todo el rato en el pensamiento , te acuerdas de ella mientras la preparas y tambien cuando la disfrutas comiendo. Sobre todo cuando sale rico y a tu gusto.

Este ha sido mi caso, con su pan árabe. He sentido como si pudiese hoy estar más cerca de ella y me gustaría compartirla con todos, como un homenaje más a los que hoy estamos haciendo.




PAN ARABE
Post de Oliter:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?216236-Pan-árabe-y...............españolizado


Ingredientes:
250 ó 275 gr. de harina de fuerza
1 cucharada de levadura seca o 10 gr. de fresca
150 gr. de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite, 10gr

Preparación:
Ponemos el agua y la levadura, removemos 10 segundos al 3.
Añadimos la harina, la sal y el aceite. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
Sacamos la masa sobre una superfie enharinada, damos forma de bola y dejamos doblar su volumen.
Una vez haya doblado su volumen, partimos la masa de 2 a 4 trozos, según nos gusten de tamaño las tortas. Las aplastamos con la palma de la mano dando forma redonda. Las tapamos con una paño y dejamos que doblen su volumen de nuevo.


* En mi caso, no he esperado a un segundo levado largo. Aplasté las tortas, esperé unos 10 minutos que la masa se relajase, para que no fuese encojiendo. Y directamente las fuí pasando a la sartén.
Calentar una plancha o sartén. (Oliter las prepara en la pizza-pan, yo he aprovechado una sartén para tortitas de las dulces y me ha ido bien)

Dejamos cocer por los 2 lados, con un calor medio, ya que se nos pueden quemar rápido si lo ponemos fuerte, es mejor tardar un par de minutos más y dar vueltas a menudo. Quedarán crujientes por fuera y esponjosas por dentro.




NOTAS:
Son con el pan de pita que casi todos conocemos, pero con la caracterísitica que no necesitamos el horno. Me han parecido mucho más rápidas y más esponjosas, de las que sientes que "alimentan" más.
El paso de las horas, les sienta de maravilla, nos quedan dos para cenar.
Muchas gracias a Tere y Oli por la receta. Siento no haberla preparado antes, me estaba perdiendo un pan bien fácil, rico y original.

[Iruña 0]

Qué buena idea .... Me uno al homenaje. Lo voy a hacer ahora mismo.

[behbeh 289]

precioso detalle y precioso pan

[charocarre 4]

Sensacional esa manera de recordar a Oli y a Tere, y como no, con una receta buenísima :beso:

[FLORELILA 244]

Me parece una forma de recordarlos muy bonita y ademas con una receta tan lucida cómo esta.

[chocolateysal 0]

Preciosa idea para recordar a Oli. Te han quedado muy bonitos y
apetecibles. Gracias por compartirlos...
Hoy es un dia realmente triste para el foro... Tengo el alma encongida
y las lagrimas en los ojos desde que me entere.... Es increible la
"pequeña familia virtual" que compartimos aqui.
Besos Alicia.

[canelona 11]

Muchas gracias a todas.

[Missis 10.703]

Cane... me has emocionado:sad:
Yo he pensado toda la tarde en ellos... en cuando los conocí personalmente en Logroño... no tuve oportunidad de intimar... estabamos en otra mesa pero me sentia cercana a ellos y luego por mensajes con Tere... nos fuimos conociendo más...
Confio en su fuerza... una gran mujer y espero que nos pida ayuda si nos necesita... lo digo de corazón.

[encarnasao 23.663]

es un gran homenaje para ellos:up:
:plas::plas::plas::plas:
:beso:

[onlytime 2]

Qué bonito detalle has tenido, Alicia. :plas: