ayuda con yogurtera

[s-o-n-i-a 24]

Hoila chicas, primero darte las gracias por tu ayuda regaliz.
Te cuento, el yogur ha quedado de sabor muy rico, pero un pelín ácido, como me acabas de decir creo que ha sido por dejarlo mucho tiempo, para otra ya se que con 8 vale, por otro lado, tb como muy bien decías, son demasiadas galleta, para otra con la mitad o menos vale. Además se han depositado arriba y abajo del yogur. Si se remueve antes, mejor. Duro duro tipo la lechera no ha quedado, ha quedado muy cremosito.
Paula, lo de la leche en polvvo lo había leído, pero para que quede más espeso, miraré si la hay desnatada (no se si valdrá) porque el niño entera no la puede tomar

[paula53 0]

Hoila chicas, primero darte las gracias por tu ayuda regaliz.
Te cuento, el yogur ha quedado de sabor muy rico, pero un pelín ácido, como me acabas de decir creo que ha sido por dejarlo mucho tiempo, para otra ya se que con 8 vale, por otro lado, tb como muy bien decías, son demasiadas galleta, para otra con la mitad o menos vale. Además se han depositado arriba y abajo del yogur. Si se remueve antes, mejor. Duro duro tipo la lechera no ha quedado, ha quedado muy cremosito.
Paula, lo de la leche en polvvo lo había leído, pero para que quede más espeso, miraré si la hay desnatada (no se si valdrá) porque el niño entera no la puede tomar

Sí, hay leche en polvo desnatada, de la marca Asturiana, y tambien de la marca Sveltesse. Sveltesse (vende en botes con tapa y en cantitades mas pequeñas).
Otro truco por si puede ser útil: la calidad del yogur depende mucho de la calidad de la leche. Si es leche fresca(no en brik, sólo pasteurizada) y de buena calidad, mejor. La leche fresca de Lactel va MUY bien (otras leches frescas no me convencieron nada, no sé lo que le meterían como aditivo, que salía el yogur baboso, un asco...)

[s-o-n-i-a 24]

otra cosa, venden los vasos sueltos?? si no menudo rollo esperar que se ganten esos para hacer más
y una pregunta tonta de inesperta total, se hacen sin la tapa blanca no??

[s-o-n-i-a 24]

pero el la que puede tomar es desnatada o soja

[paula53 0]

La leche "fresca" existe en entera, semi-desnatada y desnatada. En Mercadona, por ejemplo, la venden. Yo solo ahgo yogures de leche semi-desnatada o desnatada.

Para hacer yogures de soja, he leído que se puede hacer con fermento de yogur, pero no tengo claro que funciona igual porque no se con qué va a reaccionar el fermento, si no tiene la lactosa (si no me equivoco es el ingrediente de la leche que se transforma en el proceso de hacer el yogur); si no encuentras fermento de yogur, podrías también probar metiendo un ( o dos) yogures desnatado como fermento y a ver si sale. Finalmente, una amiga hace "yogures de soja" con leche de soja y gofio de arroz, obvaimente deja de ser un yogur de verdad

Para los vasos, compré unos yogures que venian en botes de cristal (del tipo del Danone en vidrio, pero tambien lo venden en frascos de vidrio los desnatados de leche ecológica), y los puedes usar en la yogurtera sin problemas. Luego para meterlos en la nevera los tapo con un cuadradito de papel albal y listo.

Finalmente, para volver sobre los yogures de galleta, los como desde pequeña de esta manera: un yogur natural en el que meto trozos pequeños de galleta, y está riquísimo. Y tengo los yogures naturales para comerlos un día con una cosa y otro con otra.

[s-o-n-i-a 24]

vale, entonces mejor se los hago con leche desnatada en vez de soja, que es menos lio. stoy viendo un video de como hacerlos y ha puesto 1l de leche bio, un yogur bio y un vaso de yogur y medio de leche en polvo http://www.youtube.com/watch?v=tJRd-7cxoUI
pero yo entonces para que quede uno rico, puedo poner un l. leche desnatada (fresca) 1 yogurt desnatado natural y luego la leche en polvo (cuanta?) y luego si quiero hacerle una gracia, pues puedo hacer mermelada casera, ponerle trocitos de futa... Hay algun post sólo con recetas??

[paula53 0]

Un vaso y medio de leche en polvo para 1 litro de leche me parece muchísmso. Yo pongo dos cucharadas medianas ( o 1,5 sopera, vamos), y lo mezclo bien con el yogur que sirve de fermento y un poco de leche, y luego añado el resto de leche (si no, se queda en grumos) .

Hay un blog que se llama yogurescaseros (http://yogurescaseros.blogspot.com/). Puede servir de fuente de inspiración.
Muy al principio, me gustaba más, porque ahora se ve que se financia por una marca de aparato para hacer yogures y ya me gusta bastante menos, porque se nota que quiere/tiene que vender las ventajas de esa marca (en fin, entiendo que cada uno tiene que ganarse la vida, pero me gustan más recetarios que no estén encaminados a vender una máquina concreta; es sólo una opinión).

A mi me gustan las cosas caseras, asi que como te decía antes, hago los yogures naturales y sin azucar. Asi un dia le pongo azucar o sacarina, otro día, azucar moreno, o jarabe de arce, o una cucharada de mermelada/confitura casera, o galletitas en trozos, o muesli, o corn-flakes, o fruta fresca (manzana, platano, pera, lo que tengas a mano), o mezclas de eso, etc....

[s-o-n-i-a 24]

Gracias paula, a ver los siguientes como me salen esperare a compra mañana la leche en polvo

[paula53 0]

he editado mi respuesta anterior, despues de tu última respuesta.

[regaliz 8]

:smile: Ahí va mi yogur de galleta, je,je...el primero que hago en mi vida:




Sólo eché lo que se ve en la foto.

Eché el rulo entero de galletas de la marca Fontaneda.

Tuve el yogur haciendose 10 horas.

El sabor muy bueno nada ácido, pero la textura muy líquida.

Aunque hubiese hecho un yogur con los mismos ingredientes pero sin las galletas también me habría quedado muy líquido, porque la leche peor para hacer yogur como bien dice Paula53 es la que dura meses y además descremada (o sea la de la foto).

El yogur lo acababa de hacer y estaba caliente, mañana después de una noche en la neverá estará algo más sólido.