Un brownie rapido

[mendia 1.074]

El brownie es un bizcocho con un intenso sabor a chocolate , crujiente por fuera y cremoso por dentro....



Ingredientes.......

200 grs de chocolate negro en trozos
250 gra de Mantequilla Imperial con sal que habremos sacado unas horas antes del frigo
200 grs de azúcar
6 cucharadas soperas de cacao en polvo puro en polvo ( sin azúcar) vienen a pesar unos 30 grs
4 cucharadas de harina colmadas con 1/2 cucharita de levadura ,vienen a pesar unos 90 grs
4 huevos.


Lo introducimos todo en un aparato que nos triture el chocolate , yo lo he hecho en la batidora de vaso.............. también lo podemos ablandar en el microondas y lo ponemos en una batidora normal........

Calentamos el horno a 200º

Preparamos un molde con papel para horno e introducimos en él la masa que habremos batido.

Por encima le ponemos trocitos de chocolate blanco , pasas y guindas
.
Metemos en el horno calor arriba y abajo hasta que este hecho , aquí para tener un buen brownie tenemos que conseguir que no se nos seque para que nos quede tierno por adentro...... en el vaso de la batidora podeis ver que tengo un poco mas de litro 100 de capacidad , pues bien para esta cantidad yo lo he puesto en un molde cuadrado de 20 X 20 y lo he tenido 30 minutos

[ainos80 0]

que pinta más buena por diossss!!! pero una pregunta, las cucharadas colmadas o rasas???

[Eduardo Soler 371]

Que buen aspecto tiene ese brownie, con esta receta ¿queda bien untuoso adentro? (aparentemente por la foto si), te pregunto porque es siempre el problema de los brownies, y hay un montón de recetas, pero a mi entender son bizcochuelos de chocolate y no brownies. El tuyo me parece que cumple el requisito de ser crocante afuera y untuoso adentro. Confímame esto, pues estoy buscando una receta fácil, la que hago yo tiene sus bemoles.

[mariapatinete 4]

Jolín, para pinta. Apuntado

[mendia 1.074]

que pinta más buena por diossss!!! pero una pregunta' date=' las cucharadas colmadas o rasas???[/quote']

Pues la de harina mas bien colmada y la de cacao normal......... lo voy a especificar en la receta para que no haya dudas.

[mendia 1.074]

Que buen aspecto tiene ese brownie' date=' con esta receta ¿queda bien untuoso adentro? (aparentemente por la foto si), te pregunto porque es siempre el problema de los brownies, y hay un montón de recetas, pero a mi entender son bizcochuelos de chocolate y no brownies. El tuyo me parece que cumple el requisito de ser crocante afuera y untuoso adentro. Confímame esto, pues estoy buscando una receta fácil, la que hago yo tiene sus bemoles.[/quote']

A mi me queda como es el brownie,por afuera crujiente y por dentro húmedo y muy jugoso............ soy bastante exigente con él por que me encanta y si no esta bien echo me lo como pero no lo disfruto ya que el placer que me da el comer un buen brownie con sus dos texturas es lo que marca la diferencia........

Yo lo hago a menudo y ya le he cogido el punto .......... hay que ponerlo con calor bastante fuerte,mas que un bizcocho y sacarlo aunque nos parezca que no esta hecho ......... aquí no nos vale pincharlo con la punta de un cuchillo para ver si esta ya que si sale limpio como en el bizcocho ya se nos ha pasado .

Pienso que es uno de los postres mas complicados ya que lo que va en gramos , gramos son ......... pero por ejemplo los huevos no son todos iguales y las medidas en cucharadas son muy ambiguas,yo lo veo a ojo....... `por ejemplo cuando me queda la masa antes de meter al horno con una textura que al ponerla en el molde me tengo que ayudar con la cuchara para extenderla , con 15 minutos lo tengo y si me queda una textura mas liquida ( como la de una besamel para cubrir lasaña ) lo tengo que dejar unos 30 inutos.

Espero haberme explicado bien y no liarte aun mas

Mire en el blog ........... la batidora tiene que tener cuchillas y potencia suficiente como para romper el chocolate y sino procede como se haría normalmente , disolviendo el chocolate al baño maria con la mantequilla,luego añade los demás ingredientes.

[ruthi 2]

Te ha quedado genial. Tiene que estar de ricoooooo

[fiesta30 624]

Yo siempre hago el de boir , pero tengo que probar este . Se

ve delicioso



:plas::plas::plas::plas::plas:

[cocinand22 0]

mmmmmmmmm se hace la boca agua

[Eduardo Soler 371]

Vicky, pasé por tu blog y copié la receta con todos los detalles, la voy a probar. Las proporciones son parecidas a las mias, lo que cambia es la forma de procesar los ingredientes, te paso la mía para que la compares.

BROWNIES CON NUECES
250 gr de chocolate semiamargo, 180 gr de manteca, 4 huevos, 350 gr de azúcar común (sacarosa), 200 gr de harina, 1/2 cdita de sal fina, 1 cucharada de esencia de vainilla, 180 gr de nueces
En bowl metálico fundir el chocolate a baño maría inactivo, retirar, agregar la manteca, reposar hasta fundir y mezclar.
En otro bowl Ligar los huevos con la sal y la vainilla sin batir hasta disolver la sal
En otro bowl colocar el azúcar, hacer un volcán, agregar los huevos de a poco e ir uniendo, luego agregar el chocolate fundido
Agregar la harina tamizada y las nueces, mezclar, volcar la preparación en un molde de 30x40cm forrado con papel enmantecado.
Hornear a 180ºC 15 a 18 minutos. Sacar, enfriar, desmoldar y cortar los cuadrados de brownie.
Servir con compota de frutos rojos, salsa de vino malbec y una bocha de helado de crema americana, decorar con frutos rojos